Indhold
- 1 Er det muligt at tørre hyben i ovnen
- 2 Sådan tilberedes frugter inden tørring
- 3 Ved hvilken temperatur tørrer hyben i ovnen
- 4 Hvor lang tid tørrer hyben i ovnen
- 5 Sådan tørrer du rosen hofter i en elektrisk ovn
- 6 Sådan tørrer du rose hofter i en gaskomfur
- 7 Tørring af hofter i ovnen med konvektion derhjemme
- 8 Konklusion
Du kan tørre hyben i ovnen ved en temperatur på 40 til 70 grader i 4-8 timer. Disse værdier kan justeres i en elektrisk eller gasovn. Og hvis enheden giver dig mulighed for at tænde den øvre luftstrøm (konvektion), tager behandlingen endnu kortere tid. Det kan gøres på bare 4-5 timer. Der er andre måder, for eksempel kan du tørre hyben i et gaskabinet ved 30 grader (uden at ændre temperaturen) i 12 timer.
Er det muligt at tørre hyben i ovnen
Du kan tørre hyben i ovnen eller i en elektrisk tørretumbler til høst af bær til vinteren. I denne form opbevares de hele sæsonen uden at ødelægge produktet. Desuden bevarer papirmassen ikke kun aroma og smag, men også nyttige stoffer. F.eks. Ødelægges C-vitamin under madlavning, samtidig med at tørring finder sted ved en temperatur på 60-70 grader i et luftmiljø. Derfor bevares en betydelig del af vitaminer og andre næringsstoffer.
Du kan tørre i ovnen ikke kun bær, men også plantens rødder. De bruges til medicinske formål, for eksempel til behandling af sygdomme i galdeblæren, for at fjerne nyresten. Rhizomer er velegnede til forebyggelse af prostatitis og mange andre sygdomme.
Sådan tilberedes frugter inden tørring
Bærene høstes kun på økologisk rene steder og ikke efter frost, men 2-3 uger før dem. Efter høst er det bedre at begynde at tørre samme dag. Frugterne har ikke brug for særlig forberedelse; desuden behøver de ikke at blive vasket eller skille bægerblade. Selv en lille mængde fugt vil skade tørreprocessen. Du bliver nødt til at vælge en anden temperatur eller tid. Hvis du adskiller bægerbladene, bliver kødet let beskadiget.
Derfor, når du forbereder dig, skal du handle på denne måde:
- Anbring alle frugter på en plan overflade.
- Fjern krøllede, beskadigede bær.
- Hvis det er muligt, skal du skære frugten i to. Dette er valgfrit, men denne metode fremskynder tørring; derudover kan frøene fjernes med det samme.
- Sæt derefter et bageplade i et lag og sæt i ovnen.
Dette er det eneste tilfælde, hvor frugterne skal skylles og ikke under rindende vand, men i et bassin (i en varm, men ikke varm, håndvenlig væske). Derefter lægges de ud i et lag på en serviet og dyppes. Derefter spredes bærene på papir og efterlades i det fri (under en baldakin) eller i et ventileret område.
Du kan kun plukke fuldt modne hybenbær, og du skal fange det før frost
Ved hvilken temperatur tørrer hyben i ovnen
Det er tilladt at tørre hyben i ovnen ved 50-60 grader. I dette tilfælde skal du altid starte med en minimumstemperatur - 50 eller endda 40 ° C, men ikke lavere. Når det tørrer, øges temperaturen gradvist til 60 grader. I den sidste fase kan du indstille maksimumet: 65–70 ° C, men ikke mere.
Uanset den valgte behandlingsmetode vil teknologien være omtrent den samme. Temperaturen øges gradvist, indtil den når det maksimale inden for den sidste times tørring. Samtidig åbnes døren let, så overskydende fugt frit kan forsvinde. Ellers når frugterne ikke den ønskede tilstand.
Men der er også den modsatte tilgang: Temperaturen hæves straks til maksimale værdier og reduceres derefter tværtimod gradvist. Fordelen ved denne metode er hurtig fordampning af fugt. Ulempen ved denne metode er et kraftigt fald, som skræl derefter kan knække. Derfor anbefales denne metode kun i tilfælde, hvor frugterne oprindeligt er våde (opsamlet efter regn, vasket i vand og ikke tørret på bordet).
