Frysning af kirsebær til vinteren i fryseren derhjemme: med og uden ben

Det er nødvendigt at fryse kirsebær i køleskabet i overensstemmelse med visse regler. Under indflydelse af lav temperatur bevarer den sine gavnlige egenskaber i lang tid. Hvis du bryder fryseteknikken, vil bæren ændre sin struktur og smag.

Er det muligt at fryse kirsebær til vinteren

Kirsebær er frugten af ​​en plante, der tilhører familien Pink. På grund af sin rige sammensætning og behagelige søde og sure smag er det meget efterspurgt i madlavning. Høstning udføres fra juni til august. I denne periode bliver friske bær tilgængelige. I den kolde årstid falder sandsynligheden for at købe et kvalitetsprodukt. I dette tilfælde kan du fryse kirsebærene derhjemme. Det er praktisk at bruge til stegt frugt, bagværk og forskellige desserter. For at kirsebæret skal forblive velsmagende, selv efter frysning, skal du følge en række regler, når du vælger og høster det.

Er det muligt at fryse kirsebærblade til vinteren

Ikke kun frugterne, men også bladene på kirsebærtræet har mange nyttige egenskaber. De indeholder phytoncider, vitaminer, naturlige antioxidanter og tanniner. På basis af bladene er urtete og afkog klar til at styrke immunforsvaret og behandle forskellige sygdomme. Deres nyttige egenskaber inkluderer:

• hæmostatisk effekt
• normalisering af vand-salt metabolisme;
• vanddrivende virkning
• øget effektivitet
• styrkelse af kroppens forsvar
• slippe af med toksiner
• antifungal og antiviral virkning
• bremser aldringsprocessen.

For at bevare fordelene ved bladene i lang tid tørres de ikke kun, men også frosne. Det skal huskes, at deres struktur er ret skrøbelig. Før frysning skal bladene skylles grundigt og fjernes fra overskydende fugt. De placeres i en plastikbeholder med et tæt låg. I denne form kan bladene opbevares i køleskabet hele vinteren.

Før brug skal bladene optøes ved at overføres fra fryseren til køleskabshylden. Det anbefales ikke at placere dem i varmt vand. Dette vil ødelægge arkets struktur.

På grund af deres bindeeffekt bruges bladene ofte til diarré.

Hvorfor frosne kirsebær er godt for dig

Ikke alle typer termiske effekter har en skadelig virkning på bæret. Når det er frosset, mister produktet ikke sin form og karakteristiske smag. I modsætning til andre bær bliver det ikke vandigt. Ved korrekt frysning af kirsebær til vinteren kan du bevare deres rige sammensætning. Det er repræsenteret af følgende stoffer:

• vitamin C;
• jod;
• fosfor;
• kobolt;
• natrium;
• pektin;
• kumariner;
• jern;
• kobber;
• svovl;
• vitaminer i gruppe B, E, H, PP og A;
• fruktose og saccharose.

Genopfyldning af tilførslen af ​​essentielle stoffer i kroppen sikrer styrkelse af immunsystemet, hvilket igen hjælper med at klare viral og forkølelse. På grund af tilstedeværelsen af ​​pektin i sammensætningen stimulerer kirsebær tarmene. Takket være coumarin reducerer produktet blodpropper og renser karhulen fra skadeligt kolesterol. Derfor bruges det ofte til at styrke kapillærerne. De gavnlige egenskaber ved frosne bær inkluderer:

• bakteriedræbende virkning
• beroligende virkning
• stimulering af mave-tarmkanalen;
• obstruktion af væksten af ​​maligne celler;
• normalisering af stofskifte
• styrkelse af immunsystemet
• udtynding af blod
• slimløsende handling
• forebyggelse af anæmi.

Frosne kirsebær bruges ikke kun til madlavning, men også til medicinske formål. I kombination med anden traditionel medicin øges dens effektivitet markant. Det hjælper med at klare forkølelse og influenza ved at genopbygge kroppens forsyning med vitaminer. Den indeholder stoffer, der har antipyretisk virkning. Ved at stimulere stofskiftet kan bærene bidrage til vægttab. Plus, det kan bruges som et alternativ til bagværk og desserter med højt kalorieindhold. Kirsebær kan reducere kroppens behov for slik. Takket være dets pektinindhold kan det bruges til at bekæmpe forstoppelse.

Sådan fryses kirsebær i fryseren

Frysning af kirsebær til vinteren hjemme udføres i henhold til en bestemt algoritme. Når du vælger frugt, skal der lægges særlig vægt på visuel analyse. Der bør ikke være skader eller buler på bærens overflade. Kirsebærens fasthed kontrolleres ved at trykke på. Bløde frugter betragtes som overmodne. En vigtig faktor er tilstedeværelsen af ​​petiole.

Til frysning anbefales det at bruge modne bær, der ikke har været i køleskabet i mere end to dage. Når du vælger en sort, er det nødvendigt at foretrække et eksemplar af mørke farver. For at fjerne orme og insekter gennemblødes frugterne i 30 minutter i en saltopløsning fremstillet i forholdet 1: 1.

