Indhold
Salat af saltede svampe, stegte og rå, er fortjent populær blandt husmødre. De tiltrækkes af enkelheden i madlavningen og den fantastiske smag med en delikat svampearoma.
Friske svampesalatopskrifter
Svampe har en bitter smag, men de er helt sikre at spise. Denne art har ikke giftige og falske repræsentanter. Opskrifter til salater fra camelina-svampe kan være til vinteren og til hver dag.
Med sild
Frisk kamelinsalat med sild vil være en fremragende erstatning for sild under en pels. Den nye skål vil imponere gæsterne og blive en værdig dekoration af festbordet.
Du får brug for:
- løg - 170 g;
- olivenolie - 40 ml;
- æg - 3 stk .;
- friske svampe - 250 g;
- sild - 130 g;
- greener;
- syltede agurker - 350 g.
Madlavningsinstruktioner:
- Skræl svampene. Dæk med vand og kog i 25 minutter. Cool og hugg.
- Kog æg. Fjern skaller. Male. Du skal få terninger.
- Skær løg i halv ringe. Send til en gryde og steg.
- Terningen sild. Bland alle forberedte komponenter. Drys med olie. Pynt med urter.
Med tomatpuré
Camelina salat til vinteren viser sig at være unik i smag og appetitlig i udseende. Hvis du forbereder den til fremtidig brug, kan du året rundt glæde din familie med en original delikatesse.
Du får brug for:
- friske svampe - 3 kg;
- salt - 70 g;
- tomatpuré - 250 ml;
- sukker - 60 g;
- vegetabilsk olie - 220 ml;
- laurbærblad - 3 stk .;
- løg - 360 g;
- gulerødder - 450 g;
- sort peber - 4 ærter;
- renset vand - 600 ml.
Madlavningstrin:
- Rengør hattene for snavs. Skylle. Overfør til en gryde med vand. Tænd for maksimal ild. Når det koger, skal du koge et kvarter på den laveste indstilling. Tøm væsken. Overfør frugterne til et dørslag og lad den overskydende fugt dræne helt.
- Hæld den mængde vand, der er angivet i opskriften, over svampene. Tænd for minimal ild. Hæld tomatpuré i. Omrør indtil opløst.
- Skær løgene i halve ringe, og rasp gulerødderne på et groft rivejern. Send til svampene. Tilsæt krydderier og resterende ingredienser. Koge.
- Lad det simre i en time. Rør regelmæssigt, så emnet ikke brænder.
- Hæld i tilberedte krukker. Rul op.
Med peber
Rå svampesalat er ideel til vinterforberedelse.
Du får brug for:
- svampe - 4 kg;
- Bulgarsk peber - 750 g;
- tomatpuré - 800 ml;
- sukker - 50 g;
- bordeddike - 100 ml;
- salt;
- laurbærblad - 3 stk .;
- nellike - 3 knopper;
- varmt vand - 480 ml;
- hvidløg - 15 fedter.
Hvordan man laver mad:
- Kog skrællede skovfrugter i et kvarter i saltet vand. Køl ned.
- Skær peber i små terninger. Kombiner med svampe.
- Dæk med vand blandet med tomatpuré. Tænd for minimal ild.
- Tilsæt krydderier, sukker og derefter salt. Omrør og kog i et kvarter.
- Hæld eddike i. Mørk i en halv time.
- Overfør til klargjorte krukker, og rul dem op. Opbevares køligt.
Salatopskrifter med saltede svampe
Saltede camelina salatopskrifter er ideelle til vintersæsonen. Skovfrugter passer godt sammen med grøntsager, ost og æg.
Pust
Opskriften på en salat med svampe vil glæde dig ikke kun med sin smag, men vil også imponere med sit udseende. Skålen bliver meget smagere, hvis du kun bruger små hætter til madlavning.
Du får brug for:
- krabbe pinde - 200 g;
- gulerødder - 350 g;
- æg - 5 stk .;
- saltede svampe - 350 g;
- kartofler - 650 g;
- mayonnaise;
- sort peber;
- grønne løg - 40 g.
Hvordan man laver mad:
- Skyl og kog kartofler og gulerødder. Cool, skræl og rist. Du kan bruge et groft eller medium rivejern.
- Kog æg. Skær de hvide i terninger. Riv æggeblommer. Læg alle produkter i forskellige beholdere.
- Hak løg. Riv krabbepinde og hug det fint. Skær store skovfrugter i skiver, lad de små være, som de er.
- Opdel alle færdigretter i to dele.
- Læg i lag: kartofler, svampe, krabbepinde, gulerødder, protein. Coat hvert lag med mayonnaise. Gentag lag. Drys med æggeblommer og pynt med grønne løg.
