Sprøde agurker med vodka til vinteren: opskrifter til bejdsning og konserves i 3-liters dåser

Agurker med vodka til vinteren er en fremragende snack til en ferie og daglig mad. Konservering bevarer sin smag i lang tid og forbliver sprød. Høst er en god tilføjelse til kartofler og kød.

Regler for konservering af agurker med vodka

Agurker med spiny bumser er bedst egnet til bevarelse. Trætte og rådne prøver anvendes ikke. For at gøre forretten velsmagende, skal du overholde enkle anbefalinger:

• kun frisk frugt er saltet;
• læg agurker af omtrent samme størrelse i en beholder;
• blød i isvand i flere timer inden konservering.

Anbring kun produkter i sterile beholdere. Forsegl så tæt som muligt, og lad det være på hovedet under flere lag stof.

Hvorfor tilføje vodka ved saltning af agurker

Vodka forhindrer multiplikation af patogene mikroorganismer såvel som gæringsprocessen. Alkohol gør agurkerne rigere på smag og sprødhed. For at gøre dette er det nok at tilføje en lille mængde vodka - ikke mere end 2% af det samlede volumen.

Vodka er et fremragende konserveringsmiddel

Klassiske syltede agurker med vodka

Ifølge den foreslåede opskrift kommer agurkerne sprøde og tætte ud.

Du får brug for:

• dild - 3 paraplyer;
• agurker - 1,5 kg;
• vand - 1,5 l;
• salt - 70 g;
• peberkorn;
• blade af kirsebær og egetræ;
• vodka - 200 ml.

Trin for trin proces:

1. Hæld den vaskede afgrøde med vand. Lad være i fire timer. Vandet skal være koldt. Tør og træk enderne af.
2. Skyl greenerne, og tør dem derefter med et papirhåndklæde.
3. Hak hvidløgsklyven.
4. Sæt krydderier og urter i bunden af ​​en steril beholder. Fyld til toppen med frugt, skift med urter, blade og hvidløg.
5. Tilsæt salt. Hæld halvdelen af ​​vodkaen i. Fyld til randen med vand. Dæk med et låg. Sæt til side i tre dage på et skyggefuldt sted.
6. Tøm marinaden i en gryde. Koge.
7. Tilsæt den resterende vodka i krukken. Hæld marinaden over. Kork.

Agurker smager bedre

Saltning af sprøde agurker med vodka til vinteren

Denne mulighed er ideel til byboere, der ikke har kælder. Konserveringen kan opbevares ved stuetemperatur. Blankets smag svarer til tønden.

Produktsæt:

• agurker - 1,8 kg;
• vodka - 50 ml;
• hvidløg - 3 fedter
• salt - 40 g;
• laurbærblade - 3 g;
• selleri, peberrod og dild.

Trin for trin proces:

1. Tilsæt hakket hvidløg og krydderier i bunden. Tilsæt salt og fyld beholderen tæt med frugt.
2. At fylde med vand. Lad dækkes i tre dage. Solen skal ikke ramme. Ryst lejlighedsvis for at opløse saltet fuldstændigt.
3. Hæld marinaden i en gryde. Koge. Fjern skummet.
4. Hæld vodka i en beholder og fyld til margen med marinade. Kork.

Opbevares under et nylonlåg

Sådan rulles agurker til vinteren på en kold måde med vodka

Beholdere skal steriliseres i ovnen, mikrobølgeovnen eller over damp. Med forbehold for alle anbefalinger og proportioner vil grøntsagen blive rig på smag og sprød.

Du får brug for:

• agurker - 1,5 kg;
• vodka - 100 ml;
• blade af solbær og peberrod;
• vand - 1,5 l;
• dild - 2 paraplyer;
• salt - 70 g;
• selleri;
• peberkorn;
• hvidløgsfed - 3 stk.

Sådan ruller du op:

1. Anbring de vaskede grøntsager i et bredt bassin.
2. Dæk med vand og lad stå i tre timer. Tag ud og tør. Skær enderne af.
3. Placer halvdelen af ​​de anførte krydderier i bunden af ​​beholderen. Tamp frugterne. Tilføj de resterende komponenter.
4. Salt. Hæld vodka og det vandvolumen, der er angivet i opskriften.
5. Luk med et låg af nylon. Du kan smage på en uge.

