Indhold
Barnet vokser, han har allerede ikke nok modermælk, og det er på tide at introducere de første supplerende fødevarer. Børnelæger anbefaler at bruge courgette til den første fodring. Det er godt, hvis denne tid kommer om foråret eller det tidlige efterår, hvor courgetter vokser i haven, og det ikke er svært at få dem på markedet.
Om vinteren kan du selvfølgelig også købe courgette, men det er ikke en kendsgerning, at de blev dyrket og konserveret uden brug af kemikalier. Du kan selvfølgelig købe færdiglavet squashpuré i butikken, eller du kan selv forberede dem. Sådan fryses courgetter til fodring af babyer, vil blive diskuteret i vores artikel. Hvis de gøres korrekt, opbevares de perfekt om vinteren.
Om fordelene ved courgette
Courgetter betragtes som en diætgrøntsag, der normaliserer vand-saltbalancen i menneskekroppen, fjerner overskydende væske. Ud over natrium, magnesium, kalium, fosfor, jern og kobber indeholder den en stor mængde vitaminer i forskellige grupper. Og vigtigst af alt er delikat fiber let at fordøje. Det er ikke for ingenting, at denne græskarfamilie kaldes den nordlige ananas. Derfor anbefales grøntsagen til baby mad fra spædbørn, herunder til den første fodring.
Grøntsagens virkning på barnets krop er mangesidig:
- Et stort antal forskellige vitaminer styrker immunsystemet, bidrager til dannelsen af nervesystemet.
- De indeholdte mineraler bidrager til iltning af blodet, derfor forbedres hjernens aktivitet.
- Delikat fiber hjælper med at forbedre peristaltikken. Det er i det væsentlige et mildt afføringsmiddel.
Courgetter har en neutral smag, så små børn spiser mosede courgetter godt. Hvad angår dens kongenere - græskar og courgette på grund af den tætte papirmasse og specielle smag, nægter børn ofte kartoffelmos fra disse grøntsager.
Courgetterpuré:
Valg af den rigtige courgette
Unge mødre og bedstemødre er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man korrekt fryser courgette til babyer. Først og fremmest skal du vide, hvilke grøntsager du skal vælge til opbevaring i fryseren.
- Ikke alle courgetter er velegnede til babymad: du skal vælge unge prøver, der har en delikat hud, og frøkammeret er praktisk talt ikke dannet. Det er i disse frosne grøntsager, at hele stykker efter optøning konserveres efter optøning.
- Grøntsager skal være frisk, glat, tynd og skinnende.
Korrekt frossen grøntsag kan bruges til den første fodring uden frygt. Når alt kommer til alt opbevares alle næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer i den. Tilberedt af frosne courgettemos, lette supper. Courgetter kan bages ligesom friske grøntsager. Når dit barn bliver ældre, kan du lave supper og puréer med andre grøntsager.
Frysning af courgette til vinteren
Generelle regler for tilberedning af grøntsager til frysning
Det er vigtigt at vide ikke kun, hvordan man fryser courgette til den første fodring til babyer om vinteren, men også rigtigheden af deres forberedelse. Hvad skal der gøres, så grøntsagen gavner børn, bevarer sine ernæringsmæssige og smagskvaliteter.
Grundlæggende regler:
- Efter at have valgt unge prøver afviser vi courgette til frysning, selv med de mindste mangler.
- Vi vasker grøntsagen i flere farvande for at slippe af med den mindste forurening.
- Skær enderne af og skræl. Dette er let at gøre med en vegetabilsk peeler.
- Skyl de skrællede grøntsager igen med koldt vand og tør dem.
Den første forberedelsesfase er afsluttet. Vi begynder at fryse courgetter.
Frys med terninger
- Skær de tilberedte og tørrede grøntsager i strimler. Derefter forbereder vi små terninger. De bør ikke være mere end 2 cm, så frysningen bliver mere intens, hvilket betyder, at de gavnlige egenskaber bevares bedre. Midten af courgette med frøkammeret kan efterlades eller fjernes med en ske.
- Hæld rent vand i en gryde, så de skivede stykker kan passe ind i den. Hvis du bor i en bylejlighed, er det bedst at købe vand på flaske til blanchering af courgetter til fodring af babyer, den indeholder ikke klor. Anbring gryden over høj varme og kog den intens.
- Når vandet koger, tilsæt terningerne og blancher i 5 minutter. Ikke mere, ellers koger de!
- Vi lægger emnet til frysning i et dørslag og lader vandet løbe ud. Lad courgetterne afkøle helt i denne beholder.
- Stræk klæbende folie på tavlen (så courgetterne ikke fryser til brættet) og spred de tørrede courgetterstykker på den i kort afstand, så de ikke fryser. Anbring i fryseren i ca. 4 timer. Denne tid er nok til, at zucchini ikke fryser i en klump i fremtiden.
- Fjern fryseren til babymad og overfør til en plastikpose eller beholder. Lav en etiket for hver pose, og bemærk, hvornår den var frossen. Og igen i fryseren.
I denne tilstand opbevares emnet i lang tid uden at miste dets ernæringsmæssige egenskaber.
Squashpuré i fryseren
Børnelæger råder mødre til at amme babyer efter fire måneder med kunstig fodring og efter seks måneder, hvis de ammer. Det er denne grøntsag, der giver tarmperistaltik. Derudover er der mange nyttige kvaliteter i courgette. Hvordan kan du ellers forberede courgette til vinteren til fodring af et lille barn?
Det er ikke nødvendigt at købe færdige kartoffelmos i krukker, fordi du selv kan forberede det til vinteren. Det er ikke svært at lave et tomt, og vigtigst af alt vil du altid være sikker på kvaliteten af babymad.
- Vi vasker de unge uden at beskadige zucchini, skræl dem af. Midten bliver muligvis ikke skåret ud, hvis frøene endnu ikke er dannet.
- Skær grøntsagen i stykker og kog i kogende vand i højst 10 minutter. Kogning og blanchering fjerner nitrater fra courgetten.
- Vi lægger grøntsagerne i et dørslag, så det flydende glas.
- Brug en blender til at tilberede puréen. Det viser sig at være homogent og ømt.
- Den afkølede masse fryses ned i isterningsbakker eller små beholdere. En portion portioner afhænger af barnets alder. Vi placerer dem i køleskabet.
Vi lagde de frosne terninger i en plastikpose og lagde dem væk til opbevaring.
Sådan fryses courgettepuré korrekt til supplerende fødevarer:
Nyttige tip
Overhold vores anbefalinger:
- skær courgette i små stykker, så de fryser hurtigere;
- læg i posen den mængde grøntsager, der er nødvendige for en supplerende mad;
- der skal ikke være halvfabrikata af kød eller fisk i kammeret ved siden af courgette;
- efter at have taget courgette ud af fryseren, skal du ikke vente på, at de smelter helt, udsættes dem straks for varmebehandling.
Som du kan se, er der intet forfærdeligt eller kompliceret. Det vigtigste er lyst og kærlighed til din baby. Om vinteren behøver du ikke købe courgette og kartoffelmos i butikken. Bare tag fryseren ud af kammeret og kog enhver vegetabilsk skål til dit barn.