Med æg
Denne salat kan laves meget hurtigt, da svampene allerede er helt klar til brug, er det eneste, der er tilbage, at suge dem. Skålen er solid, men samtidig lys og øm. Det vil tjene som en fremragende tilføjelse til kød og vil dekorere enhver fest.
Du får brug for:
- saltede svampe - 300 g;
- vegetabilsk olie;
- æg - 5 stk .;
- mayonnaise - 120 ml;
- løg - 360 g;
- sødt æble - 350 g;
- grønne løg - 20 g.
Hvordan man laver mad:
- Skyl svampene. Placer i koldt vand i en halv time. Dette hjælper med at fjerne overskydende salt. Tøm væsken, og overfør frugterne til et papirhåndklæde for at tørre ud.
- Afkøl de kogte æg, fjern derefter skallen. Slib på enhver måde.
- Skær løg i terninger og æblerne i strimler.
- Overfør løg til gryden. Hæld olie i og mørkfarvet indtil den er gyldenbrun.
- Skær skovfrugter i skiver.
- Kombiner alle færdigretter. Hæld mayonnaise i. Tilsæt hakkede grønne løg. Blande.
Med kartofler
En enkel, hurtig og overraskende velsmagende mulighed for at lave en salat med saltede svampe og kartofler. Skålen er velegnet til daglige måltider.
Du får brug for:
- saltede svampe - 350 g;
- salt;
- sukker - 10 g;
- kartofler - 650 g;
- svinefedt - 250 g;
- eddike 9%;
- vand - 100 ml;
- løg - 150 g.
Hvordan man laver mad:
- Skyl kartoflerne grundigt. Skær ikke skorpen af. Dæk med vand, læg på medium varme og kog indtil det er blødt. Det vigtigste er ikke at fordøje. Den bløde grøntsag falder fra hinanden i salaten og ødelægger hele smagen.
- Tøm væsken. Afkøl grøntsagen, skræl den og skær den i store stykker.
- Hæld svampen med vand og lad den stå i en halv time. Tag ud, tør og skær i skiver.
- Det er nødvendigt med svinefedt i tynde stænger. Overfør den til en varm gryde og steg, indtil der frigøres en tilstrækkelig mængde fedt. Stykkerne skal ikke være helt tørre, bare brun dem. Køl ned.
- Skær løg i halv ringe. At fylde med vand. Salt. Tilsæt sukker og lidt eddike. Omrør og lad stå i en halv time. I løbet af denne tid marinerer grøntsagen og bliver mere øm i smag. Tøm marinaden.
- Tilslut alle forberedte komponenter. Drys med fedtet frigivet fra baconet. Blande.
- Hvis salaten er tør, skal du tilføje vegetabilsk olie.
Salatopskrifter med syltede svampe
Det er meget praktisk at bruge et syltet produkt til madlavning, hvilket ikke kræver forberedelse. Det er nok bare at dræne den unødvendige marinade. Du kan tilberede en salat med tilsætning af kød, æg og grøntsager. Mayonnaise, smør, usødet yoghurt eller creme fraiche er velegnet som dressing.
Med agurk
En overraskende let frisk salat, der kan tilberedes på få minutter.
Du får brug for:
- gulerødder - 120 g;
- syltede svampe - 250 g;
- creme fraiche - 120 ml;
- agurk - 350 g;
- salt;
- løg - 80 g;
- peber;
- greener - 20 g.
Hvordan man laver mad:
- Skyl og tør agurkerne med servietter. Overdreven fugtighed gør salaten mere vandig. Skær i tynde strimler.
- Hak løgene. Hvis de er bitre, skal du hælde kogende vand i fem minutter og derefter presse godt ud.
- Riv gulerødderne på et fint rivejern. Skyl svampen og tør den på et papirhåndklæde.
- Kombiner alle produkter. Salt. Drys med peber. Tilføj Mayo. Blande.
- Drys med hakkede urter.
Kyllingesalat
Tilberedning af en salat med safranmælkhætter og russula tager ikke meget tid. Den perfekte kombination af produkter vil imponere alle fra den første ske.
Du får brug for:
- kogt russula - 300 g;
- gulerødder - 200 g;
- salt;
- kogte æg - 5 stk .;
- syltede svampe - 300 g;
- mayonnaise;
- kogt kyllingefilet - 200 g;
- kartofler kogt i deres skind - 600 g.
Hvordan man laver mad:
- Hak fileten fint. Slib svampene.
- Riv kartofler, æg og gulerødder.
- Læg svampene på en skål, fordel nogle af kartoflerne, dæk dem med gulerødder, derefter igen svampene og et lag kartofler. Læg kyllingen ud og drys med æg.
