Indhold
- 1 Hemmeligheder ved at lave rabarberkompot til vinteren
- 2 Den klassiske opskrift på rabarberkompot til vinteren
- 3 Rabarber, jordbær og mynte kompot opskrift til vinteren
- 4 Opskrift på rabarberkompott med kanel til vinteren
- 5 Rabarberkompot med mynte i krukker
- 6 Lækker kompot af rabarber og rødbær til vinteren
- 7 En simpel opskrift på rabarberkompot med kirsebærblade i krukker
- 8 Sådan rulles en rabarberkompot op med appelsiner til vinteren
- 9 Sådan tilberedes rabarberkompott til hver dag
- 10 Sådan laver du en forfriskende rabarber og citroner
- 11 Rabarberkompot med æbler og kanel
- 12 Lækker rabarberkompot med jordbær og honning
- 13 Rabarberkompot med vanilje og citronsaft
- 14 Lækker rabarberkompot med rosiner og citron
- 15 Toning af rabarberkompot med mynte og rosiner
- 16 Rabarber og ingefærskompot
- 17 Lækker kompot af rabarber, æbler og solbær
- 18 Sådan opbevares rabarberkompott
- 19 Konklusion
Rabarberkompot vil spare dig for varmen, give dig et boost af energi og berige det med vitaminer. Det passer godt med frugt, krydderier og bær, forbereder sig hurtigt, der er et stort udvalg af færdige kompottmuligheder. Processen bruger friske eller frosne ingredienser uden megen forskel i smag og aroma.
Hemmeligheder ved at lave rabarberkompot til vinteren
Du kan kun tilberede stilkene, du kan ikke bruge bladene. Kompot kan styrke det kardiovaskulære system, reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Risikoen for at udvikle tumorer er reduceret. Nyttigt med et overskud af vitamin C. Det er i stand til at normalisere nervesystemets funktion.
Forhindrer forekomsten af forkølelse og luftvejssygdomme, bekæmper infektioner i halsen, er nyttig til forkølelse, toner og forbedrer humør, styrker immunforsvaret.
Må ikke bruges til dem, der har sygdomme i mave-tarmkanalen såvel som dem, der lider af sygdomme i nyrerne og urinvejene. Patienter med diabetes bør konsultere en læge. Tag ikke i nærvær af inflammatoriske processer i maven eller tarmene såvel som med øget surhed.
Opskrifter til fremstilling af rabarberkompott begynder med det rigtige valg af ingredienser. Hovedproduktet høstes i juni, når stammen er 1,5 cm tyk.
- Med en lyserød stilk - bruges til desserter, da den søde bærsmag er fremherskende.
- Med grøn stilk - svag. Mere velegnet til fremstilling af supper, salater, snacks.
For at få en sød og sund kompot skal du beregne proportionerne for sirupen. I standardopskrifter er dette 1 liter vand til 1 kg sukker. Moderne opskrifter reducerer mængden af sukker til et minimum, bevarer de gavnlige egenskaber og reducerer kalorieindholdet. I enhver version af kompotten kan sukker erstattes med honning.
Den klassiske opskrift på rabarberkompot til vinteren
En masse nyttige egenskaber, styrke immunitet og modstå forkølelse. Du kan lave kompott af følgende ingredienser:
- rabarber - 1 kg;
- citron - 1 stk .;
- sukker - 250 g;
- renset vand - 3 liter.
Klem citronsaft ved hjælp af en saftpresser eller manuelt. Sil for at slippe af papirmasse og frø. De grønne dele af grøntsagen, bladene er afskåret. Skræl filmen og vask grundigt.
Skær i små stykker, drys citronsaft over. Vand hældes i en gryde, tændes. Kog, tilsæt sukker og kog ikke mere end 5 minutter. Hæld citrusjuice og drys grøntsager over. Kog inden for ti 10. Fjern fra varmen.
Rul op i steriliserede tørre krukker, og luk låget tæt. Opbevares på et mørkt sted i højst 1,5 år. Hvis væsken er blevet uklar over tid, kan du ikke længere spise den.
Rabarber, jordbær og mynte kompot opskrift til vinteren
En drikke med lavt kalorieindhold, der hjælper dig med varmen. Til madlavning har du brug for:
- rabarber (kun stængler) - 500 g;
- sukker - 200 g;
- vand - 200 ml;
- jordbær - 250 g;
- mynte - 3 spsk. l.
Grøntsager placeres i en emaljepotte. Forrenset fra filmen, vasket, skåret. Hæld sukker og vand. Tænd, kog.
