Indhold
Persimmons med diabetes mellitus er tilladt at spise, men kun i begrænsede mængder (højst to stykker om dagen). Desuden skal du starte med halvdelen af fosteret og derefter gradvist øge dosis under overholdelse af sundhedstilstanden.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold i persimmon
Fordelene og skadene ved persimmon ved diabetes bestemmes af dets kemiske sammensætning. Frugten indeholder sukker og andre organiske forbindelser:
- vitamin C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- beta-caroten;
- sporstoffer (jod, mangan, calcium, molybdæn, kalium, jern, calcium, natrium, fosfor, krom);
- organiske syrer (citronsyre, æblesyre);
- kulhydrater (fruktose, saccharose);
- tanniner;
- fordøjelsesfibre.
På grund af det høje sukkerindhold er kalorieindholdet i frugten 67 kcal pr. 100 g eller 100-120 kcal pr. 1 stk. Næringsværdi pr. 100 g papirmasse:
- proteiner - 0,5 g;
- fedt - 0,4 g;
- kulhydrater - 15,3 g.
Glykæmisk indeks for persimmon
Det friske glykæmiske indeks for denne frugt er 50. Til sammenligning: sukker og banan - 60, blomme - 39, stegte kartofler - 95, vanillecreme - 75. Indeks 50 hører til den moderate kategori (lav - mindre end 35, høj - mere end 70). Dette betyder, at hvis persimmon indtages til diabetes, har det en moderat virkning på at øge blodsukkeret.
Insulin produceres også i moderation (persimmoninsulinindeks er 60). Til sammenligning: til karamel - 160, til stegte kartofler - 74, til fisk - 59, til appelsiner - 60, til hård pasta - 40.
Hvor meget sukker er der i persimmon
Sukkerindholdet i persimmons er i gennemsnit 15 g pr. 100 g papirmasse. Det er til stede i form af to kulhydrater, saccharose og fruktose. Dette er enkle sukkerarter, der hurtigt absorberes og hæver blodsukkerniveauet. På samme tid når en frugt med en gennemsnitsvægt på 150 g deres indhold op på 22-23 g. Derfor, i tilfælde af diabetes, skal persimmon indtages i moderation.
En persimmon indeholder mere end 20 g sukker, så med diabetes kan den kun indtages i begrænsede doser.
Kan diabetikere spise persimmons
Det er umuligt at besvare dette spørgsmål utvetydigt, da meget afhænger af den specifikke diagnose (type 1 eller type 2 diabetes, prediabetes), patientens tilstand, alder og diæt. Der er nogle generelle retningslinjer:
- Der er ingen kategoriske kontraindikationer for brugen af persimmons ved diabetes: i begrænsede mængder (op til 50-100 g om dagen) kan frugten indgå i kosten.
- Denne frugt indeholder en hel del sukker. Derfor skal du konsultere en læge, før du inkluderer det i en almindelig diæt.
- Persimmon til diabetes introduceres gradvist i menuen, startende fra 50-100 g om dagen (halvdelen af frugten).
- Derefter overvåges kroppens reaktion og en dosis, der er sikker for helbredet, bestemmes.
- I fremtiden, når man spiser en frugt, overholdes denne dosis altid, og den er bedre "med en margen", dvs. 10-15% under normal. Daglig brug af frugt i store mængder (mere end 2 stykker) er bestemt ikke det værd.
Fordelene ved persimmon til diabetes
På grund af sin rige kemiske sammensætning mætter frugten kroppen med mikroelementer, normaliserer stofskifte, fordøjelsesprocesser. Dette har en positiv effekt på forskellige organsystemer:
- Reduktion af hævelse på grund af en mild vanddrivende virkning.
- Forbedring af blodgennemstrømningen, hvilket fører til et fald i chancerne for at udvikle patologier såsom ulcerative læsioner i fødderne, ketoacidose, mikroangiopati.
- Normalisering af nervesystemet (på grund af B-vitaminer).
- Forøgelse af immunitet og generel tone i kroppen.
- Fremskyndet sårheling.
- Kræftforebyggelse.
- Hjertestimulering, forebyggelse af åreforkalkning (tilstopning af blodkar med kolesterol).
I begrænsede mængder er korolek gavnlig for diabetes
For type 2 diabetikere kan persimmons også give visse fordele på grund af den beta-caroten, den indeholder. Det er han, der giver en lys orange farve. Forskning viser, at dette stof kan hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle sygdommen. Men det findes også i andre fødevarer, der er mindre rige på sukker, såsom gulerødder. Derfor bør persimmons ikke betragtes som den vigtigste kilde til beta-caroten.
