Royal champignons: hvordan man laver mad, hvor meget man skal lave mad og stege, opskrifter med fotos

Royal champignon opskrifter er meget populære blandt husmødre. De har en hættefarve, der er usædvanlig for denne type svampe - brun, usædvanligt vedholdende aroma og delikat smag. De bruges til at tilberede supper, hovedretter og forretter salater. Festbordet vil altid se elegant ud. Først først skal du forstå nogle af indviklingen.

Forbereder kongelige svampe til madlavning

Inden du fortsætter med tilberedningsprocessen, skal alle svampe behandles ordentligt.

Du bliver nødt til at følge enkle trin:

1. Hver kopi skal skylles grundigt under vandhanen. Det er mere praktisk at bruge et dørslag.
2. Det er bedre at rense hatten for snavs med en blød svamp og dyppe den i varmt vand. Skær rådne områder straks af.
3. Fjern den nederste del af benet.
4. Anbring på et serviet for at fjerne overskydende fugt.

Et sådant produkt skal bruges med det samme, fordi cholin, et stof, der er skadeligt for mennesker, kan ophobes. En mørk bund på hætten indikerer langvarig opbevaring. Det anbefales at skære svampene lige før madlavning.

Der er ofte muligheder ved at bruge halvfabrikata. Det er nødvendigt at optø dem kun ved stuetemperatur for ikke at miste de gavnlige egenskaber og ikke få "grød" i slutningen. Syltede prøver skal kun skylles let.

Sådan tilberedes brune svampe

Ifølge opskrifterne kan kongelige svampe koges ikke kun på komfuret, men også ved hjælp af grillen og ovnen. Hver metode har forskelle, som det er bedre at stifte bekendtskab med på forhånd for ikke at løbe ind i et problem under processen og ikke ødelægge skålen.

Sådan tilberedes kongelige svampe i en gryde

Forkogning af sådanne svampe er ikke påkrævet, hvis den ikke er angivet i opskriften. Det er ikke nødvendigt at male, når de skæres, svampene taber sig under varmebehandling, og stykkerne falder. Stegtid i en gryde vil være et kvarter. Det kan ændre sig opad, hvis andre ingredienser er til stede.

Kokke anbefaler at hælde citronsaft på svampene for at undgå bruning. Brug 2 typer olie: grøntsag og smør.

Sådan tilberedes kongelige svampe i ovnen

Oftere er der muligheder, hvor du vil bage kongebrune svampe i ovnen. Til fyldte retter er det bedre at hente store prøver, små er nyttige til madlavning på spyd eller som en helhed. Tiden afhænger af metoden, men bør ikke overstige en halv time. Blandt hjælpemidlerne anvendes folie eller et ærme.

Når champignonhætterne skal bages separat, er det bedre at lægge et lille stykke smør i hver. Dette hjælper med at undgå at krympe.

Sådan tilberedes kongelige svampe på grillen

Ikke mindre velsmagende retter fås fra kongelige svampe på grillen. Dette er et godt alternativ til fede kød og fisk.

Det er værd at huske, at svampe tørrer hurtigt over ild. For at undgå dette skal de syltes efter skylning. Denne proces gør kebaben saftig med en uforglemmelig smag og rig aroma. Til dette anvendes formuleringer, som nødvendigvis inkluderer olie og forskellige krydderier, valgt af værtinden selv.

Til madlavning skal du vælge mellemstore prøver, så de bager jævnt og hurtigt. Du skal bruge en rist, spyd eller spyd (de skal nedsænkes i vand for at undgå forbrænding).

Sådan tilberedes kongelige svampe i mikrobølgeovnen

Populære opskrifter, der kræver en mikrobølgeovn, er fyldte kongesvampe og svampe bagt med ost. Nogle variationer kræver muligvis en bagemuffe. Generelt er tilberedningen ikke anderledes, men tilberedningstiden tager meget mindre og vil gennemsnitligt være 5 minutter ved høj effekt.

Glem ikke, at du ikke kan bruge metalredskaber under tilberedningen.

Royal champignon opskrifter

Royal champignon opskrifter passer perfekt ind i den daglige menu og ser godt ud på det festlige bord. Fordelen ved champignonretter er nem produktion.

Hvordan man laver kongelig champignonsuppe

Svampesupper kan tilberedes ved hjælp af en række muligheder. Denne metode med den mindste mængde ingredienser giver en uforglemmelig aroma.

Produktsæt:

• kongelige champignoner - 300 g;
• gulerødder - 1 stk .;
• løg - 1 hoved
• kartofler - 2 knolde
• smør - 50 g;
• greener.

Trin for trin guide:

1. Sæt en gryde med vand i brand. Væskemængden afhænger af suppens ønskede tykkelse.
2. Skyl svampene og skær dem i ret store stykker. Det er ikke nødvendigt at tilberede kongelige champignoner med det samme. De skal steges med løg i olie, indtil en let skorpe vises.
3. Tilsæt revede gulerødder og sauter, indtil de er næsten møre.
4. Hæld skrællede kartofler i form af mellemstore terninger i kogende vand, tilsæt salt efter et par minutters stegning og gør det parat. Du kan bruge laurbærblade.

