Gør-det-selv-rygerhus fra en gasflaske: varm, kold rygning, hvordan man laver

Indhold

Oprettelsen af et koldt og varmt rygeapparat kræver ingen fremragende viden eller færdigheder. Det er kun nødvendigt at fremstille en pålidelig sag og en røggenerator. De største problemer opstår i sagen. Derfor bruger de færdige metalbeholdere, det viser sig hurtigt og pålideligt, så for eksempel kan et røghus fra en gasflaske med dine egne hænder laves på en dag, mens det at bygge et apparat fra bunden tager mindst 3 -4 dage.

En universel model af et rygerhus fra en højtydende cylinder

Fremstillingsmæssige fordele

I teorien kan et rygeri bygges af en hvilken som helst metalcylinder af passende størrelse, men det er gasbeholdere, der er mest efterspurgt blandt hjemmelavede mennesker. Der er kun to grunde til sådanne sympatier og præferencer til fordel for gasmodeller:

Et passende beholdervolumen, normalt 27-50 liter, er mere end nok til et husrøghus;
Øget vægtykkelse. I gennemsnit er væggene i en gastank til propan lavet 4-5 mm tykke, for iltflasker når tykkelsen 9 mm.

Ved første øjekast, hvad er forskellen for enhver container, selvom du tager en cylinder fra en kedel eller en hydraulisk akkumulator, vil kroppens metal modstå varmebelastningen under kolde eller varme rygeforhold.

Men det er kun ved første øjekast, i praksis, når du laver et røghus med egne hænder, koldt rygning eller varmt, betyder det ikke noget, om du skal skære et vindue af tilstrækkelig stor størrelse i sidevæggen eller fra slutningen. Ellers vil det være meget ubelejligt at lægge mad inde.

Smokehouse-modeller med bundbelastning, på trods af designens enkelhed, er ikke populære

Vigtig! For propan- og iltflasker er vægtykkelsen stor nok til at give den nødvendige stivhed i røghuset, selv med en udskåret sektor i væggen eller i bunden.

Alle andre beholdere med en lignende enhed, den samme kedel eller den hydrauliske akkumulator, aluminiumscylindre til luftfiltre mister efter skæring deres stabilitet og kan krølles selv med en lille mekanisk belastning. I teorien kan du lave et røghus fra en hydraulisk akkumulator, men det vil være ekstremt ubelejligt at arbejde med det.

Typer af strukturer

Rækken af hjemmelavede røghuse fra cylindre kan opdeles i fire store grupper:

Dobbelt skrogkonstruktion med vandret træfyret kammer til varme rygning;
Koldrøget røghus med to kroppe og et lodret kammer;
Enkeltkrops lodrette træfyrede varmrøgede røghuse;
Elektriske røghuse.

Designet og opstillingen af et røgeri af samme type kan variere, selvom grundlaget er baseret på det samme princip for behandling af produkter med en blanding af luft, damp og røg opnået i en separat enhed - en røggenerator. Derfor skal du bruge tre beholdere til at fremstille med dine egne hænder fra en cylinder i et koldt røget røghus. For varme rygere kan du gøre med to eller endda en stor kapacitet cylinder, for eksempel ilt.

Ordninger og modeller af hot rygere

Den mest almindelige mulighed er to cylindre eller et par ståltanke, der er forbundet med hinanden gennem en reguleringsklappe eller metalalbuerør.

Et godt varmt røget røghus består altid af tre blokke:

Røggeneratorens kapacitet eller lille cylinder
Skorsten med ventil;
Vandret blok fra en stor propanbeholder.

Vigtig! En rist lægges inde, men i modsætning til grillovne tændes der ikke ild med kul i den centrale blok, ellers kan produkterne under rygningsprocessen få en kulluft.

Røghus fra tre cylindre

Desuden rengøres cylinderens indre overflade ofte til en glans eller foret med rustfrit stålplade. Metallet er godt vasket, så det er muligt at undgå lugten af gammelt forbrændt fedt, der frigives inde i røgerhuset under forarbejdning af svinefedt eller fisk med varm røg.

Den centrale cylinder skal være udstyret med en røgdeler.

