Indhold
Svinefedning er en af de vigtigste opgaver for en svineavl. Kun de bedste individer er tilbage til avl, resten skal dyrkes og sælges så hurtigt som muligt. Jo længere grisen vokser, jo mindre fortjeneste får ejeren efter at have solgt kødet. Rationerne til svin er udviklet, så de kan modtage kød eller svinefedt ved udgangen.
Hvad grise spiser
Grise er altædende pattedyr. I naturen spiser de hvad de kan finde:
- rødder;
- svampe;
- græs;
- agern;
- insekter og deres larver
- fugleæg og kyllinger;
- ådsel.
Vildsvinene nægter ikke at komme til kartoffelmarken og pløje det samvittighedsfuldt efter at have spist hele afgrøden. Tamsvin i denne henseende adskiller sig ikke fra vilde slægtninge. Derhjemme vil ingen fodre svin med "skovdelikatesser". Undtagelsen er agern. Men selv her bliver grise, der fører en semi-vild livsstil, oftere opfedt med agern. Denne metode til svineavl praktiseres i Ungarn.
Normalt fodres grise derhjemme med kornkoncentrater, rodafgrøder og køkkenaffald. Grise får sjældent kød. Kontrolleret fodring af svin giver dig mulighed for at få produkter af forskellig kvalitet:
- magert svinekød med hård svinefedt;
- fedtet kød og blød, fedtet svinefedt;
- svinefedt med lag kød.
Svinekosten i dette tilfælde er strengt rationeret og reguleret. Sådanne dyr kan ikke sendes til fri græsning i skovene.
Hvad kan ikke fodres med svin
I modsætning til ordsproget "grisen vil spise alt", kan du ikke fodre smågrise med alle slags produkter. Principperne til identifikation af foder, der ikke er egnet til svin, er de samme som for andre husdyr. Når du giver frisk græs, skal du sørge for, at der ikke kommer giftige planter derhen. Der er en hel del sådanne planter, og det giver ingen mening at liste dem, da "herbariet" varierer afhængigt af regionen. Hver ejer skal uafhængigt undersøge floraen i nærheden af deres gård.
Andre foder til svin er "standard": korn, rødder og dyrefoder. Giv ikke til svin:
- foderblandinger med en muggen lugt;
- "Brændende" korn;
- rådne rødder;
- spirede kartofler.
Sådan foder vil føre til dyreforgiftning.
Typer af svinefodring
Svin fodres med ønske om at få 3 typer produkter:
- kød;
- fed;
- bacon / svinefedt med kødstriber.
Det er umuligt at få alt fra samme gris, så du skal vælge, hvordan grisen skal fodres for at få et eller andet produkt.
Uanset hvor latterligt det kan lyde, er fodertyperne de samme for enhver dyrkningsretning. Deres forhold og fodringstid varierer. Der er ingen mirakel mad, der er bedre at fodre svin, så de hurtigt får vægt. Der er den rette balance mellem protein, fedt, kulhydrater, aminosyrer og mineraler. Uden lysin vil det være meget vanskeligt at opfede et svin til kød, og uden vitaminer kan ikke en eneste svin opdrættes. Samtidig er feeds forskellige i effektivitet og det opnåede resultat. Derfor, når du fodrer, skal du også tage højde for egenskaberne for hver fodertype.
Sådan fodres grise korrekt
Proteinforholdet i kosten påvirker opbygningen af muskel- eller talgmasse.Proteinforholdet beregnes ved hjælp af formlen:
PO - proteinforhold;
BEV - kvælstoffrie ekstraktionsstoffer.
Gris får fordøjeligt protein fra foder indeholdende kvælstof. Et snævert proteinforhold er et forhold på 1: 6, dvs. på højre side af formlen skal resultatet være 6 eller mindre. Med dette proteinforhold opbygger grisen muskelmasse. Fedtudbyttet er lille, produktet er fast.
Med et bredt proteinforhold: 1: 8-1: 10 saltes grisen og får en lille mængde kød. Fedtet er blødt og udtværende. Kvaliteten af en sådan svinefedt betragtes som lav.
Foderet selv påvirker også kvaliteten af svinekød. De er alle opdelt i 3 grupper:
- forbedring;
- forringet fedt
- nedværdigende kød.
Ved fodring af den anden gruppe viser fedtet sig at være vandigt, blødt, udtværet og usmageligt. Når man fodrer den tredje gruppe, får kødet en ubehagelig eftersmag og en vandig konsistens.