Hvor lang tid tørrer hyben i ovnen
Du kan tørre hyben i ovnen på 5-7 timer, mindre ofte forlænges processen til 8 eller endda 10 timer. Det skal bemærkes, at tiden afhænger stærkt af typen af ovn:
- Det elektriske apparat varmer godt op, og derfor bliver luften i det hurtigt tørt. Derfor tager behandlingen her ikke mere end 4-5 timer.
- Konvektionsanordningen giver yderligere cirkulation af tør, varm luft på grund af den øverste blæser (ventilator). Derfor skal tiden her også reduceres til 4-5 timer.
- En gaskomfur med en ovn gør processen mere "naturlig", så det tager længere tid - op til 6-8 timer.
I alle tilfælde er det bedre i de første 30 minutter at lade døren være lukket, så rummet opvarmes godt. Derefter åbnes den let og efterlades i denne tilstand indtil slutningen af processen. En time før den forventede færdiggørelse skal du se frugterne, måske er de allerede klar.
Derfor er det bedre at bestemme beredskabet selv. Hvis behandlingen gik rigtigt, krymper alle frugterne, huden bliver mere gennemsigtig, frøene vil være synlige. Men bærens farve ændres ikke.
Det er nødvendigt at tørre rosen hofter, indtil fugtigheden fordamper fuldstændigt og udseendet af udtalt rynker.
Sådan tørrer du rosen hofter i en elektrisk ovn
Hyben tørring teknologi er omtrent den samme. Bærene lægges i et lag på et rent bageplade, det indstilles tydeligt i midten af ildkilden, hvorefter temperaturen tændes og gradvist øges.
I tilfælde af et almindeligt elektrisk apparat indstilles den lavest mulige temperatur (til denne proces) på 40 grader. Faktum er, at skabet opvarmes hurtigt, og så der ikke er nogen dråbe, er det bedre at starte med denne værdi. Tørring af hofter i en elektrisk ovn er mulig hurtigere end alle andre metoder - 4 timer er nok (sjældnere op til 5).
Efter 30 minutter åbnes døren let og efterlades i denne form indtil slutningen af proceduren. Fra den anden time øges varmen gradvist og bringer den til 60 ° C. Kontroller beredskabet, og lad om nødvendigt bagepladen stå i skabet i yderligere 30-60 minutter.
Men så skal de tørres ved forskellige hastigheder: den første (nederste) kommer hurtigere op, derefter den anden, den tredje. Desuden bør temperaturen oprindeligt øges med 5-10 grader, da belastningsvolumenet er stort.
Sådan tørrer du rose hofter i en gaskomfur
Du kan også tørre hyben i en gasovn, hvor der indstilles små positive værdier. Placer bagepladen i midten af flammen, tænd ilden, indstil temperaturen til 50 ° C. Efter 30 minutter åbnes kabinettet let og fortsætter med at tørre, indtil det er fuldt kogt. 2 timer efter procedurens start øges feberen og maksimerer den inden for den sidste time (70 grader).
Derefter bæres bærene i kabinettet hele dagen. De skal tørre i mindst 12 timer. Processen er lang, men effektiv.
Tørring af hofter i ovnen med konvektion derhjemme
Det er endnu lettere at tørre hyben i en elektrisk konvektionsovn. Det er nok at sætte pallen og tænde kabinettet ved 40 grader, straks med konvektionstilstand.Det er også bedre at åbne døren indledningsvis, så fugt frit kan komme ud. Varmen kan tilsættes let og øges gradvist til 50 ° C. Behandlingstiden er minimum - 4, maksimalt 5 timer.
Tørring af hofter med konvektion er mulig i maksimalt 4-5 timer
En længere proces har en negativ indvirkning på produktets kvalitet.
Konklusion
Det er ret simpelt at tørre hyben i ovnen. Det vigtigste er ikke at vaske bærene, og hvis de allerede er våde, er det godt at tørre dem i luften (under en baldakin) eller i et ventileret område. Enheden opvarmes ikke på forhånd - ilden tændes først efter lægning af råmaterialerne. Tørring begynder ved en minimumstemperatur og øges gradvist til et maksimum. Døren holdes altid åben.