Reducer ilden og kog i 5 minutter. Rør i processen. Når sukkeret er helt opløst, koges det i 8-10 minutter. Stilkene på grøntsagen skal være bløde.
Fjern fra varmen, tilsæt hakkede jordbær og mynte (rives i hånden). Omrør og lad afkøle. Derefter placeres de i køleskabet.
Opskrift på rabarberkompott med kanel til vinteren
En sød og sund drink med en simpel opskrift og overkommelige ingredienser. Du får brug for:
- rabarber - 500 g;
- sukker - 100 g;
- vanillin - 1 tsk;
- renset vand - 1,5-2 l;
- limejuice - 40-50 ml;
- kanel - 2 tsk
Grøntsager gennemblødes i koldt vand i 5 minutter. Slip af med blade og grønne bladblade. Fjern filmen og skær den i stykker. Sæt i tørre krukker. Hæld kogende vand over og dæk med plastlåg med huller.
Efter 30 minutter, hæld vandet fra dåserne i en emaljepande. Hæld kanel med vanilje, sukker. Kog i 5 minutter og tilsæt limejuice. Lad det være på svag varme.
Grøntsager i krukker hældes igen med kogende vand, efter 10 minutter drænes de. Sirupen fra gryden hældes i krukkerne og forsegles hurtigt.
Rabarberkompot med mynte i krukker
Opskrift til fremstilling af rabarberkompot fra en gammel kogebog. Du skal bruge følgende produkter:
- rabarberstilke - 300 g;
- mynte - 3 tsk;
- sukker - 100 g.
Grøntsager vaskes, gennemblødt i koldt vand i et par minutter. Overfør til et serviet for at glasere væsken. Fjern filmen og skær den i stykker.
Banker vaskes og tørres. Stabl de skårne stængler op til 1/3. Mynteblade vaskes under koldt rindende vand og placeres i krukker. Hæld kogende vand over i 15 minutter.
Vandet hældes i en gryde. Tilsæt sukker og kog. Hældes i krukker og lukkes. Det opbevares i 1-1,5 år og bevarer en behagelig farve.
Lækker kompot af rabarber og rødbær til vinteren
En fantastisk kombination af planter og bær. Intens skygge og forfriskende smag.
- rødbær - 170 g;
- sukker - 125 g;
- vand - 2 l;
- rabarberstilke - 9 stk.
Stænglerne vaskes under koldt rindende vand. Fjern filmen og fibrene, skåret i stykker. Sæt en emaljekande med vand og sukker i brand. Efter kogning tilsættes stilkene. Kog i 5 minutter.
Hæld røde ribs, kog. Sluk for varmen, dæk og lad den brygge i 10 minutter. Filtrer gennem en sigte. Afkøles og afkøles i 1-2 timer.
En simpel opskrift på rabarberkompot med kirsebærblade i krukker
Forfriskende læskedrik. Hvis værtinden planlægger at rulle den op til vinteren, kan der tilføjes 1 tsk til opskriften. kanel.
- rabarber - 500 g;
- kirsebærblade - 1 håndfuld;
- sukker - 200-250 g.
Stænglerne vaskes, skrælles og tæres i tern. Steriliserede krukker er 1/3 fulde. Bladene vaskes under koldt vand og placeres ovenpå. Hæld kogende vand over og lad det stå i 15 minutter.
Vandet hældes i gryden ved hjælp af perforerede låg. Hæld sukker og kog indtil sandet er helt opløst. Hældte tilbage i krukkerne og rullede op.
Vend om, dæk med et tæppe og lad det køle af. Den duftende kompot opbevares på et mørkt sted.
Sådan rulles en rabarberkompot op med appelsiner til vinteren
En usædvanlig, velsmagende og interessant drink. Til madlavning har du brug for produkter:
- æbler - 350 g;
- appelsiner - 200 g;
- rabarber - 350 g;
- sukker - 200 g;
- vand - 2,5-3 liter.
Frugter vaskes, skrælles. Æbler og stilke skæres i stænger. Appelsiner i halvcirkler. De skrællede citrusfrugter hældes med vand i en emaljeret gryde. Tænd, kog.Efter 5-7 minutter fjernes det fra varmen, filtreres og sættes i brand igen.
Sukker hældes og venter på opløsning, frugt og grøntsager lægges i krukker. Hæld sirup fra en gryde og lad den stå i en time. Ved hjælp af plastlåg med huller drænes vandet fra dåserne tilbage i gryden.