Forbedring af feeds inkluderer:
- ærter;
- hvede;
- rug;
- byg;
- gulerod;
- rødbeder;
- kærnemælk;
- Vend tilbage;
- kødmel.
Bordgræskar er ikke særlig velegnet som foder til svin. Derfor fodres unge dyr opdrættet til kød normalt ikke med det. Produktionen af fodergræskar er dårligt udviklet. Men forskning har vist, at fodergræskar - et af de bedste foder til svin - ikke kun er tilgængeligt under opfedning. Avlsbestanden blev fodret med op til 19 kg pr. Dyr pr. Dag. Fodring af fodergræskar i en mængde på 30% af kosten førte til en stigning i den daglige vægtforøgelse hos halvårige gylte til 900 g.
Men fodergræskar er mere velegnet til opfedning af svin til bacon og svinefedt. Ved fodring af rå og kogt græskar i en mængde på 15-20 kg om dagen blev gevinster opnået fra 500 til 800 g.
Gruppe af foder, der forringer fedt:
- soja;
- majs;
- klid;
- havre;
- kage;
- kartofler;
- fiskemel.
Smør viser sig at være dårligere i smag, blød og udtværende. Det er bedre at fodre disse produkter i den første opfedningstrin.
Foder, der forringer kvaliteten af kød, inkluderer affald fra produktion af vin, alkohol og sukker:
- papirmasse;
- papirmasse;
- bard.
Kødet får en ubehagelig lugt og smag.
Overholdelse af regimet
Alle dyr er konservative, der ikke kan lide ændringer og krænkelser af det etablerede regime. Dyr vænner sig meget hurtigt til den etablerede daglige rutine. Overtrædelse af regimet forårsager angst og stress. Det er endnu bedre at rengøre boderne på samme tid, og tilfældig fodring forringer foders fordøjelighed og kan føre til gastrointestinale sygdomme.
Derfor er det bedre at fodre grisene på samme tid. Ved at kende tidsplanen venter grisen på foder, og maven begynder at producere mavesaft på forhånd. Hyppigheden af fodring indstilles af ejeren. Minimumsbeløbet er 2 gange om dagen. Hvis der er nogen at passe på, bliver de fodret tre gange om dagen. I virksomheder begrænser opfedningsvin generelt ikke adgangen til foder. Men i dette tilfælde gives der normalt tørfoder.
Det er praktisk for en privat ejer med en stor husdyr at bruge bunkerfoder, hvor der hældes tørre koncentrater eller foderblandinger. Foderapparatet forhindrer svin i at kaste foder på gulvet og begrænser ikke adgangen til foder hele dagen.
Selvom grisen er altædende, absorberes fuldkorn meget dårligt af den. Hendes tænder er egentlig ikke beregnet til at tygges længe. Dyret sluger mad i store stykker. På grund af dette passerer fuldkorn intakt gennem tarmene. Det er bedre at give korn til svin i hakket form. For bedre assimilering af mad fra dyr koges korn. Om vinteren hjælper varm grød også smågrisene med at holde varmen.
Separat fodring af smågrise
Op til en måned er en grises hovedfoder modermælk, selvom de begynder at prøve "voksen" foder efter 10 dage.Smågrise læres at fodre vitamin og mineraler fra den 5. livsdag. Efter 7 dage gives der lidt stegt korn. 10 dage efter fødslen fodres smågrise med frisk komælk eller mælkeerstatning. Fra samme tid tilføres koncentrater.
Fra en måned til to kan smågrise fodre med soen, og hun vil ikke køre dem væk fra foderet for meget. Men det er bedre at adskille soen i den periode, hvor mælken tilføres smågrise. Grisen tillader også stadig smågrisene at suge sig selv, selvom det fra en måned er tilrådeligt at fodre ynglen med skummetmælk og mælkegrød separat fra moderen.
Fra 2 måneder mener søen, at ungerne er i stand til at få mad alene og begynder at aggressivt køre dem væk fra foderet og ikke lade dem nå patterne. Fra dette tidspunkt adskilles smågrisene fra soen og fodres separat. Mejeriprodukter skal inkluderes i en pattegris op til 3 måneders diæt.
Opdelingen af kosten i henhold til fodringstypen udføres fra 3-4 måneders alderen hos smågrise. På dette tidspunkt bliver svinene opfedt. Kosten beregnes ud fra typen af det ønskede produkt.