Du kan tilføje dine foretrukne krydderier, hvis du ønsker det.

Syltede agurker med vodka i 3 liters dåser

Opskriften er på en 3 liters dåse.

Du skal forberede:

• agurker - 2,5 kg;
• sukker - 20 g;
• solbær blade;
• hvidløg - 4 fedter;
• vodka - 40 ml;
• peberkorn - 4 g;
• eddike essens - 20 ml;
• peberrodsrod - 100 g;
• dild i paraplyer;
• salt - 45 g.

Trin for trin proces:

1. Lad afgrøden være i vand i to timer.
2. Skær roden i strimler. Skræl hvidløg.
3. Steriliser beholdere. Til saltlage opløses sukker og salt i vand. Koge.
4. Fyld krukken med frugt, skift krydderierne. Hæld vodka i, så essensen.
5. Hæld saltlage. Kork.

Krydderier fylder forretten med en særlig smag

Bejdsning af agurker med vodka i liter dåser

Du får brug for:

• agurker - 600 g;
• krydderier og urter;
• vand - 500 ml;
• vodka - 20 ml;
• salt - 45 g;
• sukker - 20 g;
• eddike - 20 ml.

Sådan marineres:

1. Anbring krydderier og urter i en krukke. Fyld tæt med agurker. Hæld kogende vand over. Lad det stå i et kvarter.
2. Afløb og bland med sukker og salt. Koge.
3. Hæld grøntsager med vodka, eddike og marinade. Forsegl.

Det er mest bekvemt at opbevare i en lille beholder.

Pickles til vinteren uden eddike med vodka

Nødvendige komponenter til en 3 L beholder:

• salt - 60 g;
• dild paraplyer - 4 stk .;
• sort peber - 5 ærter;
• persille - 30 g;
• løg - 1 medium;
• laurbærblade - 3 g;
• vand - 1,3 l;
• chili;
• agurker - 2 kg;
• kirsebær- og solbærblade - 5 stk .;
• hvidløg - 10 fedter;
• peberrodsblade - 2 stk .;
• vodka - 60 ml.

Trin for trin proces:

1. Anbring i en steril beholder halvdelen af ​​greenerne, hakket chili og løgringe.
2. Send de præ-gennemblødte frugter til krukker. Fyld det tomme rum med grønne.
3. Anbring de resterende ingredienser i vandet undtagen alkohol. Blande. Hæld grøntsager.
4. Lad det gæres i to dage. Tøm væsken. Kog og afkøles. Hæld tilbage sammen med vodka.
5. Kork tæt med en plastikhætte.

Elskere af tønder agurker kan sikkert bruge denne opskrift, smagen kan ikke skelnes

Agurker med vodka til vinteren uden sterilisering

Indstillingen inkluderer et varmt hældningstrin, der hjælper med at afbryde gæringen af ​​marinaden.

Du får brug for:

• blade af eg, kirsebær;
• salt - 70 g;
• hvidløg;
• vodka - 50 ml i hver beholder;
• dild i paraplyer;
• vand - 1,6 l;
• agurker - 1,7 kg.

Trin for trin proces:

1. Tør den tilberedte og præ-gennemblødte afgrøde.
2. Slib hvidløgsfedene i kvart.
3. Send halvdelen af ​​urterne til beholderen. Placer agurkerne lodret. Dæk med de resterende krydderier.
4. Salt. At fylde med vand. Insister i cirka tre dage. Overvåg vegetabilsk tilstand.Det skal ændre farve, og saltlage skal blive overskyet og dækket af en film.
5. Hæld marinaden i en gryde. Koge.
6. Indsæt alkohol i beholderen. Fyld med kogende væske. Kork.

For bedre bejdsning afskæres spidserne af hver frugt.

Bejdsning af agurker med vodka under et nylonlåg

Under fermenteringsprocessen frigives et naturligt konserveringsmiddel - mælkesyre, hvorved produktet bevarer sin smag i lang tid.

Du får brug for:

• vand - 1 l;
• sort peber - 7 ærter;
• vodka - 70 ml;
• hvidløg - 4 fedter;
• salt - 100 g;
• agurker - 1 kg;
• varm peber - 1/3 af bælgen;
• kirsebær, solbær, peberrod og laurbærblade - 3 stk.