Der er også meget krom i linser, byg, bønner, mange typer fisk (chum laks, brisling, sild, lyserød laks, tun, peled, skrubbe og andre).
Regler for brug af persimmons til diabetes
Med diabetes af enhver art introduceres søde frugter gradvist i kosten, og kroppens reaktion skal overvåges. Desuden udføres observationer regelmæssigt i flere uger for at sikre, at det at spise frugten ikke skader.
Persimmon til type 1-diabetes mellitus
Selvom denne form for sygdommen normalt er vanskeligere, er det lettere at formulere en diæt, fordi sukkerniveauet opretholdes ved kunstig administration af insulin. Derfor kan patienter prøve at spise halvdelen af frugten om dagen (50-100 g) selv uden lægens samtykke og måle glukoseniveauet ved hjælp af et glukometer.
Derefter injiceres insulin i tilfælde af presserende behov, hvis mængde let kan beregnes uafhængigt af vægten af frugten (i form af rent sukker - 15 g pr. 100 g papirmasse). I ekstreme tilfælde, når kroppens produktion af sit eget insulin reduceres til nul, er brugen af sukkerholdige fødevarer kategorisk udelukket.
Afslapning er ikke tilladt meget ofte afhængigt af patientens tilstand og graden af forsømmelse af sygdommen.
Ved type 1-diabetes indføres persimmon gradvist i menuen, startende fra 50 g pr. Dag.
Persimmon til type 2-diabetes
I dette tilfælde kan brugen startes med en lidt større mængde - fra en frugt om dagen (150 g). Derefter skal du tage en måling med et glukometer og vurdere din tilstand. Sådanne undersøgelser tager flere dage. Hvis sundhedstilstanden ikke ændres, kan frugt spises i små mængder - op til to stykker om dagen. Samtidig bør de ikke indtages dagligt, især da der er andre kilder til sukker sammen med persimmon.
Persimmon til svangerskabsdiabetes
Med diabetes, der opstår under graviditet, kan sukkerholdige fødevarer kun indtages med tilladelse fra en læge. Hvis glukoseniveauerne er høje, bør frugt ikke anvendes. Hvis indikatoren er tæt på normal, kan du kun spise i små mængder - op til en frugt om dagen.
Persimmon med prediabetes
I en præ-diabetisk tilstand kan frugter inkluderes i menuen, men kun i begrænsede mængder, for eksempel op til to frugter om dagen. Det anbefales, at kosten aftales med lægen.
Persimmon opskrifter til diabetikere
Persimmons kan spises i små mængder til diabetes. Og ikke kun i ren form, men også i kombination med andre nyttige produkter. Du kan tage sådanne opskrifter som basis.
Frugt og grøntsagssalat
For at forberede salaten skal du tage:
- tomater - 2 stk .;
- persimmon - 1 stk .;
- grønne løg eller salatblade - 2-3 stk .;
- friskpresset citronsaft - 1 spsk. l.;
- valnødder - 20 g;
- sesamfrø - 5 g.
Salaten tilberedes som følger:
- Valnødder er hakket med en kniv eller i en blender.
- Steg dem i en tør stegepande (højst to minutter).
- Skær papirmassen af tomater og frugt i lige store skiver.
- Hak greener.
- Kombiner derefter alle komponenterne og hæld citronsaft over. For smag kan du også tilføje fedtfattig yoghurt uden sukker (2-3 spsk).
- Drys med sesamfrø til dekoration.
Sauce til kød og fisk
Denne skål, der kan bruges til diabetes, kaldes også chutney. Det er en sauce, der serveres med kød- og fiskeretter. Kan bruges til salater, røræg og ethvert tilbehør. Ingredienser:
- persimmon - 1 stk .;
- sød løg - 1 stk .;
- ingefærrod - et lille stykke 1 cm bredt;
- hot chili peber - ½ stk .;
- friskpresset citronsaft - 2 spsk. l.;
- olivenolie - 1 spsk l.;
- salt efter smag.
Madlavningsinstruktioner:
- Riv persimmon eller hug det fint med en kniv.
- Hak løgene med de samme stykker.
- Hak kødet af peber (forpitted) fint.
- Riv ingefærrot.
- Kombiner alle produkter.
- Drys med citronsaft og olivenolie.
- Smag, tilsæt salt efter smag.
Overmodne frugter vil ødelægge konsistensen, og grønne frugter giver en ubehagelig snerpende smag.
Den tilberedte sauce kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage.
Konklusion
Persimmons til diabetes mellitus må indtages i moderation. Men hvis patienten har en kompleks form for sygdommen, skal han først konsultere en læge. Det er også værd at få råd til gravide og ammende kvinder - en uafhængig ændring i diæt kan skade helbredet.
