Indhold
- 1 Hemmeligheder ved at lave syltetøj fra citroner og appelsiner
- 2 Appelsin- og citronsyltetøj gennem en kødkværn
- 3 Appelsin- og citronsyltetøj med skræl
- 4 Rå appelsin og citronsyltetøj
- 5 Citron og appelsinskal syltetøj med krøller
- 6 Delikat citron, appelsin og kiwi marmelade
- 7 Sådan laver du citron og appelsinsyltetøj i en langsom komfur
- 8 Sådan opbevares citron appelsinsyltetøj
- 9 Konklusion
Marmelade fra appelsiner og citroner har en rig ravfarve, en uforglemmelig aroma og en behagelig gelélignende konsistens. Med sin hjælp kan du ikke kun diversificere sortimentet af emner til vinteren, men også glædeligt overraske gæsterne ved det festlige bord. Det er ikke sværere at tilberede end nogen anden konservering, men fordelene ved citrus er meget større.
Hemmeligheder ved at lave syltetøj fra citroner og appelsiner
Den vigtigste hemmelighed ved en lækker godbid er udvælgelsen af hovedingredienserne. Appelsiner og citroner vælges som de mest modne og saftige. De giver et større produktudbytte og rigere smag.
Oversøiske frugter skal rengøres grundigt, før de sendes til syltetøj. De vaskes i sæbevand med en børste. Derefter tørres frugten med et papir- eller bomuldshåndklæde.
Der er mange vellykkede opskrifter til syltetøj af appelsiner og citroner med og uden skræl samt med tilsætning af andre frugter og krydderier. Dessert kan tilberedes fra papirmassen eller bare ved hjælp af skallen, gennem en kødkværn og endda i en langsom komfur. I begge tilfælde opnås en duftende delikatesse, som både voksne og børn vil elske.
Appelsin- og citronsyltetøj gennem en kødkværn
For at få den mest ensartede masse skal citrusfrugter hugges. Den bedste mulighed ville være at bruge en kødkværn. Men først skal appelsiner og citroner tilberedes.
For at fremstille marmelade fra appelsiner og citroner gennem en kødkværn skal du bruge følgende ingredienser:
- appelsiner - 4 stk .;
- citroner - 2 stk .;
- sukker - 500 g;
- vand - 100 ml.
Sådan tilberedes en godbid:
- Citrusfrugter tilberedes først. Læg dem i en stor dyb skål og skold med kogende vand. Dette afslører den essentielle olie, de indeholder.
- Derefter skæres frugterne i 4 dele. Det er også muligt med 8, så slibeprocessen er hurtigere.
- I det næste trin fjernes alle knogler.
- Nu går de videre til formaling gennem en kødkværn. En dyse med små huller er installeret på enheden, og frugten føres igennem. Dette skal gøres i en dyb skål for at samle al den resulterende juice.
- Frugtmassen anbringes i en gryde. Til disse formål skal du bruge en speciel skål med en non-stick bund eller en gryde lavet af tykt materiale, så bryggen ikke brænder under processen.
- Derefter tilsættes sukker og vand. Mængden af vand kan øges, hvis frugten ikke er saftig nok.
- Efter kogning simmeres syltetøj i 25 minutter.
- Sluk nu ilden, åbn låget på gryden og afkøl syltetøj i 4-5 timer. I løbet af denne tid har den søde sirup og frugtskal tid til at kombinere optimalt.
- Efter den angivne tid sættes marmeladen igen på ilden og koges i 10 minutter.
Den duftende syltetøj er klar, den kan serveres kølet eller straks rulles i steriliserede krukker.
Appelsin- og citronsyltetøj med skræl
Brug af skrællede frugter til madlavning hjælper med at opnå den mest intense aroma. Den indeholder også en stor mængde vitaminer, hvis mængde ikke falder selv efter madlavning. Det vil være interessant, hvis du ikke maler frugter til en homogen masse, men skærer dem i cirkler.
Jam ingredienser:
- appelsiner - 1 kg;
- citroner - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 200 ml.
Tilberedningsprocedure:
- Uden hakning, læg frugterne i en gryde, hæld kogende vand over dem, så de er helt dækket og blød i 10 minutter.
- Derefter overføres citruserne til en anden beholder med koldt vand og efterlades natten over.
- Om morgenen skæres frugten i skiver, der er 1 cm tykke, og frøene fjernes.
- Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og bland.
- Skivede citrusfrugter spredes i den tilberedte sirup og efterlades i 4 timer for at bløde.
- Kog på svag varme og kog i 10 minutter.
- Derefter slukkes ilden, syltetøj insisteres i 2 timer. Derefter opvarmes den igen og koges i 10 minutter. Gentag proceduren efter 2 timer.
Duftende, maksimalt mættet med juice, marmeladen er klar og kan hældes i krukker.
