Indhold
Historien om de mest udbredte og mest malkede ko racer i verden er mærkeligt nok veldokumenteret, selvom den begyndte før vores æra. Dette er en Holstein-ko, der stammer fra blandingen af det originale frisiske kvæg med "migranter" fra det moderne Tyskland.
Holstein-racens historie
I det 1. århundrede f.Kr. kom en gruppe indvandrere fra det tyske land Hessen til landene i det daværende Frisia, der ligger i de moderne territorier i provinserne Nordholland, Groningen og Friesland og bragte køer med sig. Kvæg Frisiske stammer i disse dage var af lys farve. Bosætterne bragte sorte køer ind. Blandingen af disse to racer medførte sandsynligvis opdræt af Holstein-Friesian kvæg - forfædren til den moderne Holstein ko race.
Indbyggerne i Frisia kunne ikke lide at kæmpe og foretrak hyrdernes arbejde. For at undgå værnepligt betalte de skat til det romerske imperium med kohud og horn. Mest sandsynligt opstod den store størrelse af Holstein-køerne i disse dage, da store skind var mere rentable til fremstilling af rustning og skjolde. Racen blev opdrættet praktisk talt ren, bortset fra små utilsigtede blandinger af andet husdyr.
I det 13. århundrede blev en stor sø dannet som et resultat af oversvømmelser, der delte Frisia i to dele. En enkelt husdyrpopulation blev også delt, og to racer begyndte at dannes: frisisk og Holstein. Som et resultat af historiske processer har begge befolkninger blandet sig igen. I dag er Holstein og Friesians samlet under det generelle navn "Holstein-Friesian kvægavl". Men der er en vis forskel. Friserne er mindre. Holstein vægt 800 kg, friser 650 kg.
Landet Holland, drænet fra sumpe, er stadig ideelt til dyrkning på græs til husdyrfoder. Hun var berømt for det samme i middelalderen. I XIII-XVI århundreder producerede det tidligere Frisia en enorm mængde ost og smør. Råmaterialer til fremstilling af produkter blev opnået fra frisisk kvæg.
Målet med datidens opdrættere var at få så meget mælk og kød som muligt fra det samme dyr. Historiske optegnelser nævner køer, der vejer 1300 - 1500 kg. Opdræt blev ikke praktiseret i disse dage, ligestillede ofte dyr med mennesker. Det er tilstrækkeligt at huske de middelalderlige dyreforsøg. Og intime forhold var forbudt i Bibelen. Der var nogle forskelle i størrelse blandt frisisk kvæg, men ikke på grund af indavl, men på grund af jordens forskellige sammensætning. Ernæringsmanglerne forhindrede køer fra bestemte friespopulationer i at vokse til fuld størrelse.
Siden middelalderen er Holstein-kvæg blevet eksporteret til alle europæiske lande og deltaget i forbedringen af lokale køeracer. Faktisk kan vi med sikkerhed sige, at de blev holsteiniseret på et eller andet tidspunkt om alle nutidens malkeaceracer. Kun befolkningerne på øerne Jersey og Guernsey, hvis love forbød krydsning af lokale kvæg med importerede dyr, tilføjede ikke Holsteins. Måske reddede dette Jersey-køen, hvis mælk betragtes som den bedste i kvalitet.
I midten af det 19. århundrede blev Holstein kvæg importeret til USA, hvor dets moderne historie begyndte fra det øjeblik.
I Sovjetunionen tjente Holstein-kvæg som basis for avl sort-hvid race.
Beskrivelse af den moderne Holstein ko race
Selvom Holstein-historien historisk er kød- og mejeriretningen, har ko af denne race i dag et udtalt mejeriudvendigt. Mens han er en leverandør af kød.Men selv med Holstein-tyrer vil kødudbyttet være lavt sammenlignet med oksekødracer.
Det samme kan dog siges om tyre af enhver race.
Væksten hos en voksen Holstein-Friesian ko er 140 - 145 cm. Holstein tyre er op til 160. Nogle prøver kan vokse op til 180 cm.
