Indhold
Dette bær glæder øjet i meget lang tid og står ud som et lyspunkt i en snedækket have. Men til behandling skal viburnum opsamles meget tidligere - så snart det er lidt berørt af frost. Den bitterhed, der er forbundet med det, bliver mindre, bærene henter slik, bliver blødere.
De helbredende egenskaber af viburnum
I Rusland har viburnum altid været brugt. De tørrede, kogte syltetøj, bagte tærter med det, lavede en helende frugtdrink. Herbalists vidste, at juice med sukker hjælper med forhøjet blodtryk, og i tilfælde af svær forkølelse eller ondt i halsen vil et infunderet afkog med honning lindre tilstanden. Selv ondartede tumorer blev behandlet med juice blandet med honning.
Denne lyse bær er et lager af C-vitamin, den indeholder mere af den end oversøisk citron. For at bevare denne rigdom og bruge den om vinteren skal den være forberedt. Lav f.eks. Gelé fra viburnum til vinteren. Det kan koges uden kogning, så skal du opbevare emnet i køleskabet. Hvis du koger det, kan det hermetisk rullede emne opbevares selv i rummet.
Hvordan tilberedes viburnumgelé, så det fuldt ud bevarer bærens helbredende egenskaber? Der er en opskrift til at lave rå gelé. Det koges uden kogning, så det er bedst egnet til medicinske formål.
Forberedelse af bær
Uanset hvilken måde du skal fremstille viburnumgelé, skal bærene bestemt forberedes. Det er bedre at samle viburnum efter de første efterårsfroste. Saml børsterne omhyggeligt, ellers sprænges bærene let. De vaskes uden at fjerne dem fra børsterne, altid under rindende vand.
Lækre madlavningsopskrifter
Viburnum gelé uden madlavning
I et sådant produkt bevares alle helbredende stoffer maksimalt. For at tilberede et velsmagende præparat skal du bruge den samme mængde sukker til hvert glas mos juice med papirmasse. Viburnum knogler er hårde og meget bitre, så de bliver nødt til at blive fjernet. Til dette gnides bærene. Denne proces er ret besværlig. Men det er ikke en skam at arbejde hårdt for at lave velsmagende og sund gelé.
Du kan knuse det med et træknus og tørre det af med en almindelig ske. Vitaminer bevares bedre, hvis de er lavet af træ.
Rør saften med sukker, indtil den er opløst. Hæld den resulterende gelé i rene, tørre krukker.
Opbevar viburnumgelé i kulde, helst i køleskab. Det skal indtages inden for 3 måneder.
Viburnum marmelade-gelé
Hvis der ikke er betingelser for opbevaring af rå gelé, er det bedre at koge bærene med tilsætning af sukker.
I henhold til fremgangsmåden til fremstilling er det mere sandsynligt, at dette emne er marmelade, men i konsistens ligner det gelé. 800 g sukker kræves pr. Kg bær. Læg de forberedte bær i en gryde eller et bassin og fyld helt med vand. Kog viburnum i ca. 20 minutter for at gøre dem bløde. Ilden behøver ikke at være stor. Sil bærene ud.
Tør bløde bær gennem en sigte eller dørslag. Det er lettere at gøre dette, mens de stadig er varme.
Mål niveauet af puréen i kasserollen. Dette vil være nyttigt for os i fremtiden. En træske med et langt håndtag eller bare en ren træpind er god til denne procedure. Sæt et mærke på det, og markér niveauet af det revne bær.
Vi blander bærpuré med bouillon. Sil blandingen godt. Det er praktisk at gøre dette gennem cheesecloth, som skal lægges på et dørslag i 2 lag. Lad den resulterende væske sætte sig i mindst 3 timer.Tøm det forsigtigt fra sedimentet. Rør med sukker, så det opløses fuldstændigt.
Filtrer blandingen igen. Nu skal det koges ned til det volumen, som bærpuréen besatte. Vi hælder den færdige gelé varm i en tør steriliseret skål. Rul hermetisk op og opbevar et køligt sted.
Resultater
Viburnum gelé er et fremragende præparat til vinteren, hvilket ikke kun er godt til te, men også med dets hjælp vil det være muligt at helbrede en forkølelse, tilberede en velsmagende og sund frugtdrink og lave hjemmelavet marmelade.
Viburnum, havtorn, bjergaskefrugter af en særlig række emner. Gamle opskrifter glemmes i generationer ... Og det er dejligt, at steder som gardenlux.decorexpro.com/da/ formidler sådanne vidunderlige folkelige opskrifter. Tak skal du have!