Rå appelsin og citronsyltetøj
Aromatisk syltetøj lavet af saftige appelsiner og citroner kan laves uden kogning. Dette kræver:
- citron - 1 stk .;
- orange - 1 stk .;
- sukker - 150 g
Fremgangsmåden til fremstilling af marmelade på 5 minutter:
- Citrusfrugter vaskes og skæres i skiver, frø fjernes og ledes gennem en kødkværn.
- Bland alt i en separat beholder, tilsæt derefter sukker og rør igen.
Den velsmagende godbid er klar til at spise. Det er passende at servere det med bagværk eller te. Opbevar marmeladen i små glasbeholdere i køleskabet.
Citron og appelsinskal syltetøj med krøller
Blandt andre opskrifter til marmelade fra appelsiner og citroner er marmelade med "krøller" fra zest særlig populær. Det viser sig ikke kun velsmagende, men også meget præsentabelt.
Madlavning ingredienser:
- appelsiner - 3 stk .;
- citron - 1 stk .;
- sukker - 300 g;
- vand - 300 ml.
For at forberede en godbid skal du:
- Frugterne skæres i 4 dele, papirmassen adskilles fra skorpen.
- Derefter skæres skallen i smalle strimler og lægges ud i en emaljepande.
- Derefter hældes det med vand, så det helt dækker indholdet og efterlades natten over. Ideelt skiftes vandet hver 3-4 timer, så det er muligt at slippe af med bitterhed så meget som muligt. I løbet af denne tid vil skallen krølle til interessante krøller, som bliver skålens hoveddekoration.
- Om morgenen drænes vandet. De resulterende krøller skal spændes på en tråd med en nål.
- De resulterende perler placeres i en gryde.
- Tilsæt derefter vand, kog i 20 minutter. Derefter drænes vandet, og tilberedningsprocessen gentages 4 gange til.
- Perlerne tages ud af skrælen, væsken får lov til at løbe ud.
- Hæld 300 ml vand i en emaljepande, tilsæt sukker og vent, indtil vandet koger.
- Så snart vandet koger, fjernes krøllerne fra tråden og anbringes i en gryde. Kog i yderligere 35 minutter, tilsæt saften af en citron. Derefter gentages tilberedningsprocessen.
Marmeladen hældes i små krukker og serveres en gang til en godbid.
Delikat citron, appelsin og kiwi marmelade
Kiwi giver skålen ekstra blødhed og subtile sødlige noter. Til denne opskrift er det bedst at bruge skrællede citrusfrugter for helt at eliminere selv den mindste bitterhed.
Ingredienser:
- appelsiner - 0,5 kg;
- citroner - 0,5 kg;
- kiwi - 1 kg;
- sukker - 1 kg.
Tilberedningsprocedure
- Frugten skrælles og skæres i terninger.
- Sov med sukker, og lad det gå, indtil saften vises.
- Kog syltetøj over svag varme, kog i yderligere 10 minutter.
- Lad derefter stå i 2-3 timer, og gentag madlavningen 4 gange til.
Marmeladen er klar til at spise.
Sådan laver du citron og appelsinsyltetøj i en langsom komfur
Multicooker vil altid komme værtinden til undsætning. Opvasken brænder ikke i den og er særlig øm.
For at tilberede syltetøj fra citroner og appelsiner skal du bruge:
- appelsiner - 4 stk .;
- citron - 0,5 stk .;
- sukker - 100 g;
- vand - 100 ml.
Tilberedningsprocedure:
- Den vaskede citrus skæres i halve, og papirmassen fjernes. Slip af med hvide vener for bedre konsistens.
- Saft presses fra citron.
- Alle ingredienserne sættes i multicooker-skålen.
- Vælg tilstanden "Damptilberedning". Efter kogning, kog i 5 minutter.Afbryd forbindelsen, lad den stå i 2 timer og kog igen i minutter. Gentag 1 omgang mere.
- Den resulterende blanding hældes i en anden beholder og hakkes med en blender.
- Derefter anbringes marmeladen i en multikogeskål, og den sidste kogerunde udføres.
Nu kan du bruge en duftende og utrolig delikat delikatesse.
Sådan opbevares citron appelsinsyltetøj
Opbevaringsreglerne for sådan konservering adskiller sig ikke fra andre typer. De vigtigste betingelser er:
- Stabil lufttemperatur.
- Gennemsnitlig luftfugtighed.
- Mangel på sollys.
I private hjem sænkes bankerne ned i en kælder eller kælder. De kan også anbringes i et skab eller et skab, men ikke i køkkenet ved siden af komfuret. Syltetøj, der tilberedes uden kogning eller ikke rulles op i krukker, opbevares i køleskabet. Disse produkter forbruges bedst inden for 2-3 måneder.
Konklusion
Jam fra appelsiner og citroner kan overraske selv de mest krævende gourmeter. Hvis du bruger lidt mere tid og tilbereder omhyggeligt citrusfrugter og fjerner alle skillevægge, får du en utrolig delikat delikatesse. Men med ikke mindre appetit bruger de også en delikatesse, der har en let bitterhed, hvilket giver den yderligere sofistikering.