Sådan saltes:

1. Opløs salt i vand.
2. Læg alle andre komponenter tæt i en krukke.
3. Hæld saltlage op. Lad det strejfe. Processen tager ikke mere end fem dage.
4. Når sedimentet går til bunden, drænes væsken.
5. Skyl indholdet. Hæld alkohol og rent vand. Luk med nylonhætter.

Let overskyet saltlage er normen

Bejdsning af agurker i en plastflaske med vodka

Hvis glasbeholdere løber tør i et produktivt år, er plastflasker egnede til høst.

Du får brug for:

• agurker - 2,8 kg;
• vand - 1 l;
• solbær og laurbærblade - 1 stk.
• paprika - 2 stk .;
• salt - 40 g;
• vodka - 250 ml;
• peberrodsblad - 1 stk.
• sort peber - 7 ærter;
• hvidløg - 20 g;
• teknisk dild - 1 stilk.

Sådan saltes:

1. Blød afgrøden i blød i en kvart time. Skær ikke enderne.
2. Slib paprika i kvarter. Skræl purløg.
3. Opløs det grove salt helt i vand.
4. Anbring alle ingredienserne i opskriften i en plastikflaske. Hæld med saltlage. Luk tæt.

Afgrøden vælges i en sådan størrelse, at hver frugt passer uden problemer i nakken.

En simpel opskrift på syltede agurker med vodka

Små agurker ser smukke ud ikke kun i krukken, men også på bordet.

Du får brug for:

• agurker - 2 kg;
• greener;
• sukker - 40 g;
• vand - 1,5 l;
• peberkorn;
• salt - 40 g;
• vodka - 50 ml;
• eddike (9%) - 100 ml.

Trin for trin proces:

1. Kog peber, vand, sukker og salt.
2. Hæld frugt og urter tæt pakket i beholdere. Lad være i syv minutter.
3. Tøm marinaden. Koge. Tilsæt eddike. Hæld tilbage sammen med alkohol til randen og forsegl.

Produktet forbliver saftigt, tæt og sprødt

Sådan saltes agurker med hvidløg og vodka til vinteren

Agurkerne skal være stærke og rene.

Produktsæt:

• agurker - hvor meget der passer i en 3 liters beholder;
• dild paraply;
• peberkorn;
• hvidløg - 30 g;
• vand - 1,6 l;
• blade;
• vodka - 60 ml;
• salt - 80 g.

Sådan saltes:

1. Fyld krukken med urter, hvidløgshalvdeler, krydderier og agurker og spred dem i lag. Ram ikke for meget.
2. Sæt med salt og vand. Efterlad i skyggen.
3. Så snart filmen vises, hæld saltlagen i en gryde og kog den.
4. Indfør alkohol i krukken. Hæld kogende væske over. Kork.

Du kan tilføje mere hvidløg end angivet i opskriften.

Sådan sys agurker med aspirin og vodka til vinteren

En anden interessant madlavningsmulighed, der vil erobre alle med sin perfekte smag.

Du får brug for:

• agurker - 2 kg;
• aspirin - 2 tabletter;
• gulerødder - 1 medium;
• hvidløg - 5 fedter;
• salt - 50 g;
• vodka - 50 ml;
• dild paraply;
• sort peber - 5 ærter;
• peberrod blad.

Trin for trin proces:

1. Skiver gulerødder, urter, krydderier og skrællede hvidløgsfed sendes til bunden af ​​glasbeholderen.
2. Fyld med præ-gennemblødte frugter. Hæld i kogende vand.
3. Lad det stå i et kvarter.
4. Tøm væsken. Salt. Koge.
5. Kast piller til agurker. Indfør vodka. Hæld marinaden over. Kork.

Det er umuligt at øge mængden af ​​aspirin

Bejdsning af agurker til vinteren med vodka, egetræ og kirsebærblade

Det salte produkt får usædvanlige behagelige noter og er perfekt til en festlig fest.

Produktsæt:

• agurker - 6 kg;
• filtreret vand - 3 liter;
• eg og kirsebærblade - 20 stk .;
• sukker - 60 g;
• hvidløg - 14 fedter;
• sort peber;
• eddikesyre - 160 ml;
• dild - 30 g frisk;
• groft salt;
• sennepsbønner - 40 g.

