Indhold
- 1 Hvordan man laver en suppe med champignoner og nudler
- 2 En simpel opskrift på suppe med champignoner og nudler
- 3 Suppe med kylling, svampe og nudler
- 4 Frisk champignonsuppe med nudler og urter
- 5 Frossen champignonsuppe med nudler
- 6 Opskrift på champignonsuppe med champignoner med nudler, paprika og gurkemeje
- 7 Suppe med champignoner, nudler og røget kylling
- 8 Champignonsuppe med nudler: opskrift med hvidløg og courgette
- 9 Svampesuppe med champignoner, nudler og selleri
- 10 Fadens næringsværdi og kalorieindhold
- 11 Konklusion
Let, aromatisk champignonsuppe med kartofler og nudler viser sig altid at være lækker uden at kræve speciel dygtighed eller eksotiske ingredienser. Det koger hurtigt og spises helt, og tilfredse husstande kræver kosttilskud. Rig svampenudelsuppe kan tilberedes på snesevis af forskellige måder. Ved at tilføje og fjerne komponenter kan du finde den meget perfekte smag, der bliver et højdepunkt og dekoration af både hverdags- og festborde.
Hvordan man laver en suppe med champignoner og nudler
Som enhver anden opskrift har det at lave champignonsuppe med nudler sine egne hemmeligheder. Kvalitetsprodukter giver en uovertruffen smag og en fantastisk aroma i den færdige skål. Champignons skal vælges unge, skåret ikke mere end 2-3 dage siden, hvis de opbevares indendørs. Champignons kan opbevares i køleskabet i højst en uge.
Kyllingebryst på ben, vinger, ben er perfekte til bouillon. Det skal huskes, at i de sidste to tilfælde vil bouillon være mere fedtet og mættet. Kølet kød skal vælges omhyggeligt ud fra slagtedato og udløbsdatoer. Frossent bryst skal forberedes på forhånd. Brænd huden over en ild, eller træk resterne af fjer og hår ud. Skyl og tør med papirhåndklæder. Skær derefter papirmassen i terninger eller terninger. Bouillon på knoglen er smagere og rigere, så knoglerne går også i gryden. Derefter skal de fjernes.
Sæt den tilberedte kylling i en emalje eller et glasfad, dæk med koldt vand og sæt det i brand. Kog, reducer varmen til et minimum, så vandet kun sprudler lidt og kog, fjern skummet i 1-2 timer afhængigt af fuglens alder og type. En gammel hane eller kylling kræver en lang kogning, og en slagtekylling med ømt kød er minimal. Kødets beredskab kan bestemmes ved at skære et stykke: der skal ikke være lyserød juice i midten, og fibrene skal frit bevæge sig væk fra hinanden. Tilsæt salt til bouillon en halv time før beredskab. Så kan du begynde at tilberede suppen.
En simpel opskrift på suppe med champignoner og nudler
Hurtig suppe lavet af champignoner med nudler med de enkleste produkter kan tilberedes ved hjælp af en trinvis opskrift.
Nødvendige ingredienser:
- kylling bouillon - 1,8 l;
- kartofler - 400 g;
- gulerødder - 250 g;
- løg - 200 g;
- svampe - 200 g;
- vermicelli - 150 g;
- salt - 8 g.
Tilberedningsmetode:
- Kog den færdige bouillon.
- Skræl grøntsagerne, skyl igen. Vask champignonerne.
- Riv gulerødderne groft, hak resten af produkterne i strimler.
- Sæt kartofler i kogende saltet bouillon, kog.
- Tilsæt resten af grøntsagerne og frugtlegemerne, kog i et kvarter.
- Tilsæt vermicelli, rør kraftigt, kog i 3 til 8 minutter.
Klar suppe kan serveres med creme fraiche eller urter
Suppe med kylling, svampe og nudler
Den klassiske opskrift på svampesuppe med kylling.
Produkter:
- kød - 0,8 kg;
- vand - 3,5 l;
- kartofler - 0,5 kg;
- svampe - 0,7 kg;
- vermicelli - 0,25 kg;
- løg - 120 g;
- gulerødder - 230 g;
- olie eller svinefedt til stegning - 30 g;
- laurbærblad - 2-3 stk .;
- salt - 10 g;
- peber - 3 g.
Hvordan man laver mad:
- Forbered kylling bouillon. Salt inden madlavningen er afsluttet.
- Skyl grøntsager, skræl, skåret i terninger eller strimler, løg og gulerødder er tyndere, kartofler er større.
- Vask champignonerne, skåret i skiver.
- Hæld løg i en varm stegepande med smør eller bacon, steg til gennemsigtig, læg rodgrøntsager og svampe, steg, indtil vandet fordamper.
- Sæt kartofler i en kogepande, kog og kog i en kvart time. Sæt med salt og peber efter smag.
- Læg stegningen ud, tilsæt vermicelli, omrør lejlighedsvis, læg laurbærbladet.
- Kog i 5 til 8 minutter, omrør lejlighedsvis.
Server med finhakket dild.
Skålen kan koges i en kedel over en åben ild, så tilsættes en krydret trærøg til svampens aroma.
Frisk champignonsuppe med nudler og urter
Greenerne giver svampesuppen en ejendommelig delikat smag og en fantastisk aroma.
Du skal tage:
- kylling - 1,2 kg;
- vand - 2,3 l;
- champignons - 300 g;
- vermicelli - 200 g;
- kartofler - 300 g;
- gulerødder - 200 g;
- løg - 250 g;
- persille - 30 g;
- grønne løg - 30 g;
- dild - 30 g;
- laurbærblad - 2-4 stk .;
- smør - 60 g.
Madlavningstrin:
- Hæld det tilberedte kød med koldt vand og læg det på komfuret, kog i 1 til 2 timer, indtil det er mørt.
- Forbered grøntsager: skyl, skræl. Skær rodafgrøder og knolde i stænger, løg - i terninger.
- Skyl greener, hugg.
- Skyl champignonerne, skåret i små terninger.
- Kast smør i en stegepande, smelt, hæld løg. Steg, tilsæt gulerødder og svampe. Steg, indtil saften fordamper.
- Hæld kartofler i en gryde. Kog i et kvarter, tilsæt derefter stege, krydderier og nudler. Salt, lad det simre i 6-8 minutter under omrøring, så pastaen ikke holder fast i bunden.
- Kort før slutningen tilsættes laurbærblad, tilsættes urter. Sluk for opvarmning.
Til madlavning kan du bruge en række havegrønne urter og grøntsager efter smag
Frossen champignonsuppe med nudler
Hvis der ikke er friske svampe, betyder det ikke noget. Du kan lave en vidunderlig første kursus fra frosne.
Skal tage:
- kylling - 1,3 kg;
- vand - 3 l;
- frosne champignoner - 350 g;
- kartofler - 0,6 kg;
- vermicelli - 180-220 g;
- løg - 90 g;
- gulerødder - 160 g;
- hvidløg - 3-4 fedter;
- smør - 40 g;
- salt - 10 g;
- bulgarsk peber - 0,18 kg.
Hvordan man laver mad:
- Sæt kødet til madlavning.
- Skyl grøntsagerne. Skræl rodfrugterne, rasp gulerødderne, skær løgene i terninger, send hvidløg gennem en presse, skær kartoflerne i skiver.
- Fjern stilken og frøene fra peber, skyl, hugg i strimler.
- Hæld kartofler i den færdige bouillon, tilsæt salt efter smag. Varm olie i en stegepande, steg løg.
- Tilsæt svampe uden afrimning, steg, omrør lejlighedsvis. Tilsæt gulerødder og peberfrugter, steg i yderligere 4-6 minutter.
- Sæt stegning i bouillon, tilsæt hvidløg og krydderier efter smag. Lad det simre indtil det er mørt i et kvarter.
Du kan servere med creme fraiche, fløde eller urter
Opskrift på champignonsuppe med champignoner med nudler, paprika og gurkemeje
Gurkemeje giver en rig, solrig farve og en behagelig aroma. Derudover er det en god erstatning for den sædvanlige peber.
Du skal forberede:
- kylling - 0,8 kg;
- vand - 2 l;
- kartofler - 380 g;
- gulerødder - 120 g;
- løg - 80 g;
- champignons - 230 g;
- vermicelli - 180 g;
- gurkemeje - 15 g;
- paprika - 15 g;
- salt - 8 g;
- hvidløg - 10 g.
Madlavningstrin:
- Hæld vand over kyllingen og sæt det i brand.
- Skræl grøntsagerne, skyl, skær dem i strimler og kartoflerne i terninger.
- Vask og hak svampene.
- Hæld knolde i en gryde, kog i en kvart time, tilsæt salt efter smag.
- Tilsæt svampe, andre grøntsager, kog og lad dem simre i yderligere 12 minutter.
