Hvornår skal du give dit barn spinat, og hvordan man bedst tilbereder det

For mange mødre er det et reelt problem at fodre et barn med sund mad - ikke alle grøntsager vil være til smag af babyer. Det er ingen hemmelighed, at spinat er netop et sådant produkt - ikke alle børn kan lide sin kedelige smag. Afprøvede spinatopskrifter hjælper dit barn med at forberede ikke kun sunde, men også lækre retter.

Hvorfor spinat er godt for børn

En sjælden værtinde har ikke hørt om fordelene ved spinat, men på trods af dette findes retter lavet af det sjældent på vores borde. I babymad er denne bladgrøntsag imidlertid i stigende grad til stede, da dens ernæringsværdi så meget som muligt opfylder behovene hos en voksende krop. Vitaminer K, E, PP, C, B, A, sporstoffer zink, selen, magnesium, jern, kobber, jod - dette er en ufuldstændig liste over nyttige stoffer indeholdt i denne kultur. På grund af dets sammensætning har det en gavnlig virkning på hele kroppen:

• normaliserer metaboliske processer
• styrker knogler og tænder, er en fremragende forebyggelse af rakitis;
• forbedrer immuniteten
• styrker blodkar
• hjælper med behandling af anæmi
• bremser ældning af celler
• normaliserer fordøjelsen
• hjælper med at reducere risikoen for kræft;
• styrker centralnervesystemet, normaliserer metaboliske processer i hjernen.

Derudover absorberes det godt og overbelaster ikke barnets fordøjelsessystem. Denne grønne grøntsag tilhører diætmåltider: 100 g stilke og blade indeholder kun 23 Kcal, og på grund af tilstedeværelsen af ​​kostfibre opstår en følelse af mæthed.

I hvilken alder kan et barn få spinat

Denne grønne er ikke et allergifremkaldende produkt, men som andre grøntsager bør den gradvist indføres i spædbarns diæt, da individuel intolerance kan forekomme. Den bedste alder til at starte spinat er 6-8 måneder, selvom den i Europa er inkluderet i modermælkserstatning for børn i alderen 4-6 måneder. Du skal starte med at tilføje et par blade til din sædvanlige mad. Som med introduktionen af ​​ethvert andet produkt er det vigtigt at overvåge barnets individuelle reaktion. Børn under et år får spinat op til 2 gange om ugen.

Hvis der ikke er kontraindikationer, anbefaler børnelæger at introducere retter fra dette grønne område, før barnet når et år - som regel har ældre børn det vanskeligt at acceptere smagen af ​​dette produkt.

Sådan tilberedes spinat til et barn

Blade og unge stilke føjes til børns retter stuet. De sorteres omhyggeligt, vaskes og skæres i små stykker. Stew i smør i deres egen juice, nogle gange tilsættes vand. Spinat koges, dampes eller bages også i ovnen. Friske bruges de til fremstilling af salater og tykke drikke, tilsat saucer.

Når du tilbereder spinatretter, skal du huske på, at varmebehandling ødelægger nogle af vitaminerne, så den sættes i slutningen af ​​madlavningen. Men med en dybde fryse grøntsagen bevarer alle næringsstoffer. Frossen spinat bruges ofte til madlavning til børn. For at bevare så mange næringsstoffer som muligt er det bedre at tilføje det til retter uden afrimning. Det skal huskes, at denne frosne ingrediens tilsættes halvt så meget som frisk under tilberedningen.

Sunde opskrifter til børn

Spinat kan bruges som ingrediens i første retter, salater, tilbehør, gryderetter og tykke drinks. Dens smag passer godt til kød, fjerkræ, fisk, korn, grøntsager, og sammensætningen af ​​vitaminer og mikroelementer gør enhver skål mere nyttig.

Spinatpuré til baby

Denne grundlæggende puréopskrift er velegnet til små børn, der lige er kommet i gang med "voksen" mad. Det kan forberedes til en baby op til et år.