Opfedning af svin derhjemme til kød
I teoretisk svineavl skal du tage elite-kødracer for at opnå magert svinekød: Landrace, Duroc, pietrain... I praksis er alt mere kompliceret. De nævnte racer producerer faktisk kvalitetskød med et minimum af fedt. Men på grund af det tynde kropsfedt kræver disse svin meget temperatur. Det er vanskeligt for en privat erhvervsdrivende at opretholde et snævert temperaturinterval året rundt, derfor bruger de i praksis en stor hvid race af svin. Denne race anses officielt for at være kød og fedtet, men den har linjer i kødretningen. Ved krydsning af stor hvid med kødracer arver hybriderne god klimamodstand. Kvaliteten og udbyttet af kød pr. Slagtekrop hos hybridgrise stiger også.
Smågrise sættes på kødfoder fra 3-4 måneder. Afslut fodring, når pattegrisen når 100-120 kg. I begyndelsen af opfedning efter 3 måneder og en daglig vægtforøgelse på 550 g på 6 måneder kan en gris dyrkes op til 120 kg. Med kødversionen af fodring vil det ikke være muligt at opfede svin så hurtigt som med svinefedt, da kød vokser langsommere, selvom det er tungere end fedt.
Ved fodring til kød pr. 100 kg smågrise kræves 4,2-4,8 foder. enheder i den første opfedningsperiode og 3,5-4,2 foder. enheder i det andet. I den første periode har du brug for 90-100 g fordøjeligt protein pr. Foder. enheder, i det andet - 85-90 g.
Den gennemsnitlige daglige vægtøgning kan øges eller mindskes. For hurtig vækst skal svinene fodres korrekt, dvs. give mad, i det tørre stof, hvor der vil være så meget energi og så lidt fiber som muligt. Ved opfedning af kød er det optimale indhold af fiber i tørstof ikke mere end 6%.
Grisefoderrationer
Det grundlæggende princip ved fodring af svin til kød: i den første periode giver de mere proteinfoder, i den anden - kulhydrat. Der er 3 typer rationer til fodring om vinteren. De adskiller sig i tilstedeværelsen eller fraværet af kartofler og rodafgrøder i foderet.
Foder er angivet som en procentdel af kravet i foderenheder.
I dette tilfælde betyder koncentrater:
- majs;
- ærter;
- byg;
- hvede;
- hvedeklid;
- foderblandinger (2-3 kg pr. dag)
- måltid: sojabønner, hørfrø, solsikke.
I første halvdel kan du fodre koncentrater, men en måned før slagtning skal du udelukke dem, der forværrer svinekødets kvalitet.
Kategorien af saftigt foder inkluderer:
- ensilage;
- roer;
- kartofler;
- fodre græskar;
- kale;
- foderroer;
- gulerod.
Kål har evnen til at stimulere udskillelsen af mavesaft. Når man fodrer store mængder kål, svulmer dyrenes maver op. Rodafgrøder og grøntsager fodres i en mængde på 3-5 kg om dagen. Ensilage giver 1-1,5 kg. Da ensilage er et fermenteringsprodukt, bør du heller ikke lade dig rive med med dets mængde.
Svin fodres med animalske produkter:
- retur (1-3 l);
- kærnemælk (1-3 l);
- kød og kød- og benmel;
- blodmel
- fedtfattig hakket fisk og fiskemel (20-40 g).
Urtemel lavet af bælgfrugter gives 200-300 g om dagen. Mel skal gennemblødes i koldt vand inden fodring. Det sælges ofte i tæt komprimerede granulater. Hævet i maven, mel kan tilstoppe tarmene.
Om sommeren, i stedet for græsmel, er bælgfrugter på 2-4 kg om dagen inkluderet i kosten. Mineraltilskud skal blandes når som helst på året.
Forblandinger med vitamin-mineral sættes til 10 g pr. 1 kg tørt foder. Om nødvendigt skal du balancere forholdet mellem protein og kulhydrater ved hjælp af protein-vitamin og protein-vitamin-mineraltilskud. Lysinmangel i kosten genopfyldes med lysinfoderkoncentrat. Kravet til svin til denne aminosyre er 5-10 g pr. Dag.
Grise fodres til kød i ca. 6 måneder med en daglig vægtforøgelse på 550 g. En større vægtøgning betyder normalt, at grisen er begyndt at vokse saltet.