Valget af metoden til termisk handling udføres under hensyntagen til planerne for den videre anvendelse af bæret. Hvis det skulle forblive intakt, foretrækkes blide metoder. Skyl kirsebæren grundigt og fjern halerne inden frysning. Benet fjernes efter ønske. For at gøre dette skal du bruge en speciel enhed eller pin. Det er umuligt at trække frøet ud uden at ændre bærets struktur. Hvis du fryser frugterne med det, reduceres produktets holdbarhed til et år. Dette skyldes frigivelse af amygdalin, som er sundhedsskadeligt.

Sådan fryser du kirsebær til vinteren i en pitted fryser

Det anbefales ikke at spise kirsebær frosne

Processen med at fjerne frøene fra frugten er ret besværlig. Derfor udelukker mange husmødre denne fase af forberedelsen af ​​bær. Før de placeres i fryseren, sorteres frugterne og vaskes. Derefter tørres de og lægges ud i et lag i en hvilken som helst beholder. Du kan bruge en plastikbeholder eller en særlig frysepose til dette formål. Hvis kirsebæret placeres i flere lag, drysses det efter hver af dem med en lille mængde sukker. Dette giver dig mulighed for at tilføje sødme til bæret uden at gøre det til grød.

Sådan fryses tærte kirsebær korrekt

Du kan fryse kirsebær til vinteren i køleskabet og i form af terninger. Denne mulighed er perfekt til forberedelse af drinks. På is ser bærene usædvanlige ud og meget attraktive. Frysning kræver specielle forme. De er ikke kun firkantede, men også i form af et hjerte, bær og andre former. Et bær med en petiole placeres i hver celle. Derefter fyldes de med kogt vand ved stuetemperatur. Hvis der ikke er nogen dækning på formularen, skal den omvikles omhyggeligt med plastfolie.Bæret opbevares i fryseren, indtil isen er helt størknet. Dette kan tage flere timer.

Kirsebær i terninger tages ud af fryseren lige før tilsætning til drikken

Sådan fryses udstenede kirsebær korrekt

Der er flere muligheder for at forberede udstenede kirsebær i fryseren til vinteren. I dette tilfælde mister bæret sin form, så det blandes ofte med sukker. Efter afrimning bruges de til at forberede påfyldning af bagværk, frugtdrikke, dumplings og andre retter.

Den manuelle metode til pitting kan tage flere timer.

Sådan fryses sukkerkirsebær til vinteren

Hvis du har brug for at bevare strukturen af ​​frugten, placeres de i en pose med en fastgørelse, let drysset med granuleret sukker. Beholderen fjernes i fryseren umiddelbart før saften frigives. I stedet for en beholder og pose kan du bruge plastkopper med låg. I dette tilfælde drysses produktet med sukker efter lægning af hvert lag.

Den sukkerbelagte bær indeni forbliver sur

Sådan fryses kirsebær i din egen juice

Frøene fjernes fra frugten ved hjælp af en nål eller en speciel enhed. Derefter dækkes bærene med sukker i forholdet 1: 1. Massen knuses ved hjælp af en blender og lægges derefter ud i cellerne i fryseformen. Denne version af kirsebær er perfekt til fremstilling af desserter og bagværk. Kirsebær i deres egen juice har en homogen struktur og bevarer deres smag. Det er fantastisk til brug som en dessert til børn.

Sukker kan erstattes med pulveriseret sød

Frysning af kirsebær i sukkersirup

Denne metode til høst af bær betragtes som mere skånsom. Det giver dig mulighed for at bevare ikke kun smagen, men også produktets rige aroma. Kirsebær frosset i sukkersirup kan betragtes som en ægte dessert. Men du skal huske, at dets kalorieindhold er meget højere end et produkt fremstillet uden brug af sirup. For at tabe sig anbefales det ikke at bruge det. Komponenter:

• 1,5 kg sukker
• 1 liter vand
• 1 kg kirsebær.

Frysningsfaser:

1. Sukker hældes med vand og tændes. Beholderen fjernes først fra ovnen, efter at krystallerne er opløst.
2. Frugterne, der tidligere er vasket og skrællet fra stenen, lægges ud i en plastikbeholder. Hæld sirup oven på dem. I denne form skal de stå i tre timer.
3. Efter den angivne tid lukkes beholderne med et låg og sættes i fryseren.

Produktets smag i sukkersirup ligner frisk så meget som muligt

Sådan fryses kirsebær korrekt til cocktails

Ved fremstilling af kirsebær til fremstilling af cocktails er den visuelle komponent vigtig. Denne version af produktet er perfekt til varmt vejr. Følgende ingredienser er påkrævet:

• mynte blade;
• kirsebær;
• kogt vand.

