Indhold
Mange indbyggere i Rusland ved, hvordan man opbevarer granatæbler derhjemme. Kvalitetsfrugter i nabolandene modner i slutningen af efteråret. I denne periode købes og opbevares de i yderligere seks måneder eller endnu mere, hvis andre ikke ønsker at købe senere.
Funktioner ved opbevaring af granatæbler
Sydlige frugter kommer til markedsdisker fra Tyrkiet, Egypten, Spanien, Latinamerika efter en lang rejse. Derfor menes det, at det er bedre at opbevare optioner fra Kaukasus eller Centralasien. Sæsonen for modne granatæbler af høj kvalitet, der kommer fra landene i de navngivne nærmeste regioner, varer fra november til januar. For en vellykket opbevaring af granatæbler derhjemme opfylder frugter følgende krav:
- skrælen skal være hel uden skader eller revner
- der er ingen buler på frugterne efter kompression, slag;
- dækning af ensartet farve uden pletter og bløde områder;
- absolut ingen lugt kommer fra frugten.
For at frugterne skal forblive velsmagende derhjemme og ikke miste deres saftighed, skal du kende funktionerne i deres opbevaring:
- optimal temperatur - fra + 1 ° С til + 10 ° С;
- et sted beskyttet mod sollys og stærkt lys eller i det mindste let mørkt
- luftfugtigheden er moderat, men skal være væsentligt højere end under normale lejlighedsforhold.
Det er praktisk at opbevare granatæbler om vinteren i 30-50 dage i en stue, hvis der er et ret køligt hjørne. I en bylejlighed er dette krav næsten umuligt at opfylde, hvis balkonen ikke er isoleret. Du skal bare bruge husholdningsapparater - et køleskab eller fryser. Selvom der er en interessant folkelig oplevelse af, hvordan man opbevarer granatæbler derhjemme, efter at have overtrukket dem med et lag ler. Det er blevet bemærket, at søde sorter mister deres raffinerede smag hurtigere. Og oprindeligt sure i deres karakteristiske egenskaber opbevares i høj kvalitet i længere tid.
Hvor skal granatæbler opbevares
Derhjemme opbevares sydlige frugter normalt hele. Hvis der ikke er ekstra plads i køleskabet, skrælles frugten og placeres i fryseren.
Hvor opbevares skrællede granatæbler
En forkælet frugt, der ved et uheld købes, for eksempel med en lille bulet, der ikke blev bemærket under undersøgelsen, eller en revne dannet på vej hjem, kan ikke opbevares i lang tid. Medmindre det øjeblikkelige forbrug er planlagt, vil de ekstraherede korn kun ligge i køleskabet i husholdningen i 3-4 dage uden kvalitetstab. Den anden mulighed er at vælge alle de gode, ikke ødelagte skiver, plukke kornene, pakke dem i en plastikpose og sende dem til hurtigfryser. Det anbefales at opbevare skrællede granatæblefrø i en hjemmefryser i op til et år. Saftens smag og kvalitet vil ændre sig lidt. Men du kan kun fryse det skrællede granatæble og gemme det i lang tid på denne måde.
Hvor er det bedste sted at opbevare ikke-skrællede granater
De sydlige frugter købt med en bestand oplagres efter omhyggelig undersøgelse. Hele intakte granatæbler med tæt hud placeres i køleskabet, eller derhjemme leder de efter et sted, hvor den konstante temperatur ikke er højere end 8-10 ° C varme:
- glaseret altan;
- kælder eller tør kælder;
- uopvarmet indgangskorridor i private huse.
Opbevaringstiden for granatæbler under sådanne forhold varer fra 2-3 til 5 måneder. Hvis temperaturen nærmer sig 0 ° C, men holder på minimum varmeindikatorer, ikke højere end 2 ° С, ligger frugterne uden tegn på ødelæggelse i op til 9 måneder. Kultivarer, der opbevarer flere syrer end sukker, holder længere. De søde kan hurtigere kages hurtigere, når de har mistet deres oprindelige niveau af saftighed, hvilket afhænger af at overholde optimale opbevaringsforhold.
Sådan opbevares granatæbler i en lejlighed
Der er flere metoder til at bevare sunde sydlige frugter i 3-5 måneder derhjemme.
Sådan opbevares granatæble i køleskabet
Hjemme er det mere bekvemt at sætte granatæbler i køleskabet i de nedre rum til grøntsager og frugt. For at beskytte frugterne mod utilsigtet kompression eller stød placeres de i en beholder med solide vægge. Fjern brugen af plastikposer. Der dannes kondens på deres lufttætte vægge, som kan udløse forfald af forfaldsprocesser. Når granatæbler opbevares i køleskabet, skal du overvåge dets fyldning og følge anbefalingerne fra producenten af husholdningsapparater til brug for ikke at øge fugtigheden. Ellers forringes frugterne hurtigere.
Som en forholdsregel pakkes hvert granatæble ind i rent indpakningspapir eller lægges i ark. Overskydende fugt absorberes af det porøse materiale. Det kan være nødvendigt at udskifte indpakningerne under langtidsopbevaring. Brug af pergamentpapir er tilladt. Den optimale opbevaringsperiode for ikke-skrællede helhudede granatæbler i et køleskab til hjemmet er 50-70 dage.
Sådan opbevares granatæbler i fryseren
En let forkælet frugt fra de købte eller fra dem, der er sat til langvarig opbevaring, kan opbevares sikkert i fryseren. Smagsegenskaberne vil ændre sig lidt, men generelt bevares nok næringsstoffer. Derhjemme anbefales det at bruge kameraer med en hurtig frysefunktion. Granatæbler tilberedes til frysning som følger:
- skrællet
- korn er valgt blandt skiver;
- anbringes i portionerede poser lavet af slidstærk polyethylen eller færdige madbeholdere med lille volumen.
Producenter af husholdningsfrysere anbefaler, at frugter holdes under lignende opbevaringsforhold i højst et år.
Sådan opbevares granatæblefrugter derhjemme
Et køligt sted med moderat fugtighed, 75-80%, er velegnet til at holde frugt fra 2-2,5 måneder ved en temperatur på 7-10 ° C til 5-9 måneder ved + 1 ° C. Ved stuetemperatur opbevares granatæbler dårligt, efter en uge tørrer det op, da luftfugtigheden i lejligheden er lav. Tilførslen af frugt placeres i en kælder eller en lukket altan, hvis termometeret ikke falder under nul der. Hvert granatæble pakkes ind i papir og lægges ud på bunden af beholderen i et lag. Ovenpå kan du smide en let, men tæt jute eller pap, hvis frugterne ligger i et lyst rum. Solens stråler, der falder på skrælen, tørrer kornene ud, og saftigheden aftager. Det anbefales regelmæssigt at kontrollere og sortere frugterne for at bemærke i tide dem, der begynder at blive forværrede.
Opbevaring af granatæbler i en lerskal
Der er en interessant folkemusikoplevelse om, hvordan man kan bevare sydlige frugter i længere tid i boliger. Der vælges kun hele frugter uden revner og skader på skorpen med en tør brun krone. Et cremet snak tilberedes af ler og vand:
- dyppe granatæble i ler;
- spredes på en klud eller en træoverflade, indtil leret tørrer;
- efter en dag gentages proceduren og sørger for, at hele skrællen er dækket af en lerskal, og frugten tørres igen;
- mens du hælder blandingen i kronen dannet af bægerblade.
Granatæbler pakket i ler bevarer deres smag i op til 5 måneder. Opbevar frugt i en kasse på et tørt sted.
Hvor meget granatæble opbevares
Hvis de opbevares korrekt derhjemme, mister granatæbler ikke deres egenskaber. Holdbarheden for en saftig og sund godbid afhænger af frugtens kvalitet, temperatur og fugtighed:
- i en lejlighed med lav luftfugtighed, 30-40%, - 7-9 dage;
- i en kælder eller et køligt rum - op til 4-5 måneder;
- "Konserveret" i en lerskal - 4-5 måneder;
- på den nederste hylde i et køleskab til hjemmet ligger en hel frugt uden at ødelægge i 2 måneder og skrællede korn i 3-4 dage;
- i køle- eller husholdningsskabe til grøntsager og frugter, der holder en temperatur tæt på + 1 ° C - 9 måneder
- frysning giver dig mulighed for at spise korn selv efter et år, men på samme tid vil 15-20% af næringsstofferne fordampe.
Konklusion
Du kan opbevare granatæbler derhjemme fra en uge til et år. Ofte lægger de frugt i køleskabet eller kælderen. Det er vigtigt at overholde den anbefalede moderate fugtighed, kølige temperatur. Lagre er kun lavet af kvalitetsfrugter.