Ingredienser:

• 500 g spinatblade
• 2 spsk. l. smør;
• noget mælk.

Forberedelse:

1. Skyl og mal greens.
2. Smelt smør i en tunge bund.
3. Tilsæt spinat og lad det simre i 15 minutter i sin egen juice.
4. Afkøl den resulterende masse og mal i en blender.
5. Kog mælken.
6. Tilsæt mælk til puré og opvarm over svag varme. Rør massen konstant, indtil den tykner.

Denne ret kan varieres ved at tilføje kartofler, courgetter, gulerødder, broccoli, blomkål, græskar eller andre grøntsager, der først tilsættes til de supplerende fødevarer. Du kan tilføje kylling eller kød bouillon til puréen, hvis den allerede findes i barnets kost.

Baby spinatsuppe

Et ældre barn, 2 år, kan fremstille spinatsuppe.

Ingredienser:

• 1 liter kød, kylling eller vegetabilsk bouillon;
• 2 mellemstore kartofler
• ca. 200 g frossen spinat;
• 1 lille gulerod
• salt, krydderier efter smag;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 1/3 kop kogt ris
• 1 kogt æg
• creme fraiche til dressing.

Forberedelse:

1. Finhak kartofler og gulerødder, læg i kogende bouillon og kog i 20 minutter.
2. Tilsæt krydderier, ris, salt og kog i yderligere 2 minutter.
3. Tilsæt spinat og citronsaft. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
4. Serveres med kogt æg og creme fraiche.

På dette grundlag kan du lave en grøntsagssuppe uden ris. For et ældre barn, fra 3 år, kan du tilføje stegning: finhakket løg og revet gulerødder, steg i vegetabilsk olie, inden du tilsætter suppen.

Delikat soufflé med kylling

Om et år kan børn tilbydes spinat som en del af en soufflé med kylling. Denne grøntsag hjælper med at assimilere proteinet i fjerkræet og berige skålen med vitaminer.

Ingredienser:

• et halvt lille kyllingebryst
• vand til kogende kylling;
• 2 spsk. l. mælk;
• 200 g spinat;
• 1 kyllingæg
• 1 tsk smør;
• salt.

Forberedelse:

1. Kog kyllingefilet, indtil det er mørt i let saltet vand, køligt, hugg.
2. Vask spinaten og lad den simre i en gryde i 5-7 minutter.
3. Adskil blommen fra proteinet, tilsæt kyllingen, bland kyllingen med spinat.
4. Pisk proteinet og tilsæt filet- og spinatblandingen.
5. Overfør den resulterende masse til en souffléform.
6. Bages i 20 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.

Grøn smoothie

Hvis grøntsagen ikke passer til barnets smag, vil mor komme en sund smoothieopskrift til hjælp, som kan tilberedes på få minutter. Smoothies har vundet en sådan popularitet af en grund: de er hurtige at forberede, nyttige og giver dig mulighed for at eksperimentere med ingredienser efter din egen smag. Børn om året kan tilbydes for eksempel en sådan grøn drink:

Ingredienser:

• 1 flok spinatblade (kan fryses)
• 200 g vand
• 1 pære
• 1 tsk citronsaft;
• 1 tsk honning (til børn fra 3 år).

Forberedelse:

1. Frossen spinat skal optøes ved stuetemperatur.
2. Skræl pæren, skær den i store stykker.
3. Drys med citronsaft.
4. Mal stykker pære, spinat, honning i en blender.
5. Fortynd med vand til den ønskede konsistens.

Denne cocktail er velegnet til fodring af et barn fra 11-12 måneder. Hvis du serverer en sådan smaragddrink i et smukt glas, vil dit barn bestemt prøve det. Derudover er det praktisk at tage det med dig en tur som en snack.

