Indhold
Blåbærjuice er en af de tørstslukkende drikkevarer. På grund af dets sammensætning bruges det ikke kun i fødevareproduktion, men også i diætetik, kosmetologi og medicin. Du kan lave denne drink derhjemme - der er mange opskrifter. Alle kan vælge efter deres præferencer og mål.
Fordelene og skaderne ved blåbærsaft
Som ethvert andet produkt har blåbærsaft sine egne fordele og ulemper.
Fordel
Fordelene ved blåbærjuice skyldes dens gavnlige stoffer.
Produktet er kendt for at indeholde:
- vitaminer: A, B, C, PP, E;
- sporstoffer: kalium, magnesium, jern, selen, fosfor, jod, brom, zink og kobber;
- antioxidanter: carotenoider, flavonoider;
- organiske syrer: æblesyre, oxalsyre, citronsyre;
- pektiner og tanniner.
Denne frugtdrink har flere fordele end sine kolleger.
Som andre drinks slukker blåbærsaft tørsten godt under varmen. Produktet er godt til forebyggelse og behandling af forskellige øjensygdomme. Regelmæssig brug af blåbærsaft hjælper med at styrke immunforsvaret og reducere risikoen for infektiøse, virale, bakterielle sygdomme. Blåbær og produkter, der indeholder dem, bidrager til normaliseringen af det kardiovaskulære system. Blåbærjuice forbedrer stofskiftet i menneskekroppen. Det hjælper med slankekure for at reducere vægten og forbedre kroppens ydre tilstand. Drikken skal bruges til forebyggelse af sygdomme i det menneskelige kønsorgan og nervesystemet.
Skade
På trods af sine positive egenskaber kan blåbærjuice være skadelig i en række tilfælde.
- Overdreven forbrug kan forstyrre stofskiftet.
- Allergi over for komponenterne i blåbærsaft kan ikke udelukkes.
- Drikken kan være skadelig for diabetikere, fordi den indeholder sukker.
- Det er forbudt at bruge denne væske til mennesker, der lider af forskellige kroniske sygdomme i bugspytkirtlen.
Det er værd at overveje det sted, hvor bæren vokser. Brug af økologisk giftige blåbær til fremstilling af frugtdrikke kan føre til kræft.
Nuancer
For at tilberede en blåbærsaft af høj kvalitet skal der tages flere punkter i betragtning.
- Vælg de rigtige bær. De skal være friske og modne, runde i form og rige på farve, lugtfri.
- Brug kun kogt vand til madlavning.
- Vær særlig opmærksom på opvasken - de skal ikke oxideres, så det er bedre ikke at tage en aluminiumsbeholder til denne drink.
Det er bedre at opløse sukkeret i varmt vand, før det tilsættes til væsken.
Blåbærjuice under graviditet
Bæret og dets produkter er nyttige til gravide kvinder.
Gunstig virkning på gravide kvinder
Blåbærjuice har en gavnlig virkning ikke kun på moderen, men også på babyen selv. Der er flere grunde.
- Calcium i sammensætningen giver dig mulighed for at forbedre strukturen af en kvindes og et fostrets udviklende knoglevæv. Forbedrer udseendet, reducerer træthed.
- Normaliserer arbejdet i hjertet og blodkarrene.
- Forbedrer kroppens modstand.
- Normaliserer koncentrationen af kolesterol i blodet.
- Forhindrer udvikling af anæmi på grund af det høje indhold af jern i blåbærsaft.
- Normaliserer stressmodstand.
- Reducerer ubehagelige graviditetssymptomer.
Derudover forhindrer det udvikling af kræft.
Negative konsekvenser
På trods af fordelene har blåbærsaft skadelige egenskaber.
- En allergisk reaktion og individuel intolerance er mulig.
- Overskydende calcium kan føre til komplikationer under fødslen.
- En overskydende mængde oxalsyre fører til ophobning af giftige stoffer i en kvindes krop.
På grund af forkert brug af produktet kan nyresten og afføringsproblemer opstå før fødslen.
Betingelser for brug
Du skal drikke blåbærsaft 3 gange om dagen, fortyndes med vand. Du kan ikke forbruge mere end to glas af denne drink om dagen.
Blueberry juice opskrifter
Der er en klassisk version af blåbærsaft og flere variationer af denne drink.
En simpel opskrift på blåbærjuice
Behøver:
- bær - 0,15 kg;
- sukker - 0,15 kg;
- vand - 1 l;
- sigte, skål, gryde, krukke.
Madlavningsteknik:
- Forbered blåbær: sorter ud, skyl, tør grundigt på et papirhåndklæde.
- Gnid bærene gennem en sigte, og saml saften i en skål.
- Sæt bærmassen til kog på høj varme indtil den koger, og reducer derefter varmen.
- Kog i yderligere 10 minutter.
- Sil opløsningen gennem cheesecloth.
- Tilsæt sand og rør.
Steriliser krukkerne, læg bærblandingen i dem. Luk tæt med låg.
Krydret blåbærjuice
Der er 2 madlavningsmuligheder.
1 vej
Følgende komponenter er påkrævet:
- bær - 0,3 kg;
- sukker eller honning - efter smag;
- vand - 1,5 l;
- citron - 1 stykke;
- æbler - 2 stykker;
- gryde, krukke.
Udstyr:
- Forbered blåbær: sorter ud, skyl, tør grundigt på et papirhåndklæde.
- Sæt vandet i kog, tilsæt frisk citronsaft der.
- Tilsæt blåbær - kog. Tilsæt æbler og kog indtil blødgjort. Sluk for gassen.
- Opløs sødt i væske.
Læg pandens indhold i steriliserede krukker, og luk.
2-vejs
Behøver:
- bær - 0,3 kg;
- sukker eller honning - efter smag;
- vand - 1,5 l;
- kanel - 1 stk.
- stjerneanis - 2 stykker;
- gryde, krukke.
Udstyr:
- Forbered bær: sorter, skyl, tør grundigt på et papirhåndklæde.
- Sæt vandet i kog, tilsæt krydderier der.
- Tilsæt blåbær - kog. Sluk for gassen.
- Opløs sødt i væske.
Læg pandens indhold i steriliserede krukker, og luk.
Med citronsaft og zest
Behøver:
- bær - 0,11 kg;
- sukker eller honning - 0,22 kg;
- vand - 0,44 l;
- citron - 6 stykker;
- kapacitet.
Udstyr:
- Forbered blåbær: sorter ud, skyl, tør grundigt på et håndklæde.
- Skræl citronerne, klem saften, skær skallen.
- Hæld vand i beholderen. Tilsæt citronskal og juice, tilsæt sukker. Blande.
- Pureer bærene og tilsæt dem i beholderen.
Blande. Luk, læg i kulde og derefter på et mørkt sted.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Holdbarheden afhænger af opbevarings- og produktionsbetingelserne for produktet.
Købt frugtdrink kan opbevares i op til tre måneder og åbnes emballage - ikke mere end en dag! I dette tilfælde skal sammensætningen indeholde mindst 15% bærjuice fra det samlede volumen af væske. Du kan fryse det i fryseren, men inden for 3 timer og senere skal det overføres til køleskabet.
Hjemmelavet blåbærsaft skal placeres et køligt, mørkt sted (temperaturen skal være under stuetemperatur) eller i køleskabet. Holdbarheden er kort - op til 3 dage. For at øge holdbarheden kan du lægge maden i fryseren. Du skal være opmærksom på, at du ikke kan fryse drikken igen.
Den tilladte rumfugtighed er 60-70%.
Konklusion
Blåbærsaft er let at tilberede. Vanskeligheden opstår ved korrekt opbevaring. Temperatur- og fugtighedsforholdene i rummet skal overholdes. Denne drink passer godt til enhver forretter og desserter. Og til nytårsbordet kan det blandes med champagne eller vin.