Serveres med creme fraiche, drys med hakkede urter.

Kartofler med kongelige svampe

Hele familien vil elske denne hjertelige "kongelige" middag.

Ingredienser:

• skrællede kartofler - 1 kg;
• hvidløg - 4 fedter;
• løg - 1 stort hoved
• smør, vegetabilsk olie - hver 50 g;
• champignons - 300 g;
• krydderi.

Madlavning opskrift:

1. Form de tilberedte svampe i plader, hvis tykkelse ikke skal være mindre end 3 mm.
2. Varm en stegepande med smør og sauter i ca. 10 minutter under kontinuerlig omrøring. Anbring på en tallerken.
3. I samme skål, men tilsættes vegetabilsk fedt, steg kartoflerne, hakket i terninger.
4. Bliv halvklar, tilsæt hakket løg, hvidløg og om et par minutter de kongelige svampe. Det er nu nødvendigt at indføre krydderier og salt.
5. Simmer dækket i 5 minutter, hvilket reducerer flammen.

Drys med eventuelle friske urter og server.

Sådan steges kongelige svampe med ost og grønne løg

Opskriften hjælper dig med hurtigt at dække bordet, når uventede gæster skal til.

Skålens sammensætning:

• kongelige svampe - 0,5 kg;
• hvidløg - 4 fedter;
• smør - 3 spsk. l.;
• ost - 100 g;
• grønne løg - ½ flok;
• persille.

Detaljeret beskrivelse af opskriften:

1. Efter vask skal du tørre svampene og adskille benene, som kan bruges til andre retter.
2. Smelt halvdelen af ​​smøret og steg de kongelige champignonhætter på begge sider.
3. Hak fint skrællet hvidløg og urter.
4. Sauter i samme gryde i mere end et minut.
5. Fyld svampene ud: smør først smørret i små stykker, krydre med salt og peber, derefter en terning med ost og dæk til sidst med stegning.
6. Anbring på en stor plade og mikrobølgeovn i 3 minutter ved fuld effekt.

Du kan servere direkte på bordet eller tilberede en sideskål. Når det er koldt, vil skålen være en god snack.

Bagte kongelige svampe med kylling og grøntsager

Denne opskrift er perfekt til et festligt bord eller middag til to. Denne lette, duftende skål er meget populær blandt folk, der passer på deres figur.

For 12 kongelige champignoner har du brug for følgende sæt produkter:

• kyllingebryst - 450 g;
• tomat - 1 stk .;
• blød ost - 150 g;
• løg - 1 stk .;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• salt og peber.

Opskrift trin for trin:

1. Vask de kongebrune svampe grundigt. Tør straks med en køkkenserviet.
2. Adskil forsigtigt benene, som er finhakket og sauteret med hakket løg i olie. Indstil ilden til maksimum.
3. Tilsæt finhakket kyllingebryst, hvorfra det er nødvendigt at fjerne filmen på forhånd.
4. Hæld kogende vand over tomaten og fjern huden, hug den af. Læg den resulterende masse i en gryde, drys salt og krydderier, hvis de er elsket i familien.
5. Fyld alle svampehætterne med den resulterende sammensætning, stamp lidt.
6. Slib osten på rivejernets grove side og drys med svampene.
7. Indstil temperaturen i ovnen til 180 grader, varm den op og send den til bagning.

Skålen vil være klar på maksimalt 30 minutter. Det vil være dækket af en rødmodig appetitlig skorpe.

Opskrift på kongelige champignoner fyldt med vagtelæg

Retter fra kongelige svampe ser altid originale ud på bordet. Svampe kogt på denne måde er gode kombineret med en sideskål med kartofler.

Sammensætning:

• vagteleæg - 9 stk .;
• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• hård ost - 75 g;
• svampe - 9 stk .;
• porre
• olivenolie;
• krydderi.

Handlingsalgoritme:

1. Hak alle de adskilte ben af ​​de allerede vasket og tørrede kongelige svampe fint.
2. Steg i en gryde med olie, indtil al væsken er fordampet.
3. Tilsæt hakket løg og sauté indtil gyldenbrun.
4. Til sidst tilsættes salt, creme fraiche og krydderier, holdes lidt på komfuret og afkøles.
5. Bland fyldet med revet ost og fyld svampedækslerne med den resulterende masse.
6. Overfør til et smurt eller bageplade dækket med bagepapir og send til ovnen forvarmet til 190 grader.
7. Efter en kvart time køres der 1 æg ind i hvert tilfælde og bages i ca. 10 minutter mere.

Du kan spise det varmt, drysset med urter eller koldt som en snack.

Salat med kongelige svampe og asparges

Det er moderigtigt at tilberede denne vitaminsnack på bare 25 minutter. Brug næsten enhver tankstation, der er ved hånden.

Et sæt produkter:

• bland salat - 1 flok;
• asparges mini - 200 g;
• kongelige champignoner - 300 g;
• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• smør - 20 g;
• salt.