- Salt og smør hvert lag med majones.
Med koreanske gulerødder
Små syltede svampe er egnede til madlavning. Koreanske gulerødder kan tilberedes alene eller købes færdige i butikken. Normal og krydret er velegnet.
Du får brug for:
- syltede svampe - 250 g;
- Koreanske gulerødder - 350 g;
- dild;
- kogte kartofler i deres uniformer - 250 g;
- kogte æg - 5 stk .;
- mayonnaise;
- dåse hvide bønner - 100 g
Hvordan man laver mad:
- Skræl og riv kartofler. Læg i et jævnt lag. Salt. Smør med majones.
- Skær æggene i terninger. Spred med det næste lag. Coat med mayonnaise.
- Tøm bønnerne og læg dem i salaten. Dæk med koreanske gulerødder.
- Pynt med små svampe og urter. Insister i mindst to timer i køleskabet.
Salatopskrifter med stegte svampe
Salater fra stegte camelina-svampe er rige, nærende og tilfredsstiller sult i lang tid. Oftest blandes alle færdigretter og krydres med sauce. Men du kan lægge alle ingredienserne i lag og give salaten et mere festligt look.
Med grøntsager
Til madlavning har du brug for et minimum af produkter. Rømme bruges som dressing, men du kan erstatte den med græsk yoghurt eller mayonnaise.
Du får brug for:
- svampe - 300 g;
- sukker - 3 g;
- gulerødder - 230 g;
- olivenolie - 30 ml;
- kogte æg - 2 stk .;
- creme fraiche - 120 ml;
- tomater - 360 g;
- agurk - 120 g;
- salt;
- sød paprika;
- smør - 20 g;
- æble - 130 g.
Madlavningstrin:
- Skær skovfrugterne i skiver. Send til en stegepande med smør. Steg indtil det er mørt.
- Terningæg, agurker og tomater. Kerne æblerne og skær dem i terninger.
- Rist gulerødder.
- Rør olivenolie med creme fraiche. Sød. Tilsæt salt og paprika.
- Kombiner alle produkter. Blande.
Med ost
En opskrift med et foto hjælper dig med at tilberede en salat med stegte svampe ordentligt første gang.
Du får brug for:
- friske svampe - 170 g;
- kogt kylling - 130 g;
- ost - 120 g;
- Bulgarsk peber - 360 g;
- æble - 130 g;
- gulerødder - 170 g;
- orange - 260 g.
Tankning:
- Græsk yoghurt - 60 ml;
- sennep - 5 g;
- honning - 20 ml;
- appelsinskal - 3 g;
- citronsaft - 30 ml.
Madlavningstrin:
- Skær de vaskede svampe i tynde skiver. Steg i en stegepande med smør, indtil det er mørt. Væsken skal fordampe fuldstændigt. Køl ned.
- Skær skrælen fra æblet og skær det i små terninger. For at holde kødet let kan du drysse med citronsaft.
- Skræl appelsinen. Fjern den hvide film. Skær papirmassen i terninger.
- Slib osten. Skær paprika i strimler efter fjernelse af frøene og kyllingen.
- Rist gulerødder. En medium eller stor rivejern vil gøre.
- Rør tilberedt mad.
- Kombiner alle ingredienserne til saucen. Rør indtil glat. Hæld i salat og rør.
Med grillet ost
Salaten viser sig at være lækker og crunchy.I stedet for fetaost kan du bruge mozzarella eller cheddarost.
Du får brug for:
- rå svampe - 100 g;
- salat - et kålhoved;
- gulerødder - 280 g;
- solsikkeolie - 300 ml;
- kirsebær - 10 frugter;
- brødkrummer - 50 g;
- fetaost - 200 g.
Hvordan man laver mad:
- Skræl, skyl og tør derefter svampene. Skær i skiver. Send til gryden. Hæld olie i og steg i tre minutter.
- Læg på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.
- Rist gulerødder.
- Hæld den mængde olie, der er angivet i opskriften, i en gryde. Skær osten i terninger og rul i brødkrummer. Send til kogende olie. Steg indtil gyldenbrun. Få det ud med en skåret ske.
- Riv salaten med dine hænder. Skær kirsebæret i halvdele.
- Tilslut alle komponenter. Drys med olivenolie. Omrør og server med det samme.
Konklusion
Saltet svampesalat er en festlig skål, der passer til enhver lejlighed. Vær ikke bange for at eksperimentere. Du kan tilføje dine foretrukne krydderier, urter og grøntsager til kompositionen og derved skabe et nyt værk af kulinarisk kunst hver gang.