Sidste fodringsperiode
Inden slagtning skal grisen få mindst 100 kg levende vægt. I anden fase er det uønsket at fodre produkter fra de grupper, der forringer svinekødets kvalitet. Det er bedre at afvise fiskeprodukter umiddelbart efter starten af den anden fodringsperiode og erstatte dem med kødmel eller mejeriprodukter. På dette tidspunkt er det også bedre ikke at give foder, der forringer fedtets kvalitet. En måned før slagtning skal du stoppe med at give foder, der forringer kvaliteten af kød.
Sådan fodres svin med bacon
Fedning til bacon betragtes som en type kød, kødgrise i Vesten kaldes også ofte bacon. I Rusland var der en vis opdeling af begreber. Bacon blev kendt som svinefedt med kødstriber. Kødracer og deres hybrider vælges også til bacon. Kødgrise kan undertiden bruges, hvis racen ikke er særlig overvægtig. I Rusland foretrækker de oftere end ikke at vælge en stor hvid race til disse formål.
Fodergevinster for bacon kan være endnu højere end for kød. Ikke underligt, at det betragtes som intens. Men vægtforøgelserne stiger, når man får fedt, ikke kød. Fedning til bacon betragtes som den mest rentable med en daglig vægtforøgelse på 600-700 g.
Smågrise er valgt strengere til bacon end til kød. Grisen skal have en lang krop og en jævn bundlinie. Ingen hængende mave. Til baconfodring foretrækkes grise, da de producerer mindre bacon end boletus. Smågrise bringes til opfedning fra 3 måneders alderen efter en vægt på 30 kg.
Dyr, der ikke er egnede til baconproduktion:
- ældre alder
- drægtige eller tilgroede søer
- ikke-kastrerede orner;
- boletus kastreret efter 4 måneders alder
- sent modne racer;
- svin med spor af skader;
- dyr med tegn på sygdom.
Funktioner ved fodring og vedligeholdelse
Svin får fedt fra en stille livsstil og fodrer med kulhydrater med en høj energiværdi. Kød vokser med meget bevægelse og proteinholdigt foder. Det er ikke nok at fodre grisen, så svinen er med lag af kød. Hun skal også tvinges til at bevæge sig i den periode, hvor hun skal opbygge kød. Det vil sige, de kombinerer 2 faktorer: foder og livsstil.
Men til dette er det i den "fedtede" periode nødvendigt at give grisen et stille liv i stalden og i "kød" -perioden for at få den til at gå. Den ideelle mulighed i øjeblikket ville være at "gå" dyret til en fjern græsareal.
Med andre ord er "praktisk" at holde grisen i stalden og give den foder ikke egnet her. Hvis vi taler om bacon i fremmed forstand af ordet, det vil sige om svinekød skåret fra ribbenene, så er alt enklere. Til disse formål tager de oftest den samme kødopdræt og lægger den på mere intens opfedning end ved modtagelse af kød.
3 måneder gamle smågrise fodres først på samme måde som kød og får 500 g daglig vægtøgning. I anden halvdel overføres de til opfedning med en daglig vægtforøgelse på 600-700 g.
Foderrationer
I det første trin kan du bruge rationer designet til kødprodukter. Fra det andet halveres proteinfoder mod kødfoderindstillingen. Omvendt bør andelen af kornkoncentrater være højere end ved fodring til kød. Fra anden opfedningshalvdel kan svinene fodres med fodergræskar, hvilket hjælper med at få fedt.
I de første to måneder kan svin fodres med billige, højproteinfoder:
- havre;
- klid;
- kage.
Disse feeds har en negativ effekt på det færdige produkt, men i første fase betyder det ikke noget. Fra den anden periode fjernes billigt foder, og grise skiftes til byg, ærter og rug. Du kan også give hirse, men det kommer dyrere ud.
En anden mulighed for en mere detaljeret fodringsration til bacon, hvor dyrefoder fjernes fuldstændigt i sidste trin.
Den sidste fase
Som i tilfældet med opfedning af kød er den fodring, der forringer produktkvaliteten, i den sidste måned før slagtning udelukket fra kosten. Generelt fodres svin til bacon på samme måde som kød. Alle grise er tilbøjelige til sorg. At fodre kødet på ribbenene producerer den samme bacon, men med et tyndere lag bacon. Desuden afhænger tykkelsen af bacon ofte af grisens individuelle karakteristika.