Farven på Holstein-kvæg kan være sort-keglet, rød-kegleblå og blålig-kegle. Sidstnævnte er en meget sjælden begivenhed.
Den blå farve på mørke pletter er forårsaget af en blanding af sorte og hvide hår. En Holstein-ko med så gråt hår ser blålig ud på afstand. Der er endda udtrykket "blue roan" i engelsk terminologi. På billedet er der en ung Holstein-sludder af en sådan blålig-keglet dragt.
I Holstein-racen er den sorte og kegleformede farve mest almindelig. Sort-piebald køer er kendetegnet ved højere mælkeydelse end deres rød-piebald køer.
Den røde farve er forårsaget af et recessivt gen, der kan skjules under den sorte farve. Tidligere blev rødsteinede Holstein-køer slagtet. I dag er de udpeget som en separat race. Rødkornet Holstein-kvæg har lavere mælkeydelse, men højere mælkefedtindhold.
Ydre:
- hovedet er pænt, let;
- kroppen er lang;
- brystet er bredt og dybt
- tilbage er lang
- korsbenet er bredt
- lige kryds;
- benene er korte, godt indstillede
- yveret er skålformet, voluminøst med veludviklede mælkeårer.
Mængden af mælk, hvor meget mælk en ko giver, kan bestemmes af yverets form og udviklingen af mælkeårer. Overbørn, der er for store og uregelmæssige i form, er ofte lave mejeriprodukter. Mælkeudbyttet fra en ko med et sådant yver er lavt.
En yver af høj kvalitet har ensartet udviklede skålformede lapper. Brystvorterne er små. Grove brystvorter er uønskede. Yverets bagvæg stikker lidt ud mellem bagbenene, yverbunden er parallel med jorden og når haserne. Forvæggen skubbes langt frem og passerer glat ind i maven.
Produktive egenskaber ved Holstein-køer
Produktiviteten af den frisiske race varierer meget fra land til land. I staterne blev Holstein-køer udvalgt til mælkeudbytte uden at være opmærksom på indholdet af fedt og protein i mælk. Af denne grund har amerikanske Holsteins et meget højt mælkeudbytte med et relativt lavt fedt- og proteinindhold.
Hvis kosten er næringsstofmangel, kan fedtindholdet i mælk falde til under 1%, selv med tilstrækkeligt foder.
Selvom det gennemsnitlige mælkeudbytte i USA er 10,5 tusind kg mælk om året, modsvares dette af det lave fedtindhold og den lave procentdel af protein i mælk. Derudover opnås dette mælkeudbytte ved anvendelse af hormoner, der stimulerer mælkeflowet. Typiske russisk-europæiske indikatorer ligger i intervallet 7,5 - 8 tusind liter mælk om året. På russiske avlsplanter giver sort-piebald Holstein 7,3 tusind liter mælk med et fedtindhold på 3,8%, rød-piebald dem - 4,1 tusind liter med et fedtindhold på 3,96%.
Nu mister begrebet kvæg med dobbelt anvendelse allerede sine positioner, men indtil videre har Holstein-køer god produktivitet ikke kun i mælk, men også i kød. Det dødelige udbytte pr. Slagtekrop er 50 - 55%.
En kalv ved fødslen vejer 38-50 kg. Ved god vedligeholdelse og fodring får kalve 350-380 kg med 15 måneder. Yderligere overføres tyrene til kød, da vægtøgningen falder, og vedligeholdelsen af kalve bliver urentabel.
Anmeldelser af private ejere af Holstein-køer
Konklusion
Holstein-køer er mere velegnede til industriel mælkeproduktion. På gårde er det muligt at kontrollere kvaliteten af foderet og deres ernæringsmæssige værdi. En privat erhvervsdrivende har ofte ikke en sådan mulighed. Holsteins kræver meget plads og store foderreserver på grund af deres store størrelse. Mest sandsynligt er det af denne grund, at private erhvervsdrivende ikke risikerer at få Holstein-Friesian kvæg, selvom denne særlige race dominerer på gårde.