Madlavningsproces:

1. Skyl isformene grundigt med varmt vand.
2. Et blad af mynte og et bær er placeret i hver celle. Derefter fyldes den med vand.
3. Formen sættes i fryseren i en dag. Efter den angivne tid kan bæris bruges til det tilsigtede formål.

Mynteblade skal skylles grundigt inden frysning.

Sådan fryses kirsebær lækkert i kartoffelmos

Friske kirsebær kan også fryses puré. Denne mulighed er velegnet, hvis bærene er overmodne.

Komponenter:

• 1 kg kirsebær
• granuleret sukker - smagen.

Madlavningstrin:

1. Bærene er udstenede og nedsænket i en blender.
2. Efter hver piskning hældes sukker i beholderen. Du skal ende med en glat puré. Det er vigtigt ikke at bruge for meget sukker, da bærblandingen ikke fryser i dette tilfælde.
3. Den færdige masse lægges i små beholdere og sættes i fryseren.

Før servering kan desserten garneres med frisk frugt og bær

Frysning af kirsebær i containere

Det anbefales at bruge plastbeholdere til frysning af kirsebær. De spreder bærene i et tyndt lag.Drys en lille mængde sukker ovenpå. Det er vigtigt ikke at fylde beholderen til mere end 90%, da kirsebæret vokser i størrelse under fryseprocessen. Frysning i containere er praktisk og praktisk. Der er ikke behov for at optø hele bestand af bær på én gang. Det tages ud af fryseren i portioner efter behov. Det anbefales at bruge små beholdere.

Beholderlåget skal beskytte produktet mod fremmed lugt pålideligt.

Chokfrysning af kirsebær

Brug stødfrysning af kirsebær med et specielt flashfryserum. I dette tilfælde bevares bærens struktur og smag, men nogle af de gavnlige egenskaber går tabt. Det færdige produkt kan bruges til at dekorere desserter. Visuelt ser det mere æstetisk ud end en bær frossen i en beholder eller sin egen juice.

Rummets overflade er dækket af folie. Frugterne lægges ud en efter en og sørger for, at de ikke kommer i kontakt med hinanden. Kirsebær placeres i rummet i flere timer. Jo længere hun forbliver sådan, jo bedre. Frosne bær overføres til beholdere og dækkes med sukker. I denne form placeres de i køleskabens fryserum.

Brug ikke aluminiumsfolie i fryseprocessen

Hvor længe kan kirsebær opbevares i fryseren

Holdbarheden af ​​frosne kirsebær er, hvis alle betingelser er opfyldt, 6-9 måneder. Det afhænger ikke af, hvordan bærene høstes. Den optimale temperatur er -16 ° C. Det er nødvendigt at opbevare kirsebær i fryseren til vinteren i en lukket form - under et låg eller i en pose med et fastgørelseselement. Ellers absorberer det lugten af ​​nærliggende produkter, hvilket også påvirker dens smag.

Sådan afrimes kirsebær korrekt

For at forhindre, at bæret bliver til grød, skal det optøs korrekt. Det tilrådes at placere det på en kølehylde i 3-5 timer. Først derefter efterlades produktet ved stuetemperatur. Du kan hurtigt optø kirsebær ved hjælp af mikrobølgeovnen. I dette tilfælde skal du placere bæren i en speciel beholder og tænde enheden til tilstanden "Hurtig afrimning". Varigheden af ​​processen afhænger af mængden af ​​bær og mikrobølgeovnens styrke.

Hvis du hælder varmt vand over frugten eller placerer det på et for varmt sted, kan du bryde strukturen. Læg bærene i posen i en beholder med koldt vand. Dette vil fremskynde afrimningsprocessen.

Hvad kan der laves af frosne kirsebær

Holdbarheden af ​​frosne kirsebær gør det muligt at bruge dem i lang tid. Der er et stort udvalg af applikationer. Oftest bruges bæren til fremstilling af desserter - konserves, gelé, syltetøj, bagværk osv. Frosne kirsebær i terninger er gode til at dekorere køledrikke. Bær i sukkersirup kan bruges som en uafhængig skål.

I nogle tilfælde bruges ikke-optøet frugt til madlavning. På basis heraf tilberedes gelé desserter og læskedrikke. Det er uønsket at tilføje dem til fyldet til bagning.

Konklusion

Det er et øjeblik at fryse kirsebær i køleskabet. For at bæren kan få størst mulig fordel, skal fryseprocessen udføres i henhold til alle regler.

Anbefalede poster

Aubergine til vinteren: frysning opskrifter

Sundhedsmæssige fordele og skader ved kirsebær

Kirsebær Maximovskaya

Sådan fryses blommer i fryseren

Sådan fryses blåbær til vinteren i køleskabet

Sådan fryses radiser: er det muligt at fryse, hvordan man tørrer, hvordan man opbevarer

Sådan fryses aspsvampe om vinteren: friske, kogte og stegte

Cherry Prima: sortbeskrivelse, fotos, anmeldelser, bestøvere

Cherry Vianok: sortbeskrivelse, fotos, anmeldelser, bestøvere