Bacongrise fodres i ca. 6 måneder. Ved afslutningen af opfedningen skal pattegrisen veje 80-100 kg.
Teknologi til opfedning af svin
Til opfedning vælges grise ikke så efter race, som ved uegnet til noget andet. Normalt fodres modne søer og orner, der er slagtet efter alder fra de vigtigste husdyr, til fedt. Denne gruppe inkluderer også unge, men uproduktive søer. Af denne grund begynder fodring af svinefedt med den vægt, hvormed kød og bacon opfedning ender. Det vil sige, at fede svin begynder at fodre fra 120 kg levende vægt.
Hvis målet oprindeligt var at få nøjagtigt fedt fra grisen, er det bedre at opfede til fede forhold at tage den samme store hvide fra linierne, der er tilbøjelige til saltning. Få også et godt afkast Ungarsk mangalica.
Opgaven med sådan fodring er at få den maksimale mængde fedt af høj kvalitet og internt fedt på kortest mulig tid. Fodring varer 3 måneder. I løbet af denne periode skal grisen få yderligere 50-60% af sin oprindelige vægt. Tykkelsen af fedt i regionen af ryggen i regionen med de 6-7. ribben skal nå 7 cm.
Grise undersøges inden opfedning. De afmagrede i den første måned fodres som kød, hvilket bringer dem tilbage til normal tilstand. Endvidere anvendes opfedningsteknologien.
Sådan kød bruges til madlavning af pølser. Det er for hårdt til at blive spist som bøffer og koteletter.
Sådan fodres grise
Grise fodres 2 gange om dagen med våde næringsblandinger. I den første halvdel af fodring produceres op til 60% af koncentraterne. Resten suppleres med voluminøst foder:
- rodafgrøder;
- kartofler;
- ensilage;
- hø;
- andre grøntsager.
Havre, klid og kage gives i meget små mængder. Behovet for foderenheder beregnes under hensyntagen til grisens levende vægt og den planlagte vægtforøgelse. I gennemsnit skal der være næsten 2 gange flere foderenheder i kosten end når de fodres til kød.
I anden halvdel - den sidste tredjedel af perioden, er andelen koncentrater ved fodring 80-90% af den samlede diæt. Saftigt foder reduceres til 10-20%. Kagerne og klidene fjernes fuldstændigt, og koncentrater fra den "forbedrende" gruppe introduceres: hvede, rug, byg, ærter.
Praksis viser, at der opnås gode resultater ved fodring af svin:
- ensilage af majskolber i modenhed med mælkevoks;
- lort fra majs;
- kartofler.
Men disse produkter er kun egnede til den første fodringstrin. Det er bedre at fodre majsmel blandet med frisk græs eller bælgfrugter.
Ved opfedning af en stor gruppe svin til fedt er ikke kun foder vigtigt, men også betingelserne for opbevaring. "Fedtede" grise indeholder 25-30 personer i en pen. For en privat ejer med en lille husdyr er dette problem ikke relevant. Men selv en lille landmand vil blive tvunget til at overholde betingelserne for tilbageholdelse.
Sådan fodres grise til hurtig vækst
Det er en fordel for ejeren, at grisen vokser op så hurtigt som muligt. Dette betyder ikke, at tilsætningen af vitamin- og mineralforblandinger fremskynder væksten af svin. Men uden vitaminer og mineraler stopper udviklingen af smågrise. Derfor skal forblandingerne tilføjes til grisens normale vækst.
Vækstacceleratorer er antibiotika, der bekæmper patogen mikroflora. Uden gastrointestinale infektioner vokser en gris lidt hurtigere end en, der bruger energi på at bekæmpe mikroorganismer. Når det dyrkes til salg, er det fordelagtigt at bruge sådanne bakteriedræbende præparater. Disse findes normalt kommercielt under navnet "vækstforstærkere". Et af disse lægemidler er Etonium.
Fordelene ved antibakterielle lægemidler er, at opfedte svin bliver mindre syge og går bedre op i vægt. Ulemper fra forbrugerens synspunkt er narkotika.
Med accelereret vækst har knogler og led ikke tid til at danne sig. Dyret vokser op handicappet. Men det betyder ikke noget for kødets fremtid.
Konklusion
Opfedning af svin til kød i disse dage, fremme sund kost er mere gavnligt. Men svinefedt giver en betydelig mængde energi, og i nogle tilfælde er det bedre at fodre svin med svinefedt end til kød.
