Indhold
Blandt naturens gaver, som folk bruger, indtager svampe et særligt sted. De indeholder mange vitaminer og er kendetegnet ved fremragende smag. Derudover kræver deres dyrkning ikke mange penge og tid. Derfor går mange i lang tid ikke glip af muligheden for at bruge svampe til fremstilling af forskellige retter til hverdagskøkken og delikatesser til ferien. Blandt de mere end fire hundrede sorter, der bruges til mad, er de mest almindelige østerssvampe. Desværre er de som andre svampe modtagelige for sygdom. Meget ofte kan du finde hvid blomst på østerssvampe. Det er vigtigt at forstå, om de kan bruges, og om sådanne prøver vil skade kroppen.
Hvad er hvid blomst på østerssvampe
Mange svampeelskere, der køber østerssvampe i butikken eller tager dem ud af køleskabet, bliver forstyrrede, når de finder hvid skimmel på dem. Den kan placeres på bunden, på hætten og endda i dybden af svampen. Partiet for mange af disse produkter er det samme - skraldespanden. Men skynd dig ikke for at smide dit yndlingsprodukt. Hvis det virkelig er skimmel, kan det simpelthen trimmes.
Der er høj sandsynlighed for, at dette hvide fnug på østerssvampe ikke er skimmelsvamp, men det mycelium eller mycelium, som de kom fra. Du kan falde til ro - det er ikke skadeligt for menneskekroppen. Måske fik svampene lov til at "varme op", og som det er sædvanligt i naturen, begyndte de at vokse igen. Mycelium og frugtlegeme har samme smag.
Den bløde blomst ødelægger kun produktets udseende, men dette påvirker ikke smagen på nogen måde, og under varmebehandling forsvinder den helt.
Mycelium ligner ofte hvid skimmel på frugtlegemet.
Hvorfor danner østerssvamp en hvid blomst?
Hvis østerssvampe er dækket med hvid skimmel, indikerer dette, at opbevaringsbetingelserne er blevet overtrådt - enten i den butik, hvor købet blev foretaget eller hjemme. Mest sandsynligt blev dette produkt opbevaret i en plastikpose eller under en film, hvor adgangen til frisk luft var begrænset. Og hvis der herhjemme kan tages dette spørgsmål under kontrol, skal du tænke på butikkens omdømme. Det er bedre at købe gaver fra skoven fra en gård eller svampefarm, der har et godt omdømme. Østerssvampe opbevares længere end dem, der opnås ved produktion. Glem ikke, at de ikke kan lide fugt - dette forkorter holdbarheden og kan føre til en ubehagelig lugt.
Er det muligt at spise østerssvampe, hvis de har en hvid belægning
Alle bestemmer selv, om de skal spise det produkt, som plaketten er vist på. Hvis der vises hvid skimmel på østerssvampene, er det bydende nødvendigt at lugte frugtlegemerne. Hvis lugten ikke adskiller sig fra den sædvanlige svampe, og der ikke er nogen åbenlyst ubehagelig lugt, er det mycelium.
Det vil være nok til grundigt at skylle eller rense de hvide formationer fra benene, hætterne, og du kan begynde at tilberede din yndlingsret. Men glem ikke, at varmebehandling i sådanne tilfælde er yderst nødvendigt. Det er ret farligt at forbruge et sådant produkt friskt.
Hvid blomst kan placeres på selve pladerne.
Sådan undgår du hvid blomstring på østerssvampe
Efter køb af svampe ville det være godt at spise dem eller behandle dem inden for de første 24 timer, da de er letfordærvelige.Hvis det ikke er muligt at tilberede dem så tidligt som muligt, skal du huske vigtige punkter:
- efter åbning af polyethylen, opbevares på et tørt sted i højst 5 dage;
- overfør en delikatesse lavet af polyethylen i en vakuumpakke eller i en madbeholder, hvor der er luftadgang, du kan bruge en almindelig gryde, der dækker den med et låg eller et tykt tørt håndklæde;
- i køleskabet kan du kun placere svampe på den nederste hylde;
- opbevares i køleskab i højst 10 dage ved en temperatur på 0 til +2 grader;
- efter opbevaring skal du forberede din yndlingsret med grundig varmebehandling.
Konklusion
Hvis østerssvampe har hvid blomst, er det ikke en grund til at smide produktet væk. Det er næsten umuligt at blive forgiftet med disse frugtlegemer. Hvis der ikke er nogen ubehagelig lugt, mærkes en god svampearoma, så er den hvide blomst intet andet end mycelium. Det er ikke sundhedsfarligt, ødelægger ikke smagen. Produktet skal bruges den første dag efter købet. Hvis østerssvampene i køleskabet er dækket med en hvid belægning, betyder det, at opbevaringsbetingelserne er blevet overtrådt. Det er nødvendigt at fjerne lysformationer og begynde at lave mad. Det er vigtigt at overholde reglerne for opbevaring af produktet og ikke indeholde det i plastposer.