Trin for trin trin til madlavning:

1. Anbring en gryde med saltvand på komfuret. Når det koger, blancheres asparges i et dørslag i højst 5 minutter.
2. Vask kongesvampene grundigt, skræl om nødvendigt og skær dem i mellemstore stykker.
3. Varm en stegepande over høj varme og smelt smørret. Sauter svampene og glem ikke at røre. Den ekstraherede juice skal fordampe hurtigt. Lad den stå på ovnen, indtil den er øm. I slutningen skal du sørge for at tilføje lidt salt og peber.
4. Skyl blandingssalaten med ledningsvand, tør den, og tag den op med dine hænder i en stor tallerken.
5. Top med stegte svampe og asparges.

Drys med creme fraiche inden servering og pynt med krydderurter.

Salat med kongelige svampe, tomater og spinat

Varme salatopskrifter passer perfekt ind i hjemmemenuen. Denne skål hjælper med at oplade kroppen med de nødvendige næringsstoffer.

Ingredienser:

• tomater - 4 stk .;
• friske salatblade - 300 g;
• kongelige svampe - 500 g;
• hvidløg - 3 fedter
• olivenolie - 2 spsk. l.;
• ost - 150 g.

Trin for trin madlavning:

1. Skyl champignonerne under vandhanen, svamp hætten godt. Læg på et serviet og blæk for at fjerne al fugt.
2. Fjern bunden af ​​benet og skær det i små stykker.
3. Steg ved høj varme med tilsætning af olivenolie, indtil en let skorpe vises.
4. Tilsæt hakkede 2 tomater med presset hvidløg efter et par minutter halvdelen af ​​de rene spinatblade. Lad det simre indtil det er mørt.
5. Overfør til en stor skål og bland med yderligere to hakkede tomater og resten af ​​urterne.

Sæson efter ønske og server med det samme. Nogle mennesker kan lide at drysse pinjekerner på denne skål.

Pasta med kongelige svampe og bacon

Ovenfor er opskrifter med fotos af kongelige svampe, som kan tilberedes ganske hurtigt og nemt. Du bliver nødt til at rode lidt med Carbonara-pasta og følge instruktionerne omhyggeligt for ikke at lave fejl. Som et resultat vil der være en ægte italiensk ret på bordet, der vil glæde næsten alle.

Ingredienser:

• bacon - 100 g;
• hvidløg - 1 fed;
• vegetabilsk olie - 1,5 spsk. l.;
• fuldkornsspaghetti - 200 g;
• løg - 2 hoveder;
• parmesan - 150 g;
• kongelige svampe - 200 g;
• fløde - 150 ml;
• æggeblommer - 3 stk .;
• smør - 2 tsk;
• salt og malet peber.

Madlavningsproces trin for trin:

1. Smelt smørret i en stegepande og steg den hakkede hvidløg lidt, fjern det straks, så snart en vedvarende aroma dukker op.
2. Uden at slukke for ovnen skal du lægge bacon ud, som skal formes på forhånd i tynde strimler. Lidt fedt skal smeltes ud af det. Fjern fra varmen efter et par minutter.
3. Steg de kongelige svampe separat, skåret i stykker i forskellige størrelser. Store smager, og små tilføjer smag.
4. Skræl løg, hug det i terninger og sauter i en gryde. Hæld halvdelen af ​​fløden i og lad dem simre lidt med svampe over svag varme.
5. Kog spaghetti, indtil den er halvt kogt i saltet vand, dræn i en dørslag.
6. Læg pastaen i en stegepande med bacon, tilsæt svampedressing og resten af ​​fløden, som skal kombineres med æggeblommer og revet ost.
7. Tilsæt flamme og kog, rør hurtigt.

Server skålen kun varm og læg den lige ud af gryden på tallerkener.

Kalorieindhold i kongelige champignoner

Kongebrune svampe er mad med lavt kalorieindhold. Men på grund af den store mængde protein viser retterne sig at være ganske tilfredsstillende, hvilket ikke påvirker figuren, hvis der ikke er produkter med et højt fedtindhold i sammensætningen.

For folk, der passer på deres figur, anbefaler ernæringseksperter at bage, marinere og grille svampe uden at bruge olie.

Konklusion

Opskrifter til kongelige champignoner kan beskrives uendeligt. Artiklen giver de mest populære muligheder, hvor denne type svamp bruges. Efter at have fundet ud af madlavningsprocessen kan værtinden begynde at eksperimentere og skabe sit eget kulinariske mesterværk, som hun vil dele med venner og familie.

Anbefalede poster

Champignon-svampe i dej: hvordan man laver mad i en gryde og dybstegt, opskrifter med fotos

Champignon koteletter: hvordan man laver mad, trin for trin opskrifter med fotos

Risotto med svampe: opskrifter med fotos

Avocado quinoa opskrifter

Favoritsalat: opskrifter med tunge, kylling, svampe, skinke

Salat Mænds drømme: klassisk opskrift med oksekød, svinekød, kylling

Kartofler med champignoner og creme fraiche: i ovnen, i en gryde, stuet, stegt

Østerssvampe med kylling: lækre opskrifter

Porcini svampe i fløde: opskrifter med fotos