Et andet tegn på et godt røghus er brugen af en skorsten - en røgstrømdeler. Dette er et almindeligt rustfrit stålrør, tilsluttet på den ene side og perforeret med et stort antal huller. Det lægges i bunden af det midterste afsnit fra røggeneratoren til skorstenen. Takket være skillelinjen ryges alle produkter i røghuset med den samme temperaturrøg.

Du kan lave et lodret røghus fra en gasflaske med dine egne hænder. Med hensyn til deres design betragtes sådanne enheder som mere avancerede, da al påfyldning, inklusive røggeneratoren, er samlet i en cylinder.

Den lodrette model er lettere at bygge og har en højere produktivitet

Formen og designet af et sådant apparat viser sig at være mere lakonisk; det giver mening at fremstille et sådant varmtrøget rygerhus fra en gasflaske, hvis det kun er fordi det tager mindre plads, er lettere at betjene og transportere.

Layoutmuligheder til koldt rygerapparat

Apparater til behandling af produkter med kold røg er som regel bygget af tre cylindre. Den mindste, 10-25 liter, bruges til at generere røg. Den midterste sektion bruges som en køler, og den sidste, lavet af den største cylinder, fungerer i det væsentlige som et rygerum.

Ordning med kold rygning

I dette tilfælde er den centrale sektion ikke fyldt, eller i sjældne tilfælde placeres en beholder med aromatiseret vand.

Der er også design med et lodret arrangement af cylinderen, i dette tilfælde afkøles røgen til den krævede temperatur ved at tilføre kold luft gennem et ekstra grenrør.

I en hjemmelavet version kan røgen også afkøles ved hjælp af et vandbad.

Lejlighed version af rygeriet

Valg og klargøring af ballonen

Til fremstilling af apparatet er gastanke med stadig sovjetisk produktion, hver 50 liter og 27 liter, bedst egnede. Metallet på væggene i sådanne cylindre er tykkere, og svejsernes kvalitet er mærkbart højere end moderne modeller. Et varmrøget rygerhus fra en sådan gasflaske, foto, viser sig at være en størrelsesorden mere holdbar og pålidelig.

Inden man prøver at tage de første skridt i fremstillingen af et røghus, skal cylinderen skylles og frigøres fra resterne af gaskondensatfilmen på de indre vægge. Til dette behandles ventilen med bremsevæske eller petroleum, hvorefter den slukkes med en speciel ballonøgle.

Det næste trin er skylning. Vand med en lille mængde sæbe hældes inde, og væsken får lov til at lægge sig i mindst en dag.Derefter drænes alt, proceduren til skylning af cylinderen kan gentages med varmt vand.

Råd! Ved dachaen, inden cylinderen oprettes, kan cylinderen fordampes, hældes i en lille mængde vand, sættes på ild, så den koger i mindst en halv time.

På denne måde fordampes beholdere eller cylindre fra olieprodukter i produktion inden svejsning.

Hvad skal jeg gøre, hvis du ikke kan fjerne ventilen

I gamle cylindre holder hanen så meget fast, at den kun kan lukkes, efter at investeringsfedtet og trådledningen er udbrændt. Men det er absolut umuligt at gøre dette, før beholderen er skyllet ud af rester af gas og kondensat.

Derfor er det nødvendigt at bore huller i bunden og topvæggen af cylinderen, gennem hvilken beholderen vaskes.

Hvordan man laver et røghus fra en gasflaske med egne hænder

Først og fremmest skal du beslutte design af rygeapparatet, bruge princippet om kold eller varm rygning. Ikke kun teknologien adskiller sig, men også produktets kvalitet og varigheden af dets ophold i rygeriet. Derudover bliver du nødt til at vælge enhedstype, gøre den mobil eller stoppe ved en stationær version af rygeriet. I det første tilfælde anbefales det at begrænse dig selv til det mindste antal cylindre for at reducere dimensionerne og vægten af strukturen. I det andet tilfælde fjernes begrænsningerne, det udarbejdede produkts udseende og kvalitet kommer til udtryk.

