Indhold
Rødbær med banan - ved første øjekast to uforenelige produkter. Men som det viste sig, er dette par i stand til at overraske med en usædvanlig smag. Sur, men meget sund, røde ribs suppleres perfekt med søde bananer. Børn kan lide denne marmelade, usædvanlig i tekstur og smag. Og hvad der er særlig behageligt for dem med en sød tand, denne sødme indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer, hvilket betyder, at det er godt for helbredet (men i rimelige mængder).
Hvad du har brug for til madlavning
For at forberede denne usædvanlige type dessert har du brug for et minimum af udstyr, nemlig en gryde. Det er sandt, at det har sine egne krav. Det er ønskeligt, at det er lavet af rustfrit stål eller madstål, bredt, men ikke for højt. Men alles yndlingsaluminium er ikke egnet til madlavning af sure bær. Det anbefales også at købe en træske med et langt håndtag (ikke malet, men almindeligt).
Sættet med produkter til fremstilling af rødbær og banan syltetøj er indlysende. Men der lægges særlig vægt på ingrediensernes kvalitet - rådne solbær eller ødelagte bananer er ikke det bedste valg, især hvis det søde produkt opbevares i nogen tid.
Banan rød currant syltetøj opskrift
Der er kun en klassisk madlavningsopskrift, der er intet overflødigt i den. For ham har du brug for:
- 1 liter rødbærsaft;
- 4 modne bananer;
- 500 eller 700 g sukker.
Inden du begynder at fremstille marmeladen, skal du skylle bærene, tørre dem let, sprede dem ud på et papirhåndklæde og sortere dem ud.
Madlavningstrin:
- Hvis der ikke er frisk juice, skal den tilberedes ved hjælp af de værktøjer, der findes i køkkenet. Den nemmeste måde er at bruge en saftpresser. Hvis ikke, kan du bruge en fødevareprocessor, blender eller kødkværn og derefter adskille den saftige del fra kagen med en fin sigte. Hvis disse enheder ikke er tilgængelige, er det tilstrækkeligt at koge bær af rødbær i en minimal mængde vand, afkøle og klemme gennem ostekladen foldet flere gange eller gnide gennem en sigte.
- Modne bananer, skræl og puré. Hvis du ikke har en blender, er den mest overkommelige mulighed at mose med en gaffel først og derefter blive til en homogen masse ved hjælp af en kartoffelkværn.
- Kombiner rødbærsaft og bananpuré i en gryde. Tilsæt sukker (først kan du hælde lidt mere end halvdelen, og derefter kan mængden altid øges under prøveudtagningsprocessen).
- Rør blandingen godt, så sukkeret næsten er helt opløst. Denne proces vil tage noget tid, men det hjælper med at forhindre, at sukkeret brænder under det første tilberedningstrin.
- Sæt gryden på ilden, kog massen under konstant omrøring, fjern skummet.
- Derefter lav minimumsvarmen, og omrør lejlighedsvis, kog i ca. 40 minutter.
Du kan kontrollere tætheden som følger. Tag en lille sød masse med en ske og læg en tør underkop på. Efter et par minutter, når det er kølet ned, vippes underkoppen. Hvis papirstoppet forbliver tændt og ikke ruller - tykkes det nok, kan du slukke for det.
Hæld det færdige produkt i præsteriliserede krukker, tæt tæt. Sæt dåserne på hovedet på et tæppe, og pakk dem ovenpå med et andet. Lad det køle helt af.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Du skal kun opbevare et sødt produkt i en lille glasbeholder. Halv liters dåser er bedst egnede til disse formål, men liter dåser kan også bruges. Krukker med et sødt produkt, forseglet med dåselåg, kan opbevares selv ved stuetemperatur, så længe stedet er mørkt og tørt. Hvis krukkerne blev lukket med nylonlåg, er det bedre at opbevare dem i køleskabet på den nederste hylde.
Syningens holdbarhed er 2 år. Under et nylonlåg opbevares det søde produkt ikke længe, det anbefales at bruge sådan marmelade inden begyndelsen af foråret.
Konklusion
Rødbærsyltetøj med banan kan kaldes en ægte bær- og frugtdelikatesse. Alt om det er godt - smag, farve og relativ forberedelse. Selv en uerfarlig husmor kan tilberede et så vidunderligt produkt, og røde ribs med en banan giver en uforglemmelig kombination af smag.