Trin for trin proces:

1. Læg bladene, peberkornene, hvidløg, hakket dild, sennep i en beholder.
2. Fyld med høsten forvædet i en dag.
3. Hæld sukker i kogende vand og derefter salt. Kog indtil opløst. Hæld grøntsagen over.
4. Anbring emnerne i en høj gryde fyldt med varmt vand. Steriliser i et kvarter. Kork.

Chili peber kan tilsættes, hvis det ønskes

Syltede agurker med vodka og honning til vinteren

Honning giver høsten en særlig sød smag.

Produktsæt:

• agurker - 1,2 kg;
• honning - 50 g;
• vodka - 60 ml;
• vand - 900 ml;
• salt - 40 g;
• peberkorn;
• citronsyre - 5 g;
• hvidløg - 4 fedter;
• traditionelle greener.

Sådan marineres:

1. Placer urter, citronsyre og peber i bunden. Fyld rummet med tilberedte frugter.
2. Hæld kogende vand blandet med salt. Lad være i syv minutter.
3. Tøm og kog væsken. Rør vodka ind. Overfør tilbage. Kork.

Frugtens kanter er trimmet efter eget valg

Agurkopskrift til vinteren med vodka og bjergaske

Konservering viser sig at være delikat i smag og sprød. Agurker vælges mellemstore og gennemblødes i en halv dag.

Produktsæt:

• agurker - 600 g;
• vodka - 30 ml;
• vand - 500 ml;
• peberkorn;
• citronsyre - 0,5 tsk;
• hvidløg - 3 fedter
• honning - 25 g;
• rønebær - 1 gren;
• salt - 20 g;
• traditionelle greener.

Sådan marineres:

1. Opløs salt i kogende vand, bland med citronsyre og honning.
2. Læg halvdelen af ​​bjergasken i en container. Tilsæt urter og krydderier.
3. Fyld med agurker. Fordel bjergaske. Tilsæt alkohol. Hæld kogende marinade over. Kork.

Brug kun stensalt, iodiseret er ikke egnet

Agurker på dåse med vodka og citron

Citron fylder konserveringen med en behagelig aroma og gør den mere nyttig. Opskriften beregnes for en beholder med et volumen på 750 ml.

Produktsæt:

• agurker - 450 g;
• sukker - 10 g;
• hvidløg - 2 fedter;
• salt - 10 g;
• Laurbærblad;
• vand - 270 ml;
• grøn basilikum - 5 g;
• vodka - 50 ml;
• allehånde - 5 ærter;
• malet mynte - 5 g;
• citron - 2 skiver;
• dild blomsterstand.

Sådan bevares:

1. Skær frugternes haler af. Læg i en krukke sammen med hvidløg.
2. Tilsæt krydderier, citrus og urter. Hæld kogende vand over. Afsæt i et kvarter.
3. Tøm væsken. Salt og sød. Koge.
4. Hæld agurker med vodka og derefter saltlage. Kork.

Tykhudede citroner vil gøre konserveringen mere sur.

Opskrift på syltede agurker med vodka, stjerneanis og kardemomme

Denne madlavningsmulighed vil være i høj efterspørgsel blandt alle på grund af dens høje smag.

Købmandssæt til 1 l dåse:

• agurker - så meget du vil;
• kardemomme - 4 kasser;
• kalk - 4 skiver;
• vodka - 30 ml;
• salt - 40 g;
• dild paraplyer
• dragon - 1 gren;
• sukker - 40 g;
• blade af kirsebær og solbær;
• kanelstang;
• stjerneanis - 4 stjerner.

Trin for trin proces:

1. Skær kalk i skiver. Fjern spidserne fra de gennemblødte agurker.
2. Tilsæt krydderier, citrus, urter og frugter i en krukke. Hæld kogende vand over.
3. Tøm efter en kvart time. Koge.
4. Rør salt og sukker i.
5. Hæld produkterne med vodka og saltlage. Kork.

Mængden af ​​krydderier kan justeres efter dine egne præferencer

Sprøde dåse agurker med vodka, urter og peberfrugter

Du kan bruge grøn eller rød peber.

Produktsæt:

• hvidløg - 6 fedter
• eddike 9% - 120 ml;
• agurker - 2 kg;
• sukker - 140 g;
• kirsebær- og solbærblade - 3 stk .;
• salt - 70 g;
• koriander - 10 ærter;
• sort peber - 20 stk .;
• løg - 160 g;
• vand - 1,3 l;
• varm peber - 2 bælg;
• vodka - 60 ml;
• peberrod - 0,5 blade;
• dragon og basilikum - hver 2 kvist;
• dild paraplyer - 2 stk.