Da spinat passer godt sammen med mange grøntsager og frugter, kan den tilsættes til smoothies som æble, banan, kiwi, lime, agurk, selleri. Du kan bruge vand, mælk, yoghurt, kefir som basis for drikken. Hvis barnet ikke er allergisk over for smoothieens komponenter, kan du sikkert blande dem i en drink. Mange mødre foretrækker at maskere smagen af ​​fødevarer, der er sunde, men ikke elskede af deres baby, og smoothies er en af ​​de bedste måder at gøre dette på.

Du kan føje til cocktailen knust havregryn, fordampet i kogende vand eller varm mælk eller kogt ris. Så får du en god sommer morgenmad.

Kasserolle

Gryderet er en af ​​de mest almindelige børns retter. Der er mange variationer af denne skål. Et barn fra et og et halvt år kan lave mad, for eksempel en gryderet med nudler og spinat.

Ingredienser:

• 500 g spinatblade eller -skud;
• 2 kyllingæg;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 glas nudler
• saft af 1 citron;
• 1 spsk. l. smør.

Forberedelse:

1. Kog spinaten i vand i ca. 3-5 minutter, afløb.
2. Slib med en kødkværn eller blender.
3. Pisk æg med sukker.
4. Kog nudlerne, dræn.
5. Rør spinat, nudler og ægblanding og tilsæt smør.
6. Anbring i en smurt fad og bages i en ovn, der er forvarmet til 180-200 ° C i 15-20 minutter.

Andre gryderetter med spinat er nemme at lave med den samme opskrift. Det er nok at erstatte nudlerne med kogt ris eller kartoffelmos, drys den færdige skål med fint revet ost, og en ny sund skål til barnet er klar.

Omelet

For et barn på 1 år kan du tilføje spinat til en omelet, og børn under 3 år har brug for at dampe den. Denne morgenmad vil give dig energi hele dagen.

Ingredienser:

• 100 g spinatblade
• et kvart glas mælk
• 1 kyllingæg
• 1 tsk smør;
• noget salt.

Forberedelse:

1. Lad den vaskede spinat simre i olie i 10 minutter.
2. Pisk ægget med mælk, tilsæt lidt salt.
3. Tilsæt blandingen i den stuvede spinat.
4. Smør en gryde med olie, hæld den resulterende masse i den;
5. Kog i 20 minutter i et dampbad, overdækket.

Kontraindikationer og forholdsregler

Selvom spinat er en ekstrem sund mad, er dens ingredienser ikke nær så harmløse. Når du bruger det i babymad, skal det huskes, at gamle blade akkumulerer oxalsyre, som er skadeligt for barnets krop, og sørg derfor for kun at vælge unge skud og blade op til 5 cm lange eller tilsæt mejeriprodukter til retter der neutraliserer det - mælk, smør, fløde.

Friske blade og skud opbevares i køleskabet i højst 2-3 dage, da de ved længere opbevaring frigiver skadelige salte af salpetersyre.

Børn med nyresygdom, leverproblemer, stofskifteforstyrrelser bør ikke spise mad med spinat. Hvis du har kroniske sygdomme, ville det være nyttigt at konsultere en børnelæge.

Konklusion

Spinatopskrifter til et barn hjælper mor med at sprede menuen med lækre og sunde retter. Blandt de mange muligheder for tilberedning af denne grøntsag er der helt sikkert dem, som babyen kan lide, og at tilføje det til velkendte retter vil øge deres ernæringsværdi betydeligt. At spise spinat regelmæssigt med enkle forholdsregler vil være en ekstraordinær fordel for dit voksende barn.

Anbefalede poster

Spinat Matador: anmeldelser og dyrkning

Spinat: sundhedsmæssige fordele, kontraindikationer

Spinat: vokser hjemme fra frø til begyndere

Sådan dyrkes spinat udendørs og drivhus

Grønne derhjemme om vinteren

Tibetansk lofant: nyttige egenskaber og kontraindikationer, dyrkning

Krydder rosmarin

Dill Lesnogorodsky: karakteristisk for sorten

Dill Dill: anmeldelser, fotos, dyrkning