- Tilsæt nudler, krydderier og knust hvidløg, kog dem ømme, afhængigt af pastatypen.
For gennemsigtigheden af bouillon kan du lægge hele løg og gulerod, som fjernes i slutningen af madlavningen.
Suppe med champignoner, nudler og røget kylling
Suppen med færdiglavet røget kylling tager ikke lang tid at lave mad. Det kan koges på 25-35 minutter.
Produkter:
- røget filet - 300 g;
- vermicelli - 100 g;
- champignons - 120 g;
- kartofler - 260 g;
- løg - 70 g;
- olie eller svinefedt til stegning - 20 g;
- salt - 5 g;
- malet peber - 2 g;
- fløde eller creme fraiche - 60 g;
- vand - 1,4 liter.
Hvordan man laver mad:
- Tænd vand. Skær fileten i stykker.
- Skyl grøntsager, skræl og hug det i terninger.
- Skær de vaskede svampe i tynde skiver.
- Steg løg i olie, indtil den er gennemsigtig, tilsæt svampe, steg, indtil fugt fordamper.
- Kast fileten i kogende vand, kog i 10 minutter, tilsæt kartofler og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
- Sæson med salt og peber, læg stegen ud, lad den simre ikke mere end 6 minutter.
- Hæld nudler og krydderier i, kog i 6-8 minutter.
Ved servering krydres med creme fraiche eller fløde, drys med urter efter smag.
Suppen har en rig røget smag
Champignonsuppe med nudler: opskrift med hvidløg og courgette
Courgetter er et diætprodukt, så suppen med dem viser sig at være let og med en delikat smag.
Ingredienser:
- kød - 1,1 kg;
- vand - 3 l;
- courgette - 350 g;
- kartofler - 0,65 kg;
- løg - 110 g;
- svampe - 290 g;
- vermicelli - 180 g;
- hvidløg - 30 g;
- tomat - 80 g;
- enhver olie - 40 g;
- salt - 8 g;
- peber - 3 g.
Hvordan man laver mad:
- Forbered bouillon. Skræl grøntsagerne og skær dem i terninger.
- Vask svampene og skær dem i terninger eller skiver.
- Steg løgene i en forvarmet stegepande i olie, tilsæt gulerødder og tomater, derefter svampe, steg, indtil vandet fordamper.
- Kast kartofler og courgette i bouillon, kog i 15 minutter. Sæt med salt og peber.
- Hæld stegningen, knust hvidløg, krydderier, derefter nudlerne og kog i 5-8 minutter.
Serveres på en dyb plade
Svampesuppe med champignoner, nudler og selleri
Selleri giver svampesuppen en rig, krydret smag.
Du skal forberede:
- kød - 0,9 kg;
- vand - 2,3 l;
- svampe - 180 g;
- kartofler - 340 g;
- løg - 110 g;
- gulerødder - 230 g;
- selleri stilke - 140 g;
- vermicelli - 1 spsk .;
- stegningolie - 20 g;
- salt - 5 g.
Niveauer:
- Forbered bouillon. Hak svampe i skiver, små kan simpelthen vaskes.
- Skræl, vask, hugg grøntsager efter ønske. Hak selleri i smalle ringe.
- Steg løgene i olie, tilsæt derefter gulerødder og svampe, steg i yderligere 4-5 minutter.
- Hæld knolde i den kogende bouillon, kog i en kvart time.
- Tilsæt stegning, kog i yderligere 5-7 minutter, tilsæt nudler og selleri, kog i 5-8 minutter.
Serveres med hakkede urter efter smag
Fadens næringsværdi og kalorieindhold
Kostsuppe indeholder meget sundt protein og lavt kalorieindhold. Næringsværdi af færdiglavet svampesuppe pr. 100 g produkt:
- proteiner - 2,2 g;
- kulhydrater - 1,6 g;
- fedtstoffer - 0,1 g.
Kalorieindholdet på 100 g af det færdige produkt er 19,7 kalorier.
Konklusion
Champignonsuppe med kartofler og nudler er et diætprodukt, der kan gives til børn over 8 år og personer med gastrointestinale problemer. Ved hjælp af de enkleste ingredienser kan du lave en vidunderlig aromatisk første retter. Ved hjælp af forskellige ingredienser og krydderier kan du diversificere den klassiske opskrift og ændre den, som du vil. For at reducere kalorieindholdet er det nødvendigt at opgive stegning af grøntsager i olie, lægge dem friske i en gryde og også bruge magert kød.
