Indhold
Kvede er en unik frugt, der kan bruges til at lave mange forskellige desserter. Disse delikatesser kan ikke kun lide af voksne, men også af børn. På grund af deres behagelige aroma og afbalancerede smag kan de bruges som uafhængige retter såvel som et supplement til pandekager, pandekager og kiks. Men kvædemarmelade er især vellykket derhjemme, hvilket ikke kræver komplekse handlinger. Derfor kan det godt laves af enhver nybegynder.
Frugtgelé er ideel til dekoration af bagværk, kager og andre bagværk
Valg og tilberedning af ingredienser
For godbidder skal du vælge modne frugter uden tegn på råd. De skal vaskes grundigt på forhånd, kasseres haler og overføres til et dørslag for at fjerne overskydende væske.
Derefter skal frugten skrælles, skæres og kerner. I slutningen skal du male dem, hvilket giver dig mulighed for at få en ensartet konsistens i sidste ende.
Hvordan man laver kvædemarmelade
Der er flere opskrifter til at lave denne dessert derhjemme. Hver af dem har sine egne egenskaber. Derfor skal du først gøre dig bekendt med dem, hvilket giver dig mulighed for at vælge den mest passende mulighed.
Den foreslåede video viser, hvordan kvædemarmelade kan fremstilles derhjemme med tilsætning af andre ingredienser:
En simpel opskrift til at lave kvede-marmelade derhjemme til vinteren
Nødvendige komponenter:
- 1,3 kg japansk kvæde
- 1 kg sukker
- 1 citron.
Trin-for-trin opskrift til fremstilling af kvæde marmelade:
- Anbring den hakkede frugt i en bred gryde og tilsæt koldt vand for at dække væsken.
- Tilsæt citron, skåret i kvartaler.
- Kog over moderat varme.
- Kog i 25-30 minutter. indtil blødhed vises.
- Tøm vandet, hæld sukker over den hakkede frugt, rør om.
- Kog den resulterende masse, reducer varmen til et minimumsniveau.
- Kog emnet, indtil det er tykt.
- Procedurens varighed er 1 time og 15 minutter.
- Derefter skal gryden fjernes fra varmen, og godbidder skal få lov til at afkøle gradvist.
- Gå gennem en sigte.
- Tænd igen.
- Efter kogning, kog i 10 minutter.
- Hæld den resulterende masse varm i en rektangulær form.
- Soak desserten et køligt sted i 10-12 timer, så den hærder godt.
Efter afkøling skal den hjemmelavede dessert skæres i stykker med vilkårlig form. Derefter skal de rulles i sukker og lægges i en beholder. Efter et par timer kan delikatessen serveres ved bordet.
Du skal skære godbidderne efter afkøling helt
Opskrift på at fremstille japansk kvede-marmelade i en langsom komfur
Du kan også tilberede dessert derhjemme ved hjælp af en multikoger. I dette tilfælde reduceres tilberedningsprocessen betydeligt.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg kvede
- 1 vaniljestang
- 1 kg sukker
- 1,5 liter vand.
Trin for trin-proces til fremstilling af dessert i en multikoger:
- Hæld vand i en skål, kog i kogetilstand.
- Dyp hakkede frugter i varm væske.
- Kog frugten i 20 minutter.
- Når tiden er gået, dræner du vandet og hugger frugtmassen indtil puré.
- Læg det tilbage i multikogeren.
- Tilsæt vanilje og sukker.
- Kog i et kvarter i mælkegrødtilstand uden at lukke multikogeren med et låg.
- Ved afslutningen af tiden anbringes massen i et lag på 2 cm på et bageplade dækket med pergament.
- Tør behandlingen i to dage, skær derefter og drys med sukker.
I løbet af madlavning derhjemme er det nødvendigt at overvåge konstant, så frugtmassen ikke brænder.
Drys med sukker forhindrer, at dessertstykkerne klæber sammen
Sukkerfri kvædemarmelade
Hvis det er nødvendigt, kan du lave en godbid derhjemme uden sukker. Men det skal huskes, at det i dette tilfælde vil være meget surt, da denne frugt ikke er særlig sød.
Du skal tilberede det i henhold til en af de opskrifter, der er foreslået ovenfor. Men du bør udelukke sukker og citron. Resten af madlavningsteknologien er fuldt bevaret.
Frugtstringency er helt fraværende i marmelade.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Holdbarheden af hjemmelavet kvædemarmelade overstiger ikke to måneder. Optimal opbevaringstilstand: temperatur + 4-6 grader og fugtighed ca. 70%. Derfor er det bedst at opbevare godbidder i køleskabet for at bevare dets konsistens og smag.
Konklusion
At lave kvede-marmelade derhjemme er let, hvis du forbereder ingredienserne på forhånd og følger teknologien. I dette tilfælde kan du være sikker på dens kvalitet og naturlighed. Når alt kommer til alt at købe en dessert i en butik er det umuligt at kende produktets nøjagtige sammensætning. Du bør dog ikke købe en godbid til fremtidig brug, da den ikke er egnet til langtidsopbevaring.