Gør-det-selv varmrøget røghus fra en cylinder

Hvidevarer bygget på princippet om varm og kold rygning kan ikke udskiftes. Det vil sige i et varmt røghus med finjustering af røggeneratoren, hvis det ønskes, kan du ryge med kold røg, selvom kvaliteten af produkterne vil være middelmådig. I en kold ryger tillader cylinderarrangementsystemet dig ikke at organisere varmebehandling på det ønskede kvalitetsniveau, uanset hvor hårdt du prøver. Derfor foretrækker de fleste DIY-byggere at bygge den varme version, selv til en højere pris.

Modelvalg

For den første oplevelse er det bedst at vælge den enkleste mulighed, for eksempel at samle et røghus fra en iltcylinder med egne hænder. Et diagram over et sådant apparat er vist nedenfor, intet kompliceret. Alt du skal gøre er at skære døren ud, svejse på markiserne og installere fisk og kødgriller eller bøjler inde.

Ordning for en iltcylinder

Råd! Hvis der lægges tykke stykker i røgerhuset, skal der laves en skorsten, ellers hældes der varm røg ud af alle revnerne.

Funktioner af enheden til rygeapparatet:

Røggeneratoren i røghuset er en bunke chips, der hældes i bunden af cylinderen. Opvarmning udføres med en åben flamme gennem en tyk metalbund;
For at installere røgeriet skal du svejse metalstøtter fra fittings til cylinderen;
Metalstrimler svejses på spalten og i bunden af halsen for at undgå, at der siver luft ind i rygeriets inderside. Ellers kan røgen antænde.

Iltflasker er svære at købe til en overkommelig pris, så varmrøgede entusiaster laver deres egne lodrette røghuse af propangastanke.

For stationære rygere kan du bruge den klassiske model med et vandret arrangement af hovedrygeafsnittet.

Dimensioner og tegninger

Dette design anses for at være vanskeligere at fremstille, da det er nødvendigt at sikre svejsninger af høj kvalitet på propancylinderens relativt tynde metal. Derudover kan det selv fra tegningerne ses, at det varmrøgede røghus fra en gasflaske viser sig at være for omfangsrigt og tungt.

Ordning for et varmt røghus af typen "damplokomotiv"

Derfor er vandrette varme rygere oftere lavet til status som ejere end til ægte rygning og tilberedning af mad til vinteren. En detaljeret beskrivelse af samling af et røghus med egne hænder fra en gasflaske vises i videoen:

Forberedelse af værktøj og materialer

Uanset den valgte ordning skal du bygge en enhed:

Svejser, halvautomatisk eller inverter med automatisk strømjusteringsfunktion til tyndt metal;
Kværn med et sæt skæreskiver;
Elektrisk boremaskine med et sæt boremaskiner og en fastgørelse til børstehår af bronze til fjernelse af rust og maling;
Saks til metal.

Derudover vil det være nyttigt at have en række låsesmedværktøjer til rådighed, lige fra en coccygeal-nøgle, en tang, et sæt filer, en klemme. Under samlingen skal du bruge stålarmering, metalplader, stænger og rørstiklinger. I enhver garage har enhver hjemmebygger altid nok af sådant affald, så der er ingen problemer med materialer.

Monteringsalgoritme, samling af brændkammeret

Det lodrette røghus er samlet fra det nedre rum eller ildkammeret og det øverste rum fra rygeskabet. Først skal du oprette et ildsted fra en 27 liters propancylinder. For at gøre dette afskæres gulvet i kroppen og en af de runde vægge, hvorfra den nederste bund opnås, fra beholderen. Vi svejser benene til den, i den resterende del skærer vi et vindue under døren, et røgudtag og en rist.

Brændkammer fra en 27l cylinder

Derudover skal du installere risten og hænge døren op.

Sætte tokskabet i røghuset sammen

Til rygeafsnittet anvendes en standard 50 liters flaske. Vi skar døren ud til næsten hele containerens højde, og indeni installerer vi rister til lægning af produkter.

Det største problem er, hvordan man korrekt svejser de to kroppe.

Vi justerer begge kroppe i niveau og lodlinie og svejser langs kontaktlinjen

Vi justerer dørens position og svejser markiserne

Det er kun at svejse røret, og røgerhuset fra gasflasken er klar til at arbejde.

Koldrøget røghus fra en gasflaske

Kold rygerens funktion kræver, at systemet skal have en beholder eller ledning, hvor røg vil blive afkølet til den krævede temperatur på 40^OMC inden du går i madbeholderen.