Kog, hæld det tilbage i krukker. De er forseglet, pakket varmt ind og får lov til at køle helt ned. De fjernes på et mørkt sted uden adgang til direkte sollys. Sørg for, at væsken forbliver klar.
Sådan tilberedes rabarberkompott til hver dag
Det er ikke altid nødvendigt at rulle produktet op til vinteren. På en varm sommerdag er det behageligt at nyde en kølig kompot med en forfriskende smag. Du får brug for:
- rabarber - 400-500 g;
- vand - 2,5 l;
- sukker - 150-200 g (efter smag).
Grøntsagerne vaskes, skrælles af filmen og skæres i terninger 2-3 cm brede. Vand hældes i en gryde, koges. Tilsæt sukker, rør indtil det er opløst. Stænglerne hældes i en krukke, hældes med sirup, efterlades i 20 minutter, hældes i en gryde og koges igen.
Hæld igen, og lad den køle af. Overføres derefter til køleskabet i en time. Standardkompott fra frossen eller frisk rabarber.
Følgende ingredienser kan tilføjes til opskriften:
- appelsiner - 200 g;
- æbler - 150-300 g;
- mynteblade - 9-10 grene;
- kvist rosmarin - 5-6 stk .;
- stikkelsbær - 1 håndfuld;
- tranebær - 200 g.
Enhver af produkterne hældes simpelthen over stilkene i krukker, ellers ændres opskriften ikke. Citronsaft tilsættes for at forbedre surheden. Mange muligheder kan opnås ved at kombinere forskellige produkter.
Sådan laver du en forfriskende rabarber og citroner
En ideel kompot til både en varm dag og en kold vinteraften foran pejsen. Ingredienser:
- citron - 1 stk .;
- ingefær - 15 g;
- sukker - 75 g;
- rabarber - 350 g;
- vand - 2 l.
Stænglerne vaskes, skæres i lige store stykker. Hæld vand i en gryde, læg stykkerne ud og kog. Kog i 3-5 minutter. Skær citronen med skrællen i skiver.
Ingefær vaskes, skrælles, hakkes med plader. Alle ingredienser tilsættes til vand med grøntsager. Kog og kog i 3 minutter. Fjern fra ilden.
Rabarberkompot med æbler og kanel
En populær og enkel opskrift til fremstilling af rabarberkompott. Du får brug for:
- rabarberstilke - 400 g;
- stort æble - 3 stk .;
- vanillin - 1 tsk;
- kanel - 1 tsk;
- sukker - 100 g;
- citron - 1 stk.
Stænglerne er hakket, æblerne er opdelt i 4-6 skiver. Frø og kerner fjernes. Kan skæres i terninger. Renset vand i en gryde koges. Alle produkter (undtagen citron) og krydderier tilsættes og koges.
Skallen fjernes med en vegetabilsk skræller og tilsættes til kompotten. Fjern den fra varmen og lad den brygge i gennemsnit 5 timer. Afkøl og filtrer om nødvendigt.
Lækker rabarberkompot med jordbær og honning
Sommerdrink med en forfriskende smag og behagelig aroma. Ingredienserne bruges:
- rabarberstilke - 7 stk .;
- jordbær - 150 g;
- sukker - 200 g;
- honning - 2 spsk. l.;
- renset vand - 1-1,5 l;
- orange - 1 stk.
Skal fjernes fra citrus, saften presses ud separat. Vand hældes i en gryde, skal, sukker, juice og honning hældes. Tænd, kog og kog i yderligere 10 minutter.
Stænglerne skrælles, skæres og spredes i sirup. Kog og fjern det fra varmen efter 5 minutter. Dæk og lad stå i en time. Sæt gryden tilbage på svag varme. Hæld de hakkede jordbær, kog, sluk for varmen og luk låget.
Afkøles og sættes i køleskab i en time. Den færdige kompot kan garneres med mynte- eller rosmarinblade.
Rabarberkompot med vanilje og citronsaft
En forfriskende mulighed for at slukke tørsten og få energi på en varm sommerdag.
- rabarberstilke - 450 g;
- citron - ½ stk .;
- vand - 2,5 l;
- sukker - 150 g
Bladene skæres, stilkene vaskes og renses for film og hårde fibre. Skær og læg i koldt vand i 10-12 minutter. Vask citronen, afskær 4 cirkler. Hæld renset vand med sukker i en gryde, kog indtil det er opløst. Skift grøntsager og citrusfrugter.
Kog over medium varme i højst 15 minutter. Dæk med et låg og et håndklæde, lad det stå i 10-12 minutter. Filtrer og lad den køle af.
Lækker rabarberkompot med rosiner og citron
Delikat farve og aroma. Velegnet til en aftensmad eller et festligt bord.
- vand - 2,5 l;
- rabarberstilke - 500 g;
- rosiner - ½ spsk .;
- citron - ½ stk .;
- sukker - 7 spsk. l.
Sug de hakkede stængler i blød i 15 minutter, træk dem ud, og lad overskydende vand dræne. Rosinerne vaskes i et dørslag under koldt rindende vand.
Renset vand hældes i en gryde og koges. Hæld alt sukker og vent på opløsning. Fjern fra varmen, hæld hakkede grøntsager, citronsaft og skorpe, bland. Tænd, kog, fjern og lad den brygge, indtil den køler helt ned. Sæt i køleskabet i 1-2 timer.
Toning af rabarberkompot med mynte og rosiner
Behagelig smag af drikken, der giver styrke og energi. Ideel i varmt vejr, det slukker din tørst. For at tilberede en recept rabarberkompot skal du bruge:
- rabarber - 450 g;
- citron - 1 stk .;
- mynteblade - 4 spsk. l.;
- sukker - 70 g;
- rosiner - 100 g;
- kanel - 1 tsk;
- rosmarin - 2-3 grene.
Rosinerne vaskes med koldt vand, overføres til en skål og hældes over med kogende vand. Filtrer på 5-7 minutter. Stænglerne skrælles, vaskes, hårde fibre fjernes og skæres. Fjern skallen fra citronen med en grøntsagsskræller, pres saften i et separat glas (filter).
Mynte er revet med hånden i tilfældige stykker. Vand og sukker hældes i en gryde, tændes, indtil den er opløst. Citronsaft hældes i sirupen, skallen og rosinerne hældes. Kog i 5-7 minutter.
Fjern fra varmen, sæt den igen efter 15 minutter. Tilsæt alle andre ingredienser og kog. Sluk straks, dæk med et låg og et håndklæde. Insister indtil det køler helt af.
Rabarber og ingefærskompot
En drink for at løfte dit humør. En aromatisk tilføjelse til ethvert måltid. Ingredienser:
- rabarber (kun stængler) - 400 g;
- ingefær - 20 g;
- sukker - 200 g;
- kanel - 1 tsk;
- stjerneanis - 5 g.
Grøntsager vaskes, skrælles og hakkes fint. Vand med sukker tændes og omrøres kontinuerligt. Hæld krydderierne i og kog dem. Fjern fra ovnen.
Ingefær skrælles, hakkes i skiver og sendes til sirupen sammen med grøntsagerne. Kog kogepladen, rør i 5 minutter og sluk. Sil og lad det brygge i 3 timer. Kompott kan sættes i køleskabet.
Lækker kompot af rabarber, æbler og solbær
En usædvanlig sommermulighed til tilberedning af en sodavand. Kan rulles op i krukker. Du får brug for:
- rabarber (kun stængler) - 400 g;
- sukker - 150 g;
- grønne æbler - 2 store;
- solbær - 200 g;
- vanillin - 1 tsk
Ripsene vaskes i koldt vand, dækket med halvdelen af sukkeret. Tryk let ned med en skubber for at presse lidt juice ud. Omrør og lad den stå i en skål. Stænglerne vaskes, skæres som æbler (de trækker kernen og frøene ud).
Sæt en gryde med vand og sukker på komfuret, kog og læg alle ingredienserne ud. Kog efter kogning i 7 minutter og tag det af varmen. Lad det brygge i 10 minutter og vend tilbage til ovnen. Dette gentages en gang til.
Sil, hæld i en karaffel og lad den køle af, så kan du sætte den i køleskabet.
Sådan opbevares rabarberkompott
Grøntsager bevarer deres gavnlige egenskaber, selv efter at de er lukket. En sådan drink er i stand til at opretholde en rig aroma, smag og vitaminer i op til et og et halvt år.Opbevares et køligt, mørkt sted uden for sollys.
Kompotten opbevares i køleskabet i højst 2 dage. Mister nyttige egenskaber og vitaminer inden for 24 timer efter tilberedning. Opbevares på bordet uden yderligere køling i højst 5 timer.
Konklusion
Rabarberkompot vil tage sin retmæssige plads i enhver families diæt. Det er let at tilberede, bevarer nyttige egenskaber i lang tid, indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Kølekompott med lavt kalorieindhold er velegnet til enhver sæson. Det er bedre ikke at tage risici ved at ændre opskrifter, da du kan forkæle smagskombinationerne.