Sådan marineres:

1. Soak afgrøden i syv timer.
2. Sæt halvdelen af ​​krydderierne og urterne i bunden. Fyld med agurker og hakkede løg. Fordel de resterende urter og krydderier. Tilsæt chili.
3. Hæld kogende saltlage fremstillet af vand, salt og sukker, og lad fri plads.
4. Hæld eddike og alkohol i. Dæk med låg.
5. Anbring i en beholder fyldt med vand. Steriliser i et kvarter. Kork.

Rød peber er den hotteste

Høst let saltede agurker med vodka til vinteren

Det er bedst at bruge søde sorter af agurker uden hulrum.

Et sæt produkter:

• agurker - 2,7 kg;
• sukker - 20 g;
• vodka - 20 ml;
• fedter;
• salt - 40 g;
• solbær og kirsebærblade - 5 stk .;
• eddike essens 70% - 10 ml;
• peberkorn;
• viburnum - 1 flok;
• dild paraplyer.

Madlavningsproces:

1. Soak høsten. Trim enderne.
2. Send krydderier, urter, viburnum og agurker i glasbeholdere.
3. Fyld med kogende vand. Tøm efter 10 minutter.
4. Salt og sød. Koge. Omrør eddike.
5. Hæld saltlage over maden. Tilsæt vodka. Kork.

Arbejdsemnet er let saltet og sprødt

Konservering agurker til vinteren med vodka, eddike og løg

Det er ikke nødvendigt at tilføje mere alkohol end angivet i opskriften.

Produktsæt:

• agurker - 2 kg;
• løg - 260 g;
• renset vand - 1,25 l;
• eddike - 30 ml;
• vodka - 2 skud;
• krydderier;
• salt - 0,5 kopper.

Madlavningsproces:

1. Skyl og blød afgrøden. Hak løgene.
2. Fyld beholdere med agurker. Tilsæt krydderier og løg. Hæld i kogende vand.
3. Insister i et kvarter. Tøm væsken.
4. Omrør salt. Koge.
5. Tilsæt vodka og eddike til grøntsager. Hæld med saltlage. Forsegl.

Beholderen er fyldt tæt med agurker

Sprøde agurker til vinteren med vodka og solbær

Rødbær er et fremragende konserveringsmiddel, der giver marinaden en behagelig syrlighed.

Du får brug for:

• agurker - 1,7 kg;
• peberrod;
• rødbær - 250 g;
• laurbærblade;
• vand - 1 l;
• salt - 40 g;
• peberkorn;
• eddike 9% - 120 ml;
• nelliker - 3 stk .;
• sukker - 20 g;
• hvidløg - 2 fedter;
• vodka - 20 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Soak afgrøden i to timer. Hak hvidløg.
2. Dæk bunden med urter. Tilsæt krydderier. Fyld med agurker. Tilsæt korender.
3. Hæld kogende vand over. Insister i et kvarter. Afløb og bland med salt. Sød. Koge.
4. Omrør eddike.
5. Hæld grøntsagen med vodka og derefter saltlage. Kork.

Forretten kommer ikke kun velsmagende ud, men også smuk

Opbevaringsregler

Agurker med tilsætning af vodka opbevares i kælderen. Temperaturen må ikke overstige + 10 ° С. Under disse forhold er holdbarheden tre år.

Hvis der ikke er kælder og spisekammer, bevarer bevarelsen sin smag ved stuetemperatur i 1,5 år. I dette tilfælde bør solens stråler ikke falde på snacken.

Konklusion

Agurker med vodka til vinteren, hvis alle anbefalinger følges, viser sig at være velsmagende og sprød. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlingskrydderier og peberfrugter til sammensætningen.

Anbefalede poster

Sådan syltes østerssvampe

Blødlagte æbler med kålopskrift

Opskrift på gennemblødte æbler til vinteren i en spand

Syltede æbler med sennep: en simpel opskrift

Syltet kål på 15 minutter

Syltet daglig kål: opskrift

Skurkagtige og sprøde agurker med vodka: saltning og syltning af opskrifter

Peber fyldt med ost til vinteren: feta, fetaost, i olie

Paprika i olie til vinteren: lækre konserves og syltede opskrifter med fotos