Indhold
Du kan opbevare mandariner derhjemme på en isoleret altan, i en kælder, i et køleskab eller i et spisekammer. Temperaturen bør ikke være mere end +8 ° C, og fugtighedsniveauet skal være ca. 80%. Der vælges et sted, der er mørkt og godt ventileret. Under sådanne forhold ligger citrusfrugter i maksimalt 4-6 måneder. Samtidig skal de regelmæssigt gennemgås for at bemærke rådne eller tørrede frugter i tide og smide dem væk.
Mandarinsorter til langtidsopbevaring
Abkhaziske og marokkanske mandariner samt de fleste hybrider: Clementine, Nadorkott, Unshiu, Kalamondin, Rangpur, Mineola og andre bevares længst.
Langsigtede sorter ligger normalt op til 4-6 måneder (men ikke mere). På den anden side ødelægger tyrkiske og spanske sorter den hurtigste. De kan opbevares i ikke længere end 2-3 måneder. Derfor forbehandles de med voks eller andre midler, hvilket gør det muligt at øge holdekvaliteten med 3-4 uger.
Opbevaringstid for mandariner
Hvis alle reglerne (temperatur, fugtighed, mørkning, luftning) overholdes, opbevares frugt i fire måneder. Fristen er seks måneder. I løbet af denne tid er det muligt at bevare udenlandske citrusvarianter. Derefter tørrer mandarinerne ud, de kan rådne. De mister deres smag, nyttige sammensætning såvel som deres præsentation.
Opbevaringstemperatur for mandarin
Den optimale opbevaringstemperatur for modne mandariner er mellem 4 og 8 grader Celsius. Det relative fugtighedsniveau i rummet skal være mellem 70-80%. En lavere værdi får mandarinerne til at tørre ud. Dette forkorter holdbarheden. Hvis luften i rummet er for fugtig, kan der opstå skimmel på overfladen, hvilket får frugten til at rådne.
Periodiske eller regelmæssige temperaturudsving vil føre til en markant reduktion i vilkår og forringelse af produktet.
Under opbevaring er det nødvendigt at overvåge frugterne selv. De vendes regelmæssigt og kontrolleres for sorte pletter, rådne og skimmelsvamp. Berørte prøver adskilles straks fra resten.
Hvor og hvordan man opbevarer mandariner derhjemme
Derhjemme er en isoleret altan, loggia eller kælder velegnet til opbevaring af frugt. I en kort periode kan mandariner sættes i køleskabet. I dette tilfælde bør direkte kontakt med lys udelukkes. Frugterne placeres i et mørkt rum eller dækkes af en tyk klud.
På altanen
Altanen kan bruges til at opbevare mandariner, men kun hvis den er tilstrækkelig isoleret (minimumstemperaturen er 1-2 grader Celsius). I løbet af hele perioden er det nødvendigt periodisk at ventilere rummet for at undgå høj luftfugtighed.
Mandariner er lagt ud i et enkelt lag i en træ- eller plastkasse. Dæk derefter med en tyk klud, så sollyset ikke passerer. I dette tilfælde skal luften trænge frit ind, derfor er det bedre at tage materiale fra naturlige materialer. Kasserne placeres så langt fra vinduet som muligt, især hvis det ikke er lufttæt (der er revner, hvor en kold vind blæser). Hvis du følger disse regler, vil citrusfrugter være i stand til at lyve fra 3 til 4 måneder.
Indendørs forhold
Ved stuetemperatur opbevares mandariner i højst en uge.
Normalt er luften i lejligheden tør, så frugterne begynder at miste fugt.Uden at overholde opbevaringsforholdene kan mandariner opbevares i små mængder. Det er nødvendigt at fokusere på, at en sund person ikke kan spise mere end tre frugter om dagen.
I kælderen
Kælderen er også velegnet til opbevaring af citrusfrugter om vinteren. De kan lægges på forskellige måder:
- i flere lag i en kasse eller beholder;
- på paller;
- pakk med silkepapir og læg oven på hinanden.
Hvis alle krav er opfyldt, og temperaturen ikke stiger over + 8 ° C, kan frugten opbevares i fire måneder. Fordelene ved kælderen er, at dette rum er specielt udstyret til konstant at opretholde de samme forhold (inklusive fugtighed).
I modsætning til en balkon og et køleskab kan en stor mængde frugt opbevares i kælderen i lang tid - titusinder og hundreder kilo
Det er nødvendigt med jævne mellemrum at kontrollere afgrødens tilstand for at bemærke forkælede prøver rettidigt.
Kan mandariner opbevares i køleskabet
Du kan opbevare citrusfrugter i køleskabet i forskellige beholdere:
- i en papkasse;
- i en plastikpose (hvis der er mange huller);
- i frugt- og grøntsagsskuffen (nederst). I dette tilfælde skal mandariner holdes adskilt fra dem.
Før lægning skal alle frugter kontrolleres for tørhed. Selv små dråber fører til forfald. Hvis betingelserne er opfyldt, kan citrusfrugter opbevares i højst fire uger. Derefter begynder de at tørre ud, og smagen forringes.
Efter afrimning spises de med det samme. Kan spises frisk, tilberedt kompot, bagværk og andre retter.
Opbevaring af umodne mandariner
Hvis frugterne er grønne, skal de sorteres på forhånd efter graden af umodenhed:
- Grønne områder er små (op til en tredjedel af overfladen): sådanne frugter opbevares ved en reduceret temperatur (2-3 grader Celsius) og høj luftfugtighed (90%).
- Frugterne er praktisk talt grønne (mere end 50%): temperaturen skal være 4-6 grader Celsius, og fugtigheden skal være omkring 80%.
I modsætning til mange andre frugter modner citrusfrugter ikke under opbevaring. Under de beskrevne forhold forbliver de hos greenerne. Før du bruger eller forbereder emner, skal du bare anbringe dem på et varmt sted (ved stuetemperatur) og holde dem i flere dage, indtil de er helt modne.
Sådan behandles mandariner for at øge holdbarheden
For at øge holdbarheden behandles frugterne på forskellige måder:
- Usorteret solsikkeolie. Det er bedst at tage raffineret.
- Bivoks.
- Ethylen (gas tilføres poser med citrusfrugter).
- Antifungale lægemidler.
- Retsmidler til frugtflue.
Frugter dækket med en olieagtig blomst kan holdes op til fire uger længere end normalt
Konklusion
Det er tilladt at opbevare mandariner derhjemme i køleskabet (op til 1 måned) eller i rummet (op til 7 dage). I specielle kældre kan høsten holdes fra tre til seks måneder. Den specifikke periode afhænger ikke kun af forholdene, men også af sortens egenskaber. Hvis overfladen behandles med voks, forbliver citrusfrugterne i yderligere 3-4